събота, 20 февруари 2021 г.

Торта Амерети (Рецепта от Книгата (4)

Хората които ме познават, знаят че голямата ми любов е към ароматите на кафе, бадеми, шоколад, кокос... и много други разбира се, но не мога да устоя  на аромата на кафе и на любомото ми Амарето <3 
Затова тази торта е достойна за страниците на първата книга с участие на мои рецепти!
.
Това прави Торта Амарети една от най-обичаните ми и специални! Може би и защото се приготвя доста лесно и е подходяща, както за делниците, когато обичам да имам парченце от нея с кафето, така и за празници, когато нямам време за сложни декорации.. 
С тази торта със семпла визия и лесна декорация, можете да разчитате на УаУ ефект у вашите гости, както с визията, за която не се изискват никакви сложни умения, така и с впечатляващия вкус!

Необходими продукти:

7 белтъка

6 жълтъка

2/3 чаена чаша захар


¼ чаена чаша пшенично нишесте

2 чаени лъжички разтворимо нес кафе на прах

200 грама бисквити Амарети (Amaretti италиански сухи бадемови бисквити)

За напояване:

300 милилитра захарен сироп

4 супени лъжици Амарето ликьор

2 чаени лъжички разтворимо нес кафе

Крем:

5 жълтъка

50 грама захар

40 милилитра Амарето ликьор

300 милилитра млечна сметана

4 супени лъжици пудра захар

500 грама маскарпоне

За декориране:

100 грама тъмен шоколад

натурално какао

бисквити Амарети

Тук, можете да видите описането за начина на приготвяне на тортата.

Очаквам да споделите с мен вашите резултати, ако решите да приготвите тортата.

Последвайте ме във фейсбук и инстаграм, за да научавате първи, за нещата които споделям и ме вълнуват!

четвъртък, 18 февруари 2021 г.

Домашен Бургер с карамелизиран лук и сос с чедър

Днес искам да ви споделя, стъпка по стъпка, как да си приготвите най-вкусните домашни бургери на света!!!

За да е пълно удоволствието от това угощение, аз ви предлагам да приготвите всичко у дома. Така правя аз, когато искам максимално да направя доволни любимите ми хора и да се почувстваме, като в изискан гурме Бургер ресторант :)

Затова съм ви написала рецептите за всяка добавена вкусотия към този уникално вкусен Бургер.

Ще са ви необходими:

1.1 пакет Говежди бургери CHAROLAIS МЕТРО Премиум    Тези бургери, които използвах са приготвени от френско говеждо месо от породата Шароле, (познавачите знаят, за какво става дума), което е изключително вкусно и ароматно. Бургерите са сочни и буквално се топят в устата!

Бургерите се изпичат на тиган без допълнителна мазнина до готовност (около 3 минути от всяка страна). Оставете готовите бургери за 3-4 минути след приготвянето, преди да ги поставите в питките.

2.Домашно приготвени питки за бургери.

3. Стерилизирани корнишони.

4. Домашно приготвен Карамелизиран лук.

5. Леко овкусена салата от рукола и бейби спанак. Овкусявам със зехтин, бял балсамиков оцет и сол.

6. Любимият ви Барбекю сос.

7. Домашно приготвен Сос с чедър.

8. Слайсчета Хрупкав бекон, който се пържи на тиган без мазнина, докато се зачерви и от двете страни.

9. Панирани Лучени кръгчета Metro Chef, за гарнитура, които само трябва да изпържите в повечко мазнина на висока температура.

За питките:

1 ч.чаша хладко прясно мляко

1 с.лъжица захар

20 г. свежа мая

1 яйце и 1 жълтък (белтъка се отделя за намазване на питките преди печене)

60 мл. зехтин

Около 500 г. бяло брашно + за доомесване

1 ч.лъжичка сол

сусам за поръсване

Приготвяне:

Разтворете маята и захарта в прясното мляко и прибавете две-три супени лъжици от общото количество брашно. Разбъркайте добре. Покрийте сместа и оставете настрани, докато маята е активира.

Разбъркайте добре яйцата със зехтина.

Пресейте 500 г от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта. Направете по средата кладенче и изсипете всички течни съставки в него. Омесете меко, нелепнещо тесто, като добавите още брашно, ако е необходимо. Готовото тесто, поставате в купа намазана с растителна мазнина и покрийте с найлоново фолио. Оставете да втаса, докато удвои обема си.

Готовото тесто, разделете на равни части по 100 г. всяка. Оформете питки, с диаметъра на бургерите (в моя случай около 12 см) и ги поставете върху голяма тава постлана с хартия за печене.

Покрийте така оформените питки с чиста кухненска кърпа и ги оставете да втасат за 30-40 минути.

Намажете тестото по повърхността с белтък и поръсете със сусам. Поставете ги във фурната и печете за 40 минути на 180°С.


