сряда, 30 юни 2021 г.

Apricot Flaugnarde

Някой го наричат клафути, други голяма палачинка с плодове, но това е без значение, защото на първо място е вкуса, а той е просто чудесен!

Един от най-лесните сладкиши, които се приготвят изключително лесно и поне около мен, всички го обичат. Можете да го сервирате както за закуска, така и като лек десерт през лятото, като плодовете могат да бъдат най-разнообразни и всеки път получавате различен и супер вкусен краен резултат.

Необходими продукти:

7-8 кайсии разполовени, без костилки

¾ чаша пълномаслено мляко

¼ чаша млечна течна сметана

½ чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

3 супени лъжици ликьор Амарето

3 големи яйца

½ чаша захар

½ чаша брашно Екстра София Мел

¼ чаена лъжичка сол

пудра захар за поръсване

Приготвяне:

Намажете с масло кръгла форма с диаметър 22-24 см, най-добре такава за за пай.

Загрейте фурната до 180°C.

Поставете половинките кайсии в намазаната с масло форма за печене и оставете настрана.

В средна купа, разбъркайте млякото, сметаната, ванилията, Амарето, захарта и яйцата.

Добавете солта и брашното и разбъркайте много добре, докато премахнете всички бучки.

Внимателно изсипете тестото при половинките от кайсии и след това внимателно поставете формата за печене във фурната.

Печете за 35-40 минути или докато Flaugnarde се надуе и стане леко златист по краищата. След като го извадите от фурната ще спадне леко, но това е нормално и не променя вкуса по никакъв начин.

Охладете до стайна температура и поръсете сладкиша с пудра захар преди сервиране.

Опитайте го и да ви е вкусно!

Пикантни такоси с бирен сос

Все по-интересни стават футболните сблъсъци на Европейското първенство по футбол и все по-големи компаниите, които събираме, за да се насладим на качествената игра на страхотни футболисти и тимове. За да бъде изживяването пълно, трябва и най-вкусната храна и бира да прави компания на тези футболни страсти! Затова и днешното ми предложение е такова, в точното време. С винаги актуалните предложения на Метро е лесно да направим гледането на страхотен футбол още по-приятно.

Не мога да се сетя за по-голяма вкусотия в компанията на чаша бира, приятна компания и любим футболен мач. Причинете си това удоволствие и го споделете с приятелите си!

Необходими продукти за соса:

4 с. л. зехтин

1 голяма глава лук

2 червени чушки

2 зелени чушки

2 люти чушлета

1 ч. л.риган

½  ч. л. кимьон

1 ч. л. пушен червен пипер

сол и черен пипер

1 с. л. кафява захар

1 бира Айляк IPA 330 мл.

½ ч. ч. доматен сос за месо със сладък пипер

2 ч. ч. телешки бульон


Приготвяне:

Поставете зехтина в дълбок съд с капак и запържете лука и чушките, докато омекнат и се зачервят леко. Прибавете подправките, разбъркайте и изсипете бирата и доматения сос.  Поставете капака и гответе за 15 минути на средно висока температура. След това прибавете бульона и захарта и варете за още 15-20 минути, докато течността се редуцира на половина.

Махнете соса от котлона и го пасирайте.

 За 10 малки такоса ще са ви необходими още:

2 броя entrecote steak от Аржентина (можете да ги намерите в Метро)

1 ч. л. масло, сол и черен пипер

тортила питки Metro Chef

250 г. чери домати

1 червена чушка

1 зелена чушка

2 бр. авокадо

1 глава чурвен лук

1 -2 люти чушлета

2 лайма

1 връзка пресен магданоз

сол, балсамов оцет, зехтин

Приготвяне:

Изпържете стековете на много силно нагорещен незалепващ тиган с маслото за 2 минути от всяка страна, като преди това сте ги овкусили с малко сол и черен пипер и от двете страни. Поставете в тигана и 1 скилидка смачкан цесън и няколко листа салвия. Обливайте стека с мазнитата, която е в тигата, с помощта на лъжица, докато пържите. Внимавайте да не ги преготвите, за да остане месото много сочно и крехко.

Готовите стекове поставете върху чиния и ги оставете за 5-6 минути да починат.

