понеделник, 30 август 2021 г.

Унгарски понички със сирене Котидж (Túrófánk)

Прибавете в колекцията си от неустоими и бързи закуски за делници или уикенди, тези изключително вкусни и пухкави малки понички 💗

Необходими продукти:

500 грама зърнесто сирене Котидж

5 големи яйца или 6 по-малки

300 грама брашно Класик София Мел

3 супени лъжици захар

1 супена лъжица ванилова захар

½ чаена лъжичка сода за хляб

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 супена лъжица лимонов сок

1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

растителна мазнина за пържене (използвах слънчогледово олио)

пудра захар за поръсване, сладко, мед, конфитюр, кленов сироп, сирене по-желание

За да прочетете начина на приготвяне, посетете сайта на София Мел.

неделя, 29 август 2021 г.

Овесено-Бананави палачинки в блендер и смути от замразени ягоди, банани и чиа

Моите партньори от BOSCH България, ми предоставиха отново уред за тест, този път, Блендер VitaPower Serie | 4. Ще се опитам, както всеки път да бъда обективна и да помогна на всеки, който е пред дилемата какъв блендар да избере за своите нужди.

Аз от няколко месеца се опитвам да се ограничавам откъм похапване на любимите ми сладкиши и тестени изделия и след теста на този блендер, съм един потенциален купувач, защото се впечатлих истински от възможностите, лесното използване и почистване, както и от многообразието на здравословни рецепти, които може да бъдат приготвяни с него.

Досещате се, че всичко става светкавично бързо и много лесно, защото производителя е помислил за всичко и всеки детайл е прецизно изработен до съвършенство. Харесах много стъклената термо кана, която е с вместимост 1500 мл. достатъчно количство, за да напави смутитата на цялото ни голямо семейство, както и без проблем да блиндира крем супата за нула време, без да се притеснявам от това колко е гореща. Капака на блендера се затваря буквално херметически, също чудесно е че има система, която не позволява да бъде включен, ако не е поставен правилно, или ако не е завит блендера до безопасното му положение с клик.

С 1200 ватовия си мотор и 30000 оборота в минута, всичко в блендера се случва съвършено и много бързо.

Прочетох, че с блендера са направени тестове за 100 часа работа с над 10000 кани със смути, това звучи наистина извънземно и съм склонна да вярвам, това прави този уред в моите очи вечен, а кой не иска такъв перфектен уред завинаги в своята кухня.

💥 Ако вече притежавате блендар или друг от страхотните уреди на марката Bosch, а може би планувате да си закупите някой помощник от тяхното голямо семейство, не пропускайте да оставите ревю в сайта им, така автоматично ще се включите за участие в играта със страхотни награди "Оцени и спечели" Супер полезно е за мен обективното мнението на други потребители, когато си избирам уреди, затова ще е хубаво всички да започнем да споделяме мнението си, не мислите ли?! 


Записах две от рецептите, които приготвих с Блендер VitaPower Serie | 4 и сега ще ги споделя с вас, защото станаха чудесни!

Овесено-Бананави палачинки в блендер

и смути от замразени ягоди, банани и чиа

Необходими продукти:

2 чаени чаши едри овесени ядки

2 банана, добре узрели

1 яйце

¾ чаена чаша бадемово мляко

2 супени лъжици био агаве сироп, лайт

1 пакет бакпулвер

⅓ чаена лъжичка канела

¼ чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка ванилов екстракт

кокосово масло за пържене

Приготвяне:

Смелете овесените ядки в блендера на брашно.

Прибавете всички останали продукти към брашното от овесени ядки в блендера и блиндирайте, докато получите еднородно, гладко тесто.

Изпържете палачинките на средно-висока температура на котлона в плосък тиган с незалепващо покритие.

За смутито:

2 чаени чаши замразени ягоди

1 свеж, добре узрял банан

½ праскова

300 милилитра бадемово мляко

3-4 супени лъжици био агаве сироп, лайт

2 чаени лъжички семена чиа

Приготвяне:

Поставете плодовете в блендера и смелете, докато станат на гъсто пюре.

Прибавете всички останали продукти и блиндирайте, докато получите едннородно смути.