За карамелизирания лук:

3 глави кромид лук (2 жълт и 1 червен)

3 с. лъжици зехтин

½ ч. чаша червено вино

⅓ ч. чаша вода

3 с. лъжици тъмен балсамиков оцет

1 с. лъжица мед

2 супени лъжици кафява захар

⅓ ч. лъжичка сол

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на полумесеци и го поставете с всички останали продукти в касерола на средно-ниска температура. Захлупете съда и оставете лука да се задушава. Разбърквайте от време на време. Когато омекне, махнете капака и оставете течността почти да се изпари, като бъркате често. Опитайте на вкус и добавете още захар или сол, ако е необходимо.

За соса от чедър:

2 с.лъжици масло

2 с.лъжици брашно

1 и ½ ч.чаши пълномаслено мляко

1 щипка морска сол

щипка смляно индийско орехче и черен пипер

1 чаша отлежало бяло сирене чедър

Приготвяне:

В касерола разстопете маслото на средно-висока температура и прибавете брашното. Разбъркайте, докато се запържи леко. Махнете от огъня и прибавете прясното мляко на тънка струйка, кото през цялото време, разръквате енергично, с помощта на тел за разбиване. Върнете на котлона и варете, докато започне да се сгъстява. Овкусете с индийско орехче, черен пипер и сол, разбъркайте. Накрая прибавете настъргания чедър и бъркайте, докато се разтопи напълно и получите гладък и гъст сос.

Сглобяване:

Разрежете питките наполовина и ги запечете върху сух тиган от върешната страна, докато покафенеят леко.

Намажете долната част на питката с Барбекю сос, поставете нарязани на филийки корнишони.

След това поставете говеждия бургер и го залейте със соса с чедър. Гарнирайте с карамелизиран лук. Следват парчетата бекон и салата от рукола и бейби спанак. Капачето на питката, отново намажете с барбекю сос и захлупете.

Гарнирайте бургерите с лучени кръгчета, за още повече разкош! Не забравяйте и студената бира, която е просто задължителна в този случай J

И това ако не е пиршество за сетивата, не знам как по друг начин да го нарека.

Доставете си това гурме изживяване в собственият си дом. И го споделете с любимото си семейство!

А това са съдовете за еднократна употреба, на които се доверявам и тази седмица за събирането на синът ми с негови приятели, отново ми бяха в помощ, за да си получат младежите домашно приготвените от мен бургери! Отново се превърнах в звездата на вечерта :D

Биоразградимите купи, чинии и кутии за храна от серията METRO Professional са създадени изцяло от захарна тръстика и се разграждат в условията на домашен компост за около 6 седмици. Освен това могат да бъдат използвани в микровълнова фурна и също като обикновените прибори за еднократна употреба, задържат формата си и са устойчиви на употреба.

Лесно е да бъдеш пeрфектен в кухнята с правилните продукти!

сряда, 10 февруари 2021 г.

Сладки Спирали (Рецепта от книгата (3)


 Продължавам със споделянето на рецепите от книгата и днес ви изкушавам с тези уникално крехки и очарователни сладки, които съчетават в себе си нежен маслен вкус с аромат на ванилия и какао! Истинско съвършенство, визуално и вкусово!

Необходими продукти:

За светлото тесто:

100 грама студено масло, нарязано на малки парченца
60 грама пудра захар
семената от ¼ ванилова шушулка
1 щипка сол
1 яйце
1 жълтък
200 грама бяло брашно София Мел

За тъмното тесто:
100 грама студено масло
70 грама пудра захар
семената от ¼ ванилова шушулка
1 щипка сол
1 яйце
1 жълтък
2 супени лъжици какао (около 10 грама)
1 супена лъжици еспресо на прах
2 супени лъжици кафеен ликьор или уиски
200 грама бяло брашно София Мел

1 яйчен белтък за намазване

Заповядайте тук, за да видите и начина на приготвяне на Сладките Спирали.

Последвайте ме в инстаграм и фейсбук, за да не пропуснете нещо от вкусотиите, които споделям с вас!

понеделник, 8 февруари 2021 г.

Червено кадифе с маскарпоне и ягоди

🎁GIVEAWAY🎁

Тази седмица е чудесна за раздаване на подаръци!! Седмицата на любовта и виното, в която освен невероятна рецепта за уникално нежна, сочна и вкусна торта, ще подарим с моите партньори от София Мел и три комплекта от 24 броя всеки, красиви и практични прибори за хранене! С удоволствие, и с радост ще зарадвам някои от моите верни последователи в инстаграм 💕

Каня ви в моят профил в инстаграм, за да се включите в играта, в която трима късметлии ще спечелят по един комплект прибори 😉😍 Толкова са стилни и нежни, сигурна съм, че ще бъдат последният красив щрих на вашата трапеза в делник и празник!