Нарежете зеленчуците на малки кубчета, овкусете ги със сол, оцет, зехтин и сок от лайм.

Нарежете стековете на много тънки ленти.

Гарнирайте тортила питките с уникално ароматния и леко пикантен бирен сос, салата, парчета телешки стек и сок от лайм.

Всичко необходимо за приготвянето на това кулинарно пиршество, можете да намерите тук: https://www.metro.bg/?utm_source=Blog&utm_medium=VkusnotoMiHobi&utm_campaign=Image-BBQ-Beer&utm_content=blogpost

Препоръчвам ви да сервирате вкусните тортитли с ледено студена бира Айляк IPA, каквато аз използвах и за приготвяето на соса.

Последвайте ме във фейсбук и инстаграм, за да бъдете още по близо до всичко, което споделям ежедневно.

Да ви е вкусно и забавно! Наздраве!

петък, 25 юни 2021 г.

Най-вкусният Бананов сладкиш със сметанова глазура


Днес ще ви разкажа за моите впечатления и опит с по-големия робот от серията на Bosch, а именно MUM 5. Като се замисля, не се сещам за нещо като удобство или приставка, което да го няма в комплекта, който може да си закупи всеки. Bosch надграждат непрестанно в производството на техните уреди, за да остават непрестанно актуални за времето и пазара. От една страна, двигателят с 1500 вата е значително по-мощен от MUM 2, както и обема на купата и може да работи с по-голямо количество продукти. Също така всички приставки, като например цитросовата преса и останалите за рязане, са направени от неръждаема стомана. Купата и на двата робота е изработена от неръждаема стомана, но при по-големият е не само прикрепена, но се фиксира на място с четвърт оборот и е с по-голяма вместимост. И двата робота са много стабилни с гумените крачета, които имат отдолу и които буквално залепват за плота. Благодарение на по-високата мощност на MUM 5, може да приготви значително повече тесто, точно както ми се налага на мен, защото семейството ми е голямо и определено любимото ми прекарване на времето е това в кухнята, затова се нуждая и от верен помощник, който откривам в този робот. Допълнително за по-голямо удобство има защитен капак срещу прах и пръски, така не се тревожех, че докато разбивам каквото и да било, ще ми се налага да чистя наоколо. Обожавам планетарното движение на бъркълките, което също е едно от най-големите предимства на робота, почти никога не се наложи да обирам стените на купата с шпатула, защото бъркалките се справиха с това перфектно.  Работата е много проста и с двата уреда (инструкциите за работа са на 18 езика, от които на всеки има и илюстрации). MUM 5 също както и по-малкия робот не заема много място и може лесно да бъде използван според нуждите в няколко прости стъпки. Най-много ми харесва, че всички допълнителни приставки за MUM 5 се продават по отделно и при нужда всеки може да си ги набави. Така всеки може да адаптира машината към своето домакинство и към навиците и вкусовете на семейството си. Също така, ако се наложи подмяна на дадена част, може да се подмени само тя.

Много и отива името на тази машина MUM (което буквално означава, мулти-универсална машина) перфектното устройство и един от най-добрите избори в света на кухненските машини. Не случайно Bosch постига голям успех на пазара от години със своите все по-иновативни роботи MUM.

Днес ще ви покажа една много лесна и вкусна рецепта, която приготвихме с Ели http://cakeandpancake.com/ с този страхотен робот. Последвайте ни и във инстаграм, където можете да видите и видео, което двете с нея направихме.

Най-вкусният Бананов сладкиш със сметанова глазура

Необходими продукти:

2 узрели банана, средни по големина

2 големи яйца

80 мл. рапично олио

2 ч. л. екстракт от ванилия

100 г. пшенично брашно

120 г. смлени орехи

50 г. кокосови стърготини

150 г. кафява захар

1 и ½ ч. л. бакпулвер

½ ч. л. сода бикарбонат

½ ч. л. сол

За глазурата:

150 мл. сладкарска растителна сметана

150 г. заквасена сметана

¼ ч. ч. кленов сироп

2 ч. л. екстракт от ванилия

Допълнително:

1 банан за украса

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С. Постелете квадратна или правоъгълна форма с хартия за печене. Размера и трябва да бъде приблизително 25 на 25 сантиметра.

