неделя, 11 април 2021 г.

Лучени сармички с ориз и агнешка кайма

Ако ви се иска за предстоящия Великден да разнообразите менюто с нещо, което може би не сте приготвяли до сега, можете да опитате моето предложение и съм абсолютно сигурна, че няма да е последният път, в който приготвяте тези изключително вкусни сармички. Естествено за вкуса допринася, както доказалият се вече във времето ориз на марката Крина "Екстра", с който знаете "Няма драма Екстра е" 😉 така и типичния за агнешкото месо аромат+подправките...ммм, топят се в устата просто!

Необходими продукти:

3 големи глави лук

¾ чаена чаша ориз Екстра Крина

300 г агнешка кайма

½ ч. чаша нарязан лук, нарязан на кубчета

½ ч. чаша моркови, нарязани на кубчета

½ ч. чаша целина стебла, нарязана на кубчета

1 ч. л. сушен джоджен

½ ч. л. млян кимион

Сол, черен пипер и пушен червен пипер

Пресен магданоз за сервиране.

Около 50 мл. зехтин

Приготвяне:

Обелете лука и го срежете до половината, само от едната страна до вътрешността му. Поставете главите в тенджера с подсолена вода. Сверете за 7-10 минути. Обелете няколко слоя от главите лук, които са омекнали и ги заделете. Останалата част от лука върнете отново в тенджерата, докато омекнат следващите слоеве от него.

Измийте и отцедете ориза от водата.

Прибавете в голям тиган за пържене 3 с.л зехтин, нарязаните зеленчуци и щипка сол. Запържете ги на средно-висока температура, като от време на време бъркате и добавяте по 1-2 с.л. вода, докато зеленчуците омекнат и се карамелизират леко. Извадете ги от тигана, когато са готови.

Поставете в същия тиган каймата и запържете и нея, като към края прибавите вече сготвените зеленчуци. След това прибавете ориза и запържете всичко за още около минута. Прибавете подправките и разбъркайте. Прибавете към сместа 1 ч.чаша вода и оставете да ври на много ниска температура, около 2-3 минути, докато се поеме водата от плънката. Следва да напълнете лука с ориза и каймата. Завийте добре всяко парче плътно, след като добавите по 1 с.л. от плънката. Подредете лучените сармички в тавичка за печене и разпределете от плънката между тях, ако ви е останало от нея, разбира се. Налейте в тавичката 1 и ⅓ ч. чаша вода, в която сте разбъркали щипка сол, гарнирайте с останалия зехтин и щипка пушен червен пипер (около 2 с.л.)

Печете лучените сармички за 30 минути на 170°С.

Сервирайте с прясно нарязан магданоз.

 

Последвайте ме в инстаграм, за да научавате първи рецептите, които често публикувам първо или само там, както и за да се включите в игрите с подаръци, които планирам да раздавам следващите седмици! Можете да последвате Вкусното ми Хоби със Страст и Любов и във фейсбук!

💥Пожелавам ви добро настроение в прятна компания и много вкусни моменти за предстоящия празник!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...