петък, 3 декември 2021 г.

Постни сарми в листа манголд

И тази година по време на пости, идвам с различно и много вкусно предложение за любимите на всички ни сармички 😋 Този път ги приготвих завити във вкусни листа манголд и с ароматен розