неделя, 31 януари 2021 г.

Кексчета от грис с лимонов сироп и маслиново олио (Рецепта от книгата (2)

Днес ви представям, моята рецепта №2 от книгата на София Мел.

Няма ди ви агитирам да си ги приготвите тези сладурчета, само ги погледайте малко и незменно ще ви се прииска да ги имате за себе си 😍 

Приготянето е като детска игра, а вкусът им неустоим, особено за любителите на сиропирани десерти и на тези, които си падат по лимоновия вкус и аромат!

Необходими продукти:

За тестото:

фино настъргана кора от 1 голям лимон
150 милилитра зехтин
Eкстра Virgin
175 грама фина захар
4 големи яйца
175 милилитра прясно мляко
200 грама пшеничен грис
София Мел
75 грама пшенично брашно Класик на София Мел
1 пакет бакпулвер

За лимоновия сироп:

сока от 1 голям лимон
250 грама захар
2 супени лъжици мед

400 милилитра вода
1 лимон, тънко нарязан (по желание
)

За да видите начина на приготвяне, кликнете тук.
Последвайте ме и в инстаграм, за да не пропуснете поредната игра, в която ще раздаваме подаръци с моите партньори от София Мел.

неделя, 24 януари 2021 г.

Орео брауни

Необходими продукти за брауни слоя:

120 г краве масло

170 г тъмен шоколад

2 яйца

90 г захар

1 ч.л. ванилов екстракт

140 г брашно Екстра София Мел

1 пакет бисквити Орео

За чийз слоя:

230 г хубаво твърдо крема сирене, на стайна температура

1 жълтък

80 г пудра захар

1 ч. л. ванилов екстракт


Приготвяне:

Включете фурната на 180°С

Пригответе форма за брауни с диаметър 25х25 см. като застелите с хартия за печене.

Разтопете шаколада и маслото в удобен съд на водна баня. Махнете от котлона и прибавете захарта. Разбъркайте много добре. Разбийте яйцата с кухнеска тел и прибавете леко охладената смес от масло, шоколад и захар към тях, както и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре. Накрая прибавете от начупените бисквити орео.

В друга купа, смесете всички продукти за чийз слоя. Разбъркайте ги до гладка консистенция.

Поставете половината от тестото за брауни в приготвената форма, като го изравните. Отгоре разпределете чийз слоя равномерно. И завършете с другата половина от тестото. Поръсете с останалите парчета бисквити Орео.

Поставете формата в загрятата фурна и печете 30 минути.

След това извадете браунито и го охладете напълно, до стайна температура, нарежете и сервирайте.

Можете да го поставите и в хладилник за 30 минути, за да се оформят по-добре при разрязване парчетата.

Да ви е вкусно!

Последвайте ми в инстаграм, за да видите в снимки лесните стъпки на приготвяне. 

вторник, 19 януари 2021 г.

Малай (Рецепта от книгата (1)

За мое голямо удоволствие, от днес започвам да споделям в моите канали, (блога, инстаграм и фейсбук) рецептите от книгата, които създадох с продуктите на София Мел с тяхната любезна покана! Идеята на книгата беше да съберем подходящи рецепти за всеки ден с техните чудесни продукти! Винаги съм казвала, че вложих сърце и душа в този проект J дадох най-доброто, на което бях способна тогава, но поглеждайки снимките и рецептите три години по-късно, наистина се гордея с това , което съм наравила! 

Това е, очаквайте от днес, ежеседмично споделяне на моите 26 различни рецепти, подходящи за цялата година, за делник и за празник, за уютна закуска или пиршество за душата <3

Започвам с рецепта №1 за закуска, която е румънски специалитет и идея за нея ми даде едно другарче, което никога няма да забравя. Приготвя се изключително лесно, с малко продукти и както повечето прости и гениални неща, такава се оказа и тази рецепта!