Разбъркайте с кухненска тел яйцата, рапичното олио, смачканите банани и ваниловия ексктракт.

Смесете всички сухи съставки в голяма купа. Добавете течните съставки. Разбъркайте всичко много добре с миксер.

Изсипете тестото в подготвената тавичка и печете в продължение на 35-40 минути, докато дървен шиш поставен в центъра излиза чист при тест за изпичане и кейка е еластичен на допир. Нека тортата се охлади напълно, преди да поставите глазурата.

За да направите глазурата смесете всичко заедно и разбийте с миксер до пухкав крем.

Намажете сладкиша, нарежете гона парчета и подредете парченца пресен банан.

Рецептата освен, че е супер вкусна, е много добра идея за оползотворяване на попрезрелите банани, така нищо няма да отиде на боклука, а ще се насладим на чудно вкусно, домашно печиво.

Опитайте го!


Освен всичко, MUM 5 е толкова красив...

Тук можете да видите начина на приготвяне на сладкиша.

четвъртък, 24 юни 2021 г.

Кокосово руло с черешово сладко ( рецепта от книгата 9)


За това руло мога само да кажа, "отива му лятото" 🌞

Обещава една леко нестандартна комбинация от вкусове, лекота, свежест, аромат и невероятна наслада за всички сетива. 


Необходими продукти:

4 големи яйца

100 грама захар

100 грама брашно за Кекс София мел


Маслен крем с белтъци и кокос:

3 големи яйчни белтъка

150 грама захар

120 грама меко масло

60 милилитра кокосово мляко

½ чаена лъжичка ванилов екстракт

щипка сол

За плънката:

4 супени лъжици конфитюр от череша / малина
5-6  супени лъжици изсушен кокос

За начина на приготвяне, последвайте линка: https://sofiamel.bg/bg/52-vkusni-retsepti/kokosovo-rulo-s-chereshovo-sladko

Опитайте рецептата и ще се радвам да споделите вашите впечатления.

Също така, можете да ме последвате в инстаграм и фейсбук, където споделям повече от моите кулинарни експерименти. Елате да се вдъхновяваме заедно!

вторник, 22 юни 2021 г.

Закуска с овесени ядки, сушени ягоди и манго

Много често забърквам различни варианти на закуски с овесени ядки. Понякога, като ги накисвам за цяла нощ или както в случая ги сварявам, за да станат по-бързо готови. Всеки път добавям различни семена, сурови или печени ядки, плодове, сушени или пресни, според наличните удома. 

Моята приятелка, с която хапнахме тази закуска, която ще ви покажа днес, ме накара да записвам идеите си. Много и хареса и беше впечатлена, колко лесно и бързо стана готова закуската, а в същото време беше изключително вкусна и питателна.

А вие ме последвайте в инстаграм и фейсбук, за да можете да виждате винаги новите ми вкусни предложения, за вдъхновение и разкош!

Необходими продукти:

За около 2-3 порции:

3 чаени чаши кокосово мляко за кафе

1 чаена чаша цели овесени ядки

3 с.л. сушени ягоди

2-3 с.л. агаве сироп

1 манго

Приготвяне:

Нарежете мангото на две и го обелете. Направете кубчета за декорация на закуската, а останолото нарежете на малки парчета и сварете на сладко с една-две супени лъжици кафява захар.

Сварете за 1 минута на ниска температура овесените ядки, кокосовата напитка и ягодите, като разбърквате непрекъснато. Така ядките ще набъбнат. Махнете от огъня и овкусете с агаве сироп.

Сервирайте, като гарнирате всяка порция с парчета манго, по 1 лъжица сладко от манго и няколко от любимите ви бисквити за хрупкавост и разкош.

Да ви е вкусно!

неделя, 20 юни 2021 г.

Сочни кюфтета с тиквичка

Необходими продукти:

250 г. пуешка кайма

250 г. свинска кайма

1 тиквичка

1 глава кромид лук

3 стръка пресен лук

1 връзка магданоз

1 яйце

4-5 с.л. галета

Сол, черен пипер, сладък  червен пипер

Приготвяне:

Настържете тиквичката и лука и ги поръсете с малко сол. Оставете ги за 10 минути. След това ги изстискайте с ръце, за да отделите сока, който са пуснали.