Сервирайте палачинките със свежи плодове и любимата ви добавка. Прибавете и чаша здравословно, супер вкусно смути към закуската си.

Да ви е вкусно!

Последвайте ме в инстаграм @donevatania, за да научавате всички новини за моите кулинарни и не само активности.

четвъртък, 26 август 2021 г.

Сочен бургер с карамелизиран лук и сос със сирена


💥Знам, че нямате търпение да видите докрай, как приготвихме с Ели, вкусните бургери на нашето градинско парти J Затова бързам да ви представя и нашия главен герой на деня, а именно Сочният и супер ароматен бургер с карамелизиран лук и сос от сирена.

Наистина е лесно, да се постигне съвършен вкус само с една подправка, ако тя е правилната, затова се доверихме отново на Picantina GRILLHOUSE за червено месо, който никога не може да ви подведе и с една добавка получавате безброй изживявания с всяка хапка. Резултатите откъм вкус са феноменални, аромат, точно овкусяване, сочност на месото, цвят, всичко както си му е редът.

Елате във инстаграм @donevatania, за да видете страхотното видео, което направихме с Ели @cakeandpancake, в моята кухня на открито 💕

Тук оставям линк към рецептата, по която приготвихме питките.

Вижте и точните продуктите, които използвахме:

За Каймата:

кайма от 600 гр. Свински врат и 400 грама телешко месо

1 глава лук

1 малко яйце

2 с. л. Picantina GRILLHOUSE за червено месо 

За карамелизирания лук:

6-7 средно големи глави лук

60 мл. зехтин екстра върджин

30 мл. балсамико

100 мл. червено вино

2 с. л. кафява захар

50 г. мед

1/2 Picantina хималайска сол

1 с. л. Picantina Италиански микс от подправки 

70 мл. вода

Приготвяне:

Нарежете лука на полумесеци и го поставете с всички останали продукти в касерола на средно-ниска температура. Овкусете и с Италианския микс на Пикантина. Захлупете съда и оставете лука да се задушава. Разбърквайте от време на време. Когато омекне, махнете капака и оставете течността почти да се изпари, като бъркате често. Опитайте на вкус и добавете още захар или сол, ако е необходимо.

За соса със сирена:

100 г. масло

3 с.л. брашно

400 мл. прясно мляко

80 г. настърган грюер

80 г. настърган чедър или друго твърдо сирене

щипка Picantina морска сол

Приготвяне:

В касерола разстопете маслото на средно-висока температура и прибавете брашното. Разбъркайте, докато се запържи леко. Намалете котлона и прибавете прясното мляко на тънка струйка, като през цялото време, разръквате енергично, с помощта на тел за разбиване. Върнете на котлона и варете, докато започне да се сгъстява. Овкусете с морска сол Picantina. Накрая прибавете настърганите сирена чедър и грюер, бъркайте докато се разтопят напълно и получите гладък сос. 

Сглобете бургера, както го обичате, ако исакте следвайте реда, по който ние с Ели го направихме, вижте видеото:

вторник, 24 август 2021 г.

Галет с праскови и лешници

💥Отдавна не съм раздавала подаръци! С моите партньори от София Мел, решихме че във времето на отпуските и излежаването на плажа, ще зарадваме трима от вас, като подарим по един много практичен сет за сервиране, консумация и нарязване на пица, и не само. Сигурна съм че ще ви бъде много полезен, защото е удобен и може да се използва за поднос и нарязване на различни вкусотии.




💥За да се включите в играта, елате в профила ми в инстаграм @donevatania, последвайте @sofiamel и мен, ако още не сте го направили, отбележете в коментар двама свои приятели, с които обичате да похапвате пица! Ще се радвам да споделите поста във вашето стори, като ни отбележите, за да го видят и вашите приятели.

💥Играта ще продължи до 31.08.2021. На 1.09.2021, ще изтегля трима от вас, които ще получат своите подаръци. Играта е валидна за територията на България и може да участва всеки изпълнил лесните условия.

За всички ценители на този страхотен десерт Галет, споделям една изключитено добра рецепта, един от класическите варианти с праскови!