Необходими продукти:

300 г брашно София Мел Царевично
50 г царевичен грис
60 г брашно София Мел Класик
1 ч.л. сушена мащерка
⅓ ч.л. сол
400 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
3 големи яйца
50 мл царевично олио
150 г бяло саламурено сирене

За заливката:

400 г кисело мляко
3 яйца
50 г бяло саламурено сирене

💥За да видите начина на приготвяне, клкните тук.

💥За да научавате всичко най-ново и интересно, което приготвям и ме вълнува, последвайте и профилът ми в инстаграм @donevatania

💥Ще се радвам в удобен за вас случай да опитвате моите рецепти, които са изпробвани, снимани лично от мен и опитани от семейството ми, за да ви ги предложа в най-добрият им вид и вкус!

неделя, 17 януари 2021 г.

Овчарски тутманик


За Овчарският тутманик, ще са ви необходими:

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване преди печене)
300 грама брашно Класик София Мел
 + 1 шепа за оформяне на тестото
200 г овче сирене ( може и краве)
100 г овче кисело мляко ( може и краве)
100 мл олио
½ ч лъжичка сода бикарбонат
½ ч лъжичка бакпулвер
½ ч лъжичка сол


Приготвяне:
Загрейте фурната на 190⁰С.
Намажете с меко масло тавичка с размер 22-25 сантиметра в диаметър.
.
2 яйца и един белтък, разбийте, с помощта на кухненска тел, заедно със солта. Единия жълтък отделете за намазване.
Премерете брашното и го поставете в голяма купа. Натрошете сиренето при брашното и ги смесете внимателно.
Содата и бакпулвера прибавете към киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете за кратко, докато се угаси содата и млякото "кипне".


В брашното направете кладенче и в него изсипете всички мокри съставки, разбитите яйца, олиото и киселото мляко със содата и бакпулвера.
Разбъркайте с шпатула, докато започне да се оформя тесто.
Сложете 1 шепа брашно на работния плот и оформете внимателно тестото, без да го натискате или месите енергично. Поставете го в тавичката намазана с масло. Изравнете го равномерно и го намажете с предварително отделения жълтък.
Поставете тавичката в загрятата фурна за 35-40 минути, докато получите златист загар на тутманика и да ви вкусно 😍



💥Обещавам ви, че ако го опитате веднъж, ще стане неизменна част от вашата трапеза.
💥Вкъщи съм спасявала положението
с него безброй пъти, когато имам гости или няма хляб.
💥Може да го приготви всеки, дори да няма никакъв опит, точно затова направих клипчето, за да видите колко е лесно.
💥Единствения недостатък е, че свършва светкавично бързо 😆


За да видите клипчето, което направих с начина на приготвяне на тутманика, заповядайте в профила ми в инстаграм.

неделя, 10 януари 2021 г.

Ванилови масленки с шприц

Случвало ми се е многократно да чувам въпроса, каква е тайната рецепта за сполучливи, нежно-топящи се маслени сладки с шприц 😋 Като човек, на когото любимото му хоби е приготвянето на сладкиши е нормално да повдигне завесата за тези нежни вкусни съвършенства!  

За щастие успях да си набавя точно такъв шприц, с които се работи много лесно и ако и вие си мечтаете да напълните кутия за семейството си с тези топящи се и ароматни сладки, можете да разгледате каталога на Метро където този месец има освен него има множество домакински помощници, мечтани от всяка домакиня! Препоръчвам ви да се включите в играта организирана от веригата, можете да видите как да участвате тук 👉 Спечели с каталог За уюта у дома  

Освен да си приготвите сладки с шприца, можете да си напълните с крем всички десерти, които се нуждаята от това (като домашни понички, еклери или профитероли, например), става наистина лесно, дозирано и крайния резултат ще бъде винаги перфектен.

Можете да видите кратко видео със стъпките в приготовянето на сладките в инстаграм профила ми.