Нарежете лука и магданоза на ситно.

Поставете всички продукти в купа и омесете много добре.

Оформете кюфтета и ги изпържете на средно-висока температура с 2-3 супени лъжици зехтин и от двете страни, докато станат златисто-кафяви. Сервирайте със свежа салата.

Много ми харесаха така приготвени кюфтетата, следващият път ще сложа още една тиквичка, за да са още по-леки и с по-подчертан зеленчуков вкус.

Само да се похваля, че и мъжете вкъщи ги ядоха, по принцип зеленукови кюфтета не съм успявала да им пробутам до сега J

Опитайте ги и вие!

петък, 11 юни 2021 г.

Боровинков чийзкейк без печене


Днес идвам да ви говоря на тема, която ме вълнува през последните дни. Става въпрос за една кухнеска машина MUM 2 на марката BOSCH, която може да стане и ваш любимец, както успя да грабне мен. Ще ви разкажа, колко много харесах тази машина, която имах възможността да изпрабвам и ще се радвам да бъда от полза за някой, който се чуди, какво да избере за себе си или как да направи престоя си в кухнята още по-приятен и с истински верен помощник.

🔅

На първо място ще кажа, че MUM 2 е учудващо тих, компактен и може отлично да смесва тестото за бисквитки, които хапваме редавно и в големи количeства у дома J. Ако добавите към него при покупката и приставката за смилане пасатор, която смила овесени ядки и други до консистенция, подобна на брашно за секунди (ползвам ги в рецептите ми за бисквитки) ще останете доволни. Моят стар чопър забива, ако се опитвам да слагам повече от 1 чаша овесени ядки наведнъж в него. MUM 2 разбива чудесно и белтъците, тестото за хляб дори не е проблем, но най-важното е, че е невероятно компактен. Рамото на мотора се прибира надолу и машината може лесно да се съхранява в шкаф или да стои на плота ви, без да заема много място. Освен това е изключително симпатичен, особено този които имах при себе си, за да го тествам, в черно бели цветове, каквато е и моята кухня 💎

🔅

Харесвам много идеята, че към машината може да се добавят най-различни пристаки и ножове, които още повече да улеснят нашата работа в кухнята. Например приставка за настъргване на сирене, нарязване на зеленчуци и приготвяне на пържени картофи. Много добро впечатление ми направи и стабилността на машината, благодарение на гумените крачета, залепва безупречно за плота и е супер стабилна.

🔅

Общо взето, ако искате да имате под ръка ежедневно помощник, който да не заема много място, да работи лесно и да се почиства без никакви сложни разглобявания и тежки препарати, това е вашата машинка! С приставките, които можете да добавите към всеки Кухненски робот от сериите MUM, можете да се отървете и от всички стари и заемащи много пространство други уреди,  да имате само един безупречен за всичко необходимо в кухнята си.

Вижте най-вкусният Боровинков чйизкейк без печене, който приготвих в няколко лесни стъпки с MUM 2

В инстаграм @donevatania можете да видите как приготвям рецептата стъпка по стъпка във видео.

Необходими продукти:

За основата:

250 г. маслени бисквити

100 г. краве масло

За чийзкейка:

500 г. сирене Маскарпоне

125 г. пудра захар

100 мл. прясно мляко

200 мл. млечна ,течна сметана за разбиване

14 г. желатин на листа или на прах, приготвен според указанията на опаковката

6 с. л. вода

За сладкото:

150 г. боровинки

3 с. л. вода

3 с. л. захар

Приготвяне:

Пригответе ринг за торти с диаметър 22 см., като го поставите директно върху чиния за сервиране и по стените закрепите ацетатно фолио.

Започнете с приготвянето на сладкото от боровинки.

Сварете боровинките с 3-4 с.л. вода и 3 с.л. захар. Добавете и две лъжици готово сладко от боровинки. Разбъркайте, докато плодовете омекнат и сместа се сгъсти. Пасирайте и го оставете да се охлади напълно преди да го използвате.

Подгответе основата на вашия Боровинков чийзкейк, като смелите на трохи бисквитите с помощта на блендер. След това разтопете маслото в тенджера или в микровълновата фурна, ако предпочитате и го изсипете върху бисквитите. Разбъркайте бързо, за да се разпредели маслото  добре. След което изсипете продуктите в подготвения ринг. Притиснете добре с лъжица и приберете основата в хладилника.