Препоръчвам ви да си запишете това тесто, защото е универсално и е най-крехкото което сте опитвали някога, уникално е просто!

За масленото сладкарско тесто:

2 чаши брашно Екстра София Мел (252 г.)

½ чаена лъжичка сол

½ чаена чаша пудра захар (57 г.)

12 супени лъжици краве масло студено и нарязано на кубчета (170 г.)

1 голям яйчен жълтък, белтъка се заделя за намазване преди печене

2 супени лъжици ледена вода

За пълнежа от праскови:

3-4 големи праскови

2 супени лъжици кафява захар

½ супена лъжица царевично нишесте

сока от ½ лимон

3 супени лъжици бял биологичен лешников крем или (домашен лешников крем, може да се използва и бадемов марципан, наронен)

1 яйчен белтък, разбит с 1 супена лъжица мляко

едра кафява захар за поръсване

¼ чаша едро смлени лешници

2 супени лъжици сладко от праскови или кайсии за намазване на плодовете след печене (по избор)

За да приготвите тестото за сладкиши:

Смесете брашното, солта и пудрата захар в купа. Добавете маслото и с върха на пръстите си притискайте, докато получите едри трохи. Добавете жълтъка и ледената вода и омесете, само докато тестото се събере на топка.

Поставете тестото върху свежо стреч фолио и го оформете във форма на кръгъл диск. Покрийте го плътно и го приберете в хладилник за 1 час или за една нощ. Ако се охлажда през цялата нощ, оставете тестото да почине на стайна температура за 15-20 минути, преди да го разточите.

За да приготвите пълнежа:

Поставете нарязаните праскови в голяма купа. В чаша смесете заедно 2 супени лъжици кафява захар и царевичното нишесте и изсипете сместа върху прасковите. Полейте прасковите със сока от ½ лимон. Разбъркайте внимателно.

За да сглобите галета:

Леко набрашнете голямо парче хартия за печене. Разточете тестото в голям кръг с диаметър 22-24 см. Намажете по средата тестото с лешниковия крем, като оставите 4-5 сантиметра ненамазани отстрани. Подредете прасковите върху крема спираловидно, като застъпвате със всяка следваща предходната.

Внимателно сгънете краищата на тестото навътре (използвайте метална шпатула, за да си помогнете, ако е необходимо) покривайки част от плодовете. Охладете галета за 1 час, ако искате тестото да задържи по добре формата си след изпичане (аз пропуснах тази стъпка).

За да изпечете галета:

Загрейте фурната на 190°С.

Поставете галета заедно с хартията за печене върху голяма тава.  Намажете краищата на тестото с белтъка, разбит с малко прясно мляко. Поръсете с кафява захар и смлени лешници.

Печете, докато галетът стане наситено златисто-кафяв и плодовете също променят цвета си, около 35 - 45 минути. Затоплете сладкото леко и намажете с него плодовете, ако решите да го използвате.

Охладете галета върху решетка и сервирайте леко топъл с топка сметанов сладолед за разкош.

Рецептата за сладкарското тесто, е адаптирана от Найджъл Слейтър.

понеделник, 23 август 2021 г.

Ароматни и пухкави питки за бургери


💥Какво е лятото, без хапване на открито, без весели и шумни компании, глъч на деца, чист въздух и разбира се вкусна храна! А когато около моите хора има домашни бургери, всички са усмихнати на макс и настроението е приповдигнато, сещате се защо... :)

💥В две публикации (и видеа), ще ви покажем с Ели от Cake and pancake.com, как спретнахме едно истинско градинско парти, като приготвихме домашен бургер от А до Я, а именно, от вкусните и пухкави питки, до неустоимото и сочно кюфте с всички необходими добавки, за да стане просто неустоим.