Както всеки, които е правил опит да нарави сладки с шприц, без точната рецепта и аз съм имала тотолно несполучливи разочарования, но има едно много просто правило, за да се получат и то е 👇

Необходими продукти:

Шприц за маслени сладки

200 г масло, на стайна температура

85 г пудра захар

Семената от една шушулка ванилия

1 яйце

250 г брашно

40 г нишесте

3 ч.л. натурално какао

1 ч.л. течна сметана

За декорация:

(по желание)

100 г черен шоколад

1 ч.л. кокосово масло


(безрезрезевно се доверявам на качествените продукти на марката METRO Chef)

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С.

Разбийте с миксер много добре маслото, пудрата захар и ваниловите семена. Добавете яйцето и разбйте отново.

Смесете брашното и нишестето и ги прибавете към маслото и захарта. Разбъркайте с шпатула до еднородно тесто.

Ако искате да направите и какови сладки, както направих аз, прибавете какаото и сметаната към половината от тестото и разбъркайте добре.

Поставете тестото в шприца, изберете приставка и шприцовайте директно върху тава, за да може тестото да залепне за нея. !Не е подходящо използване хартия за печене за тези сладки, защото не могат да се шприцоват върху хартията!

Печете за 5-6 минути в загрятата фурна.

Оставете ги да изстинат върху тавата и чак след това ги преместете.

Разстопете шоколада и прибавете маслото, разбъркайте.

Декорирайте сладките с шоколада и да ви е вкусно!

Последвайте ме във фейсбук и инстаграм, за да имате на един клик растояние, рецептите които приготвям и споделям!

неделя, 3 януари 2021 г.

Шоколадова торта Прага


Необходими продукти:
Шоколадов блат:
4 големи яйца
85 г пудра захар
15 г ванилова захар
60 г брашно
15 г какао на прах
25 г царевично нишесте

Сироп за напояване на блатовете:
70 г захар
100 мл вода
4 с.л. коняк или ром

Шоколадов крем:
200 г масло
70 г захар
100 г шоколад 40%
100 мл  сметана над 30%

Глазура:
100 г млечен шоколад
100 г тъмен шоколад
180 мл млечна течна сметана 30%
 
За паниране:
150 грама средно смелени лешници, леко запечени 

Приготвяне:
За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°С. Намажете с мазнина форма с диаметър 20-22 см, покрийте с хартия за печене.
Разбийте с миксер яйцата, захарта и ваниловата захар за 10 минути, докато се превърнат в много плътен крем.
Пресейте брашно, нишестето и какаото върху разбитите яйца и внимателно разбъркайте с шпатула, докато получите еднородно на цвят тесто, без бучки.
Изсипете тестото във формата, изгладете повърхността и печете 25-30 минути. За готовност проверете с дървено шишче. Готовия блат охладете напълно, след което го разрежете на три еднакви платки.

За да приготвите сиропа, сварете водата и захарта за няколко минути на тих огън. Свалете от огъня, охладете напълно. След това добавете рома или коняк.

За шоколадовия крем, загрейте захарта със сметана, докато се разтвори напълно. Свалете от огъня и залейте начупения шоколад. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Получената смес охладете до стайна температура.
Разбийте маслото добре с миксер и постепенно добавете шоколадовата смес, лъжица по лъжица, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте, докато получите гладък крем.

За шоколадовата глазура, загрейте сметаната и залейте с нея шоколада. Разбъркайте до гладък крем и я разделете на две равни части.
Едната част, приберете в хладилника за няколко часа, докато се втвърди.
 
Сглобете тортата, като поставите тортен ринг  и ацетатано фолио по стените му директно върху чиния за сервиране.
Напоете го със сироп и добавете ⅓ от шоколадовия крем. Поставете следващата платка, напоете отново със сироп и поставете ⅓ част от крема. Покрийте с последната платка и поставете и последната част от крема. Заравнете и поставете тортата във фризера за 10-15 минути.
 
Излейте половината от шоколадовия ганаш за глазурата, върху тортата и я приберете в хладилника за поне 4-6 часа.
 
След това време, разбийте останалия студен шоколодов ганаш с миксер и намажете с него тортата отстрани. Панирайте с лешниците тортата по борда.

Декорирайте тортата по ваш вкус и да ви е вкусно!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...