Поставете желатина на листа в ледено студена вода. Ако използвате на прах, пригответе го според указанието на опаковката.

Разбийте с машината маскарпонето и пудрата захар до гладък, пухкав крем. Прибавете прясното мляко и разбийте отново.

Следва да добавите боровинковото сладко, което трябва да е стегнало като желирано, но не прекалено твърдо. Отново с помощта на машината, смесете докато се разпредели идеално в крема. Извадете крема в голяма купа.

Разбийте сметаната в машината на лек и ефирен крем и я прибавете към  основния крем, като разбърквате внимателно с шпатула отдолу-нагоре, за да стане крема ефирен.

Поставете леко отцения от водата желатин в купичка и го загрейте на водна баня или в микровълновата фурна за 10 секунди, докато се разтвори. Накрая прибавете към крема и него, разбъркайте внимателно с шпатулата.

Изсипете крема върху добре стегналата бисквитена основа и приберете чийзкейка в хладилника за 3-4 часа.

Когато е готов, примахнете ринга и ацетатното фолио и гарнирайте с пресни плодове по ваш вкус.

Чийзкейка е уникално нежен, ефирен, топящ се, ароматен и брилянтен 💎 опитайте го задължително!

вторник, 8 юни 2021 г.

Торта Наполеон (Рецепта от книгата №7)

 
💥Днес отново с моите приятели от София Мел, решихме че ще зарадваме трима от вас, като подарим по един много красив и практичен буркан за съхранение на домашните ви сладки и курабийки. Освен че ще ви бъде много полезен, за да поставите в него  любимите си сладкиши, ще стои като украшение във всяка кухня!

💥За да се включите в играта, елате в профила ми в инстаграм @donevatania, последвайте @sofiamel и мен, ако още не сте го направили, отбележете в коментар двама свои приятели, с които обичате да пиете кафето си и да похапвате домашно приготвените си вкусотии! Ще се радвам да споделите поста във вашето стори, като ни отбележите, за да го видят и вашите приятели.

💥Играта ще продължи от 09.06.2021 до 15.06.2021. На 16.06.2021, ще изтегля трима от вас, които ще получат своите подаръци. Играта е валидна за територията на България и може да участва всеки изпълнил лесните условия.



А аз искам да подаря на всички мои последователи и рецептата за една от най-вкусните торти, които съм приготвяла някога! Поне за моя вкус, тази торта е съвършена. Лек и ефирен крем с аромат на ванилия, невероятно сочни блатове, просто се топи в устата и радва душата 💓
Тази рецепта за торта е поместена и в книгата на София Мел и мисля, че там е достойното и място.

Необходими продукти за тестото:

80 грама масло на стайна температура

100 грама захар

1 пакет ванилова захар

2 яйца на стайна температура

350 милилитра прясно мляко

½ чаена лъжичка бакпулвер

Приблизително 800-900 грама брашно Екстра София

За крема:

400 грама сладко кондензирано мляко от консерва

800 милилитра пълномаслено прясно мляко

6 жълтъка

5 супени лъжици царевично нишесте с връх

1 пакет ванилова захар

350 милилитра сметана за разбиване


За ди видите начина на приготвяне на тортата, посетете сайта на София Мел.

Последвайте ме и във фейсбук, ако още не сте го направили, за да достигат моите рецепти още по-бързо до вас.

понеделник, 7 юни 2021 г.

Питки за бургери с бърз квас Tangzhong (Рецепта №6)

Днес дойде реда и за най-пухкавите питки за бургери, които съм приговяла някога, това е и една от любимите ми рецепти, които приготвям много често. Поредната рецепта от книгата на София Мел.

Необходими продукти:

За бързия квас Tangzhong:

20 грама бяло брашно София Мел
100 милилитра вода

За тестото:

350 грама бяло брашно София Мел
7 грама суха мая
1 чаена лъжичка сол
50 грама захар
1 супена лъжица сухо мляко на прах
(по желание)
125 милилитра пълномаслено прясно мляко
1 голямо яйце
50 грама меко масло

За глазиране:

1 яйце разбито с една чаена лъжичка сметана
сусамови семена за поръсване


С този метод на приготвяне, питките остават пухкави до три дни след изпичането, бургерите приготвени от тях, са неустоимо вкусни!
Съхранявайте ги в херметически затворена кутия.