Едно от любимите ми занимания в кухнята е приготвянето на тесто и разни вкусни изделия от него. Може да не обичате това-онова, може да се мръщите на някоя храна, но не съм виждала човек, който да остава безразличен към току що изпечено топло тесто. Ами как да е иначе, още докато се пече аромата, който се разнася от фурната, кара краката ми да се подкосяват от желание да си отчупя крайче J

💥В тази публикация, ще ви разкажа, как приготвихме най-вкусните питки за бургери, въздушни и ароматни, каквито не сте ги опитвали никога. Идвало ли ви е на ум, да поръсите питките с любимата си подправка и когато излязат готови от фурната, да не можете да ги опазите от гладниците около вас, защото ухаят неустоимо J Точно така се случи с нашите, защото всеки който е опитвал микса от Италиански подправки на Пикантина, ще ме разбере, за какво говоря, аромата е просто разкошен и изпълва пространството! За мен тази подправка има запазено място в моята кухня, защото средиземнорската храна е една от най-харесваните у дома, а Picantina Италиански микс от подправки  е неизменна част от всяка гозба.

Вижте какво ще ви е необходимо, за да си приготвите питките:

За питките:

½ ч. чаша хладка вода

1 ч. чаша хладко прясно мляко

1 и ½ с. лъжица захар

1 и ½ ч. лъжички суха мая

2 яйца и 1 белтък (жълтъка се отделя за намазване на питките преди печене + 1 чаена лъжичка прясно мляко)

60 мл. зехтин

Около 600 г. бяло брашно + за доомесване

1 и ½ ч. лъжичка Picantina Морска сол 

За поръсване:

Picantina Италиански микс от подправки 

сусам

Приготвяне:

Разтворете маята и захарта във хладката водата, добавете и млякото. Разбъркайте добре. Покрийте сместа с кухненска кърпа и оставете настрани, докато маята се активира.

Разбъркайте яйцата със зехтина.

Изсипете  600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него морската сол. Направете по средата кладенче и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте със свежо фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.

Готовото тесто, разделете на равни части по 140 г. всяка. Оформете питки, с диаметър около 12 см. и ги поставете върху голяма тава постлана с хартия за печене.

Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.

Намажете тестото по повърхността с разбития жълтък с прясно мляко и поръсете с микса от подправки и сусам. Поставете питките във фурната и печете за 35-40 минути на 180°С.

Насладете се!

Вижте и видео, как приготвихме питките:

неделя, 22 август 2021 г.

Медена торта с Чийзкрем и боровинки

 
💝Това е една незабравима торта със семпла декорация, но много въздействаща въпреки това, с много богат вкус! 
Днес имам рожден ден, почерпете се виртуално за мое здраве!

💝Благодаря за вдъхновението и приятелското отношение на моите партньори от Dr.Oetker, с чиито продукти винаги приготвям най-вкусните си рецепти, благодарение на изобилието от прекрасни продукти! 

За блатовете:

½ чаена чаша мед

½ чаена чаша захар

120 грама масло

¾ чаена лъжичка сода за хляб

3 големи яйца

щипка сол

1 чаена лъжички екстракт Бурбонска ванилия Dr.Oetker

3 и ½ чаени чаши бяло брашно 

Приготвяне:

Направете тортата един ден преди да бъде консумирана, за да  може крема да попие в блатовете и тортата да стане мека и нежна.

Приготете си 3 листа хартия за печене и две големи тави.
Направете тестото, като в средно голяма тенджера смесите захарта, меда и маслото на средна температура. След като сместа започне да къкри, гответе за 3 до 4 минути, докато стане с по-тъмен карамелен отенък и миризмата започне да ви изкушава. Махнете сместа от огъня и прибавете содата, разбъркайте енергично, докато се разтвори. Поставете на огъня за 1 минута и бъркайте непрекъснато. Махнете сместа от котлона и оставете настрана за 2 до 3 минути. Тя няма да се охлади много, просто ще се утаи.

Леко разбийте яйцата в малка купа. Прибавете ги на тънка струйка към медната смес, като през цялото време разбърквате енергично с телена бъркалка или миксер. Прибавете солта, ванилията и 3 чаши от брашното и разбъркайте с дървена лъжица. Когато тестото се сгъсти, оставете лъжицата и с ръка прибавете и останалото брашно. Омесете добре, като набрашнявате ръката си от време на време, за да не се липи тестото по нея.
Разделете тестото на 6-7 равни части. И докато тестото е още топло и с него се работи лесно, от всяка част разточете блат с диаметър 25 сантиметра. С помощта на ринг за оформяне на торти или с чиния, изрежете излишното тесто.
От изрезките на тестото изпечете още един блат и го смелете на трохи, с които да украсите тортата, когато е готова.
Печете всеки блат за 7-8 минути.