💥За да спечелите приборите, трябва само:

💥Да последвате профила на @sofiamel.bg

💥Да последвате моя профил @donevatania, ако още не сте го направили.

💥Да тагнете 2-ма приятели в коментар.

Можете да участвате с повече от един коментар и приятели, както и да споделите в стори, за да го видят и вашите приятели, които също да се включат в играта.

(Искам да знаете, че играта е само в Инстаграм, за територията на България и ще продължи до 15.02.2021)

Ще обявя в този пост печелившите, както и в стори на 16.02.2021.

Не пропускайте и следаващите игри, които сме ви приготвили с щедрите ми партньори от София мел, за целта, просто ни последвайте.

💥

Необходими продукти за блата:

Форма с диаметър 18 см

3 големи яйца, стайна температура

120 г захар

60 мл. прясно мляко

45 г краве масло

110 г Бяло брашно София Мел

8 г натурално какао на прях

6 г бакпулвер

⅓ ч. л. сол

Червена хранителна боя

9 с. л. прясно мляко за напоявене на блатовете

Приготвяне:

Пригответе формата за печене, като по дъното поставите пергаментова хартия и намажете стените и хартията с разтопено масло.

Включете фурната да загрява на 180°С.

Смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта. Оставете настрани, докато ви потрябват.

Разбийте яйцата със захарта на пухкав и гъст крем (около 10 минути)

Разстопете маслото и прибавете към него прясното мляко. Прибавете боята и разбъркайте добре.

Прибавете брашното и какаото към яйцата и разбъркайте със силиконова шпатула внимателно. Изсипете около 1 чаена чаша от тестото към маслото, боята и прясното мляко. И разбъркайте, докато се смесят добре. След това изсипете тази смес към основната и разбъркайте внимателно, докато стане равномерна, но без да прекалявате.

Готовото тесто изсипете в предварително подготвената форма и след това във фурната за 40-45 минути. След 40-тата минута, проверете блата с дървен шиш. Ако не остава от тестото по него, блата е готов.

Извадете готовия блат от фурната и оставете да се охлади за 10 минути във формата, след това извадете блата върху метална решетка, докато се охлади напълно.

Необходими продукти за крема:

200 г маскарпоне

150 г млечна сметана за разбиване над 30% масленност

1 ч. л. ванилов екстракт

3 с. л. пудра захар

Разбийте всички продукти с миксер на средно-висока степен, докато получите мек и пухкав крем. Много е важно, да не преразбиете крема, защото става тежък и с непреятен вкус и консистенция.

За плънката от ягоди:

300 г ягоди

2-3 с. л. вода

3-4 с. л. захар

3 г желатин

Нарежете ягодите и ги поставете в касерола заедно със захарта и водата. Сварете ги, докато ягодите омекнат. След това притиснете сместа през сито и прибавете желатина, предварително приготвен по описанието на опаковката. Оставете ягодовото сладко да се охлади.

Сглобяване:

Сглобете тортата, като нарежете блата на три еднакви платки. Поставете първата платка директно върху чинията, в която ще сервирате тортата. Поставете ринг за оформяне на торти и ацетатно фолио по стените на формата. Напоете блата с 3 супени лъжици прясно мляко. Поставете половината от крема върху блата, като се опитате да направите по-висок борд отстрани по стените на формата. По средата разпределете 4-5 супени лъжици от ягодовото сладко. Отгоре поставете втората платка и повторете с напояването, останалата част от крема крема и сладкото от ягоди. Поставете третата платка и притиснете леко, напоете с мляко и поставете стреч фолио отгоре върху тортата. Приберете я в хладилника за 4-6 часа.

За измазване на тортата и декорация:

300 г маскарпоне

150 г млечна сметана за разбиване над 30% масленност

3 с.л. пудра захар (в началото на разбиването, опитайте крема, ако ви се стори не достатъчно сладък, прибавете още една лъжичка, аз не обичам да ми е прекалено сладко и това количество ми е достатъчно)

1 ч. л. ванилов екстракт

300 г пресни ягоди 

Разбийте всички продукти с миксер на средно-висока степен, докато получите малко по-гъст крем от този, който е за пълнеж на тортата. Отново не трябва да прекалявате, за да може крема да се нанася лесно и да получите идеално равна повърхност.

Шпакловайте тортата отстрани и отгоре с крема и приберете тортата в хладилника за няколко часа.

Преди да сервирате, декорирайте с ягодите.

Да ви е вкусно и романтично!

неделя, 7 февруари 2021 г.

Торта с бисквитени трохи и Ванилов пудинг


Кой не обича бисквитена торта и кой не е приготвял?!? Мисля, че отговора е един, всеки обича и приготвянето е лесно, като детска игра, а резултата неизменно е супер вкусотия, особено с пудингите на dr. Oetker. Днес искам да ви изкуша с една малко по различна бисквитена торта, която се приготвя лесно, но изглежда като истинко бижу и вусът и не отстъпва на никоя друга!

Необходими продукти:

1 пакет специален пудинг за Бисквитена торта Ванилия

800 мл прясно мляко

300 грама шоколадови бисквити

2 чаени лъжички натурално какао Премиум др. Йоткер

150 грама масло

6 супени лъжици прясно мляко


Приготвяне:

Смелете бисквитите и какото в блендер и ги поставете в голяма купа. Прибавете към тях разтопеното масло. Разбъркайте, докато маслото се разпредели равномерно.

Поставете ринг за торти с диаметър 18 см директно върху поднос за сервиране. По стените на формата, поставете ацетатно фолио.

Изсипете от бисквитената смес във формата и я изравнете, така че да се образува блат. Намокрете блата с 2 супени лъжици прясно мляко и притиснете леко сместа с лъжица. Приберете така оформеия блат в хладилника, докато приготвите крема.

Сварете половината от крема, според описанието на опакоката, но с 400 мл прясно мляко.

Готовият крем, изсипете върху блата и приберете тортата в хладилника за 10-15 минути.

След това разпределете втората една трета от трохите върху крема и заравнете. Намокрете с 2 супени лъжици прясно мляко и притиснете внимателно. Приберете в хадилника.

Пригответе другата половина от крема отново с 400 мл прясно мляко и го изсипете върху блата от бисквитени трохи. Приберете в хладилниха за 10-15 минути.

Накрая изсипете останалите трохи и отново заравнете. Намокрете ги с прясното мляко и притиснете. Приберете тората за няклоко часа в хладилника.

Преди да сервирате, премахнете ринга и ацетатното фолио и нарежете тортата с много остър нож, предварително потопен във вряла вода и подсушен.

Тортата можете да декорирате по ваш вкус с пресни плодове или с шоколадови парченца, както на вас ви допада. Можете да я оставите и
без декорация, защото семплата и визия и вкус са чудесни!

Парчетета може да не са абсолютно идеални, но тортата изглежда фантастично и вкусът и е страхотен!


Да ви е вкусно!

За да имате достъп до всички вкусотии, които споделям само в инстаграм  и за да се включвате в игрите, които които организирам с раздаване на чудесни подоръци, последвайте ме!

сряда, 3 февруари 2021 г.

Фламкухен (Flammkuchen)

За мен е удоволствие, че имам възможността да опитам това чисто ново брашно Пица на любимата ми марка София Мел у дома!

София Мел Пица тип 00 е произведено от 100%           висококачествено бяло брашно от мека пшеница. Тестото от това брашно е много еластично, заради високото съдържание на глутен и може лесно да се оформя веднага след замесване. Печивата с това брашно имат хрупкава, тънка коричка и всяка хапка напомня на вкуса на Италия. То е подходящо за тънки пици тип италиански, фокачи, домашни пърленки, гризини, а аз ви предлагам и тази традиционна немска вкусотия и ви обещавам да си оближете пръстите!

Необходими продукти:

За тестото:

500 грама брашно Пица София Мел + за доомесване

1 чаена лъжичка сол

300 милилитра хладка вода

1 и ½ чаени лъжица захар

½ пакет прясна мая

3 супени лъжици зехтин

За плънката на 1 брой фламкухен:

1 глава лук (може да е жълт или червен)

100 грама пушен бекон

4 супени лъжици крем фреш

Приготвяне:

Разбъркайте захарта и маята в хладката вода. Оставете настрани, докато сместа шупне.

Поставете в голяма купа брашното, прибавете солта, разбъркайте. По средата направете кладенче и изсипете шупналата мая и зехтина.

Омесете върху набрашнен плод, меко нелепнещо тесто, поне за 10 минути, за да се активира добре глутена.

Готовото тесто поставете в намазана с олио купа и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го да втаса за 1 час, докато удвои обема си.

През това време направете плънката, като нарежете лука на полумесеци и бекона на лентички. Запържете ги в голям тиган, докато лука омекне и от бекона се стопи мазнината.

 1/3 от втасалото тесто извадете върху набрашнен работен плод и го разточете на правоъгълна кора с дебелина около ½ см. Намажете тестото с крема фреш и разпределете лука и бекона по повърхността.

Изпечете фламкухена за 10 минути в предварително загрята фурна на 230°С с вентилатор.

За ва видите и клипчето с най-важните стъпки при приготвянето, елате в инстаграм.

Идеята е от любимата ми Кремена Русева, която е най-големият майстор на подобни печива в интернет обкръжението ми <3

Да ви и е вкусно!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...