За начина на приготвяне, надникнете тук.

неделя, 6 юни 2021 г.

Ориз със зеленчуци и сочни кюфтенца в доматен сос

Когато се събираме с приятели у дома, винаги обичам да приготвям нещо различно от менюто на възръстните, за по-малките ми гостенчета, защото в повечето случай са доста предирчиви и имат собствени предпочитания, но имам рецепти които съм тествала върху сина ми и неговите приятели, докато бяха малки и винаги донасяха наслада, без отказ, затова и до ден днешен, винаги прибягвам до някой от тези варианти.

За малките ми приятелчета днес, отново приготвих изглючително вкусно ястие, за което използвах ориз Баланс на марката Крина, защото обожавам неговия мек вкус, които в съчетание с полезните си хранителни качества на кафяв ориз, го прави един от предпочитаните в моята кухня. Както може би знаете в обвивката на зърната се съдържат най-полезните елементи на зърното, които се запазват и след обработката, което прави всяко ястие по-балансирано и полезно. Не ме предаде в и днешната ми рецепта, както предполагах и тайничко се надявах, имаше желаещи за допълнително 😉

Необходими продукти:

1 ч.ч. ориз Баланс Крина

2 ч.ч. вряла вода

1 малка глава лук, нарязан на кубчета

1 морков, нарязан на кубчета

200 грама грах от консерва или замразен

1 ч.л. чубрица

1 ч.л. мащерка

3 с.л. зехтин

сол на вкус

За кюфтенцата:

600-700 г. кайма смес свинско и телешко

1 ч.л. сладък червен пипер

½ ч.л. кимион

1 с.л. чубрица

1 яйце

1 филйка хляб, напоена във вода и добре отцедена

сол

500 г доматен сос, сварен от печени и обелени домати, зехтин, лук и босилек, овкусен със сол.


Приготвяне:

В касерола изсипете зехтина, запържете лука и моркова, докато омекнат. Прибавете измития и отцеден от водата ориз и запържете за 20-30 секунди, като бъркате непрекъснато. Прибавете подправките и граха, разбъркайте и залейте с горещата вода. Разбъркайте и поставете капак върху касеролата. Намалете котлона на много ниска степен и варете ориза за 20 минути. След това го махнете от котлона и оставете настрани за още 15 минути, без да отхлупвате касеролата.

Докато варите ориза омесете каймата със всички изброени съставки и подправки, и оформете малки топчета от нея. Изпечете ги върху незалепващ тиган на средно-висока температура, без мазнина, докато се зачервят добре от всички страни.


Сервирайте от вкусния ориз по средата на чинията и го гарнирайте с доматен сос и сочните кюфтенца.

Няма малчуган и възръстен, който да може да устои на тази вкусна комбинация, изпитано в годините и най-злоядите се облизват до последната хапка.

вторник, 1 юни 2021 г.

Чийз-бисквитки с боровинки

Необходими продукти:

100 грама крема сирене

100 грама рикота

100 грама меко масло

140 грама захар

10 грама ванилова захар

1 яйце

1 чаена лъжичка лимонов сок

200 грама брашно Кекс София Мел

20 грама натурално нишесте

1 пакет маслени бисквити

150 грама боровинки

Приготвяне:

Включете фурната на 180°С.

Пригответе две големи тави за печене и ги застелете с пергаментова хартия.

Начупете бисквитите на малки парчета.

С помощта на телена бъркалка, разбъркайте крема сиренето, рикотата, маслото, яйцето, лимоновия сок и захарта.

Прибавете брашното и нишестето и смесете с помощта на шпатула.

С малка лъжица за сладолед или друга, загребете от тестото и оформете топчета, който оваляйте в начупените бисквити. Подредете ги в тавата за печене на разстояние, защото ще се увеличат при печенето. По средата поставете по няколко боровинки.

Изпечете бисквитките за 25-30 минути,  докато се зачервят апетитно.

Да ви е вкусно!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...