60 грама захарен сироп, пригответе предварително и го оставете да изстине, преди да го използвате.

Ще ви трябва още 100 грама сладко от боровинки, както и пресни боровинки за декорация.

За крема:

1 Специален пудинг за чийзкейк с бял шоколад Dr.Oetker

300 грама маскарпоне

1 чаена лъжичка ванилов Екстракт

8 грама желатин Dr. Oetker

300 милилитра млечна сметана за разбиване

2 супени лъжици пудра захар

Приготвяне:

Сварете крема според указанието на опаковката. Покрийте готовия крем с найлоново стреч фолио и го оставете да се охлади за 20 минути.

След това, пригответе желатина според указанието на опакавката и го прибавете към крема. Прибавете и ваниловия екстракт. Разбъркайте енергично, за да се разпрадели добре в крема. Прибавете сиренето маскарпоне и разбъркайте отново. Ако останат бучици, пасирайте крема, за да бъде абсолютно гладък. Покрийте го оново с фолио и го приберете в хладилника, докато изстине напълно.

Накрая разбийте сметаната с две супени лъжици пудра захар и прибавете и нея към крема на няколко пъти, като след всяко добавяне, разбърквате до еднородност, с помощта на силиконова шпатула.


Сглобете тортата директно върху подходящ поднос за сервиране.

Пригответе ринг за оформяне на торти и ацетатно фолио по стените и.

Поставете първия блат и с помощта на четка го намажете със захарния сироп. Поставете от крема. Следва втория блат и отново го овлажняване със сироп. Поставете от крема и разпределете половината от боровинковото сладко. Продължете до изчерпване на количествата, като пропускайте по един блат, на който не поставяте сладко, а само крем. Завършете с крем, изравнете и приберете тортата за поне 12-14 часа в хладилника.

Когато тортата е готова, премахнете ринга и ацетатното фолио. Смелете на трохи блата предназначен за декорация на тортата и я панирайте отстрани.

Отгоре наредете пресни боровинки по ръба на тортата.

Да ви е вкусно!

петък, 20 август 2021 г.

Хрупкави панирани тиквички


Дълги и горещи са вечерите все още, а аз не мога да се наситя на срещите с приятели до късно, защото не остана още много от лятото 😌 Малко ми става мъчно, като се замисля, че скоро няма да имамтакава възможност... Но докато можем, да се наслим максимално на приятни срещи в компания на любимо мезе и чаша студена бира, с хората които ни е приятно!

💢Днес идвам, за да ви напомня отново, ако още не сте опитали Hosso Омега 9, наистина ви препоръчвам да го направите. Този висококачествен продукт е рафинирано високоолеиново слънчогледово масло, без алергени, без ГМО и изключително богато на Омега 9. Може да се използва за пържене и паниране, готвене на ястия и замесване на теста, овкусяване на салати и приготвяне на дресинги.

💢Негови предимства са:

- загрява бързо,

- не пръска,  

- не се пени и не потъмнява,

- висока точка на нагряване,

- не дими при силно нагряване,

- не се просмуква и не омазнява продуктите при пържене,

- устойчиво на окисляване при висока температура.

И ако всичко това, не е достатъчно, за да стане точно Hosso Омега 9 мазнината, която използвате във вашата кухня, ще ви кажа още, че е здравословно и има идентична на зехтина мастно-киселинна структура. Богато е на Омега 9 и витамин Е. Понижава нивото на общия холестерол. Може да се използва за многократна и дълготрайна употреба, както и да се съхранява дълго.

Днес приготвих най-любимите панирани тиквички на семейството ми и на всички мои гости отново с него, вижте как:

Необходими продукти:

3 малки тиквички

500 мл. Високоолеиново Слънчогледово Масло Hosso Омега 9 Рафинирано 

Панировката:

75 гр. бяло брашно

75 гр. царевично брашно

100 мл. прясно мляко + допърнително за разреждане

50 мл. бира

1 яйце

сол, пипер на вкус

За млечният сос:

100 г. кисело мляко

100 г. закрасена сметана

1 скилидка чесън

Пресен  копър, сол на вкус

Приготвяне:

💢Нарежете тиквичките на тънко с ренде или с белачка за картофи.

Смесете всички продукти за панировката, с помощта на телена бъркалка. Прибавете още малко прясно мляко, докато получите смес с консистенция малко по-рядка от тази за палачинки.

Загрейте 500 мл.олио Hosso на средно-висока темрпература.

Потапяйте всяко парче от тиквичките в панировката и пържете и от двете страни до златисто-кафяво.

Готовите тиквички, подредете върху кухненска хартия, за да се оцедят от излишната мазнина.

💢За да приготвите млечният сос, овкусете със сол киселото мляко и заквасената сметана. Прибавете копъра и ситно нарязания чесън и разбъркайте.

Гарнирайте с лъжичка Hosso и сервирайте заедно с тиквичките.

Да ви е вкусно!

сряда, 18 август 2021 г.

Пълнени патладжани с прясно пилешко филе и зеленчуци


💥Днес идвам с една рецепта с аромат на лято, лека, цветна и здравословна, такава вкусотия е само, истинско удоволствие за всички сетива! 

💥Какво е лятото без пълнени патладжани, без червени чушки и напръщели от сок домати?! А когато в рецептата е включено и любимото ми пилешко филе, то тогава наистина се превръща в нещо изключително!

💥Освен всичко, днешното ми предложение е изключително здравословно, за всички които като мен, се опитват да приготвят храната си без въглехидрати и с малко мазнини.

Много обичаме пилешко месо вкъщи, защото се приготвя бързо и има толкова различки и много вкусни варианти за неговото преобразяване...

💥И този път се доверих на пилешко месо с марката Лудогорско пиле, което за мен е най-доброто на пазара и най-вече е българско, което винаги е на първо място и водещо, когато избирам продуктите за своята кухня. Това е важно и мисля, че всеки един от нас, ако се замисля за избора си, всеки път когато пазарува, можем да поставим нашите, български производства на място, на което имат право да бъдат, а именно на първо място като продаваемост и предпочитания. Защото ако сравним качеството, наистина ще предпочитаме първо българските продукти, особено когато става въпрос за едно много контролирано и с мисъл за крайния потребител производство, каквото е на холдинг Алмета.

Вижте какво ще ви е необходимо за тази вкусна рецепта:

Пълнени патладжани с прясно пилешко филе и зеленчуци

Необходими продукти:

500 г. Прясно пилешко филе Лудогорско пиле

3 патладжана

2 червени чушки

2 домата

1 голяма глава лук

2 скилидки чесън

200 грама моцарела

200 грама кашкавал

5 супени лъжици зехтин

пресен магданоз

сол, черен пипер, пушен червен пипер

           

Приготвяне:                                                                                                                                            

Измийте и разрежете патладжаните на половини. Нарежете ги шахматно с нож по средата в месестата част, подредете ги в тава за печене. Залейте ги с малко зехтин и ги посолете, запечете за 20-25 минути, докато омекнат леко.

През това време нарежете всички продукти на кубчета, а кашкавала настържете на ренде.

Когато са омекнали патладжаните, изгребете с лъжица меката част, за да направите място за плънката.

Запържете всички зеленчуци, като започнете с лука и чушките. Прибавете пилешкото филе, чесъна, доматите и парчетата патладжан, които сте издълбали от средата. Овкусете със сол черен пипер и пушен червен пипер. Махнете от огъня и прибавете моцарелата, магданоза и малко от настъргания кашкавал.

Напълнете патладжаните с вкусната плънка. В тавичката изсипете ¾ чаена чаша подсолена вода и поръсете патладжаните с настъргания кашкавал.

Изпечете за 30-35 минути, докато станат с апетитен кафеникав загар. Поръсете с пресен магданоз всяка порция и сервирайте, докато са още топли.

Да ви е вкусно!

Тук можете да видите видео, как ги приготвих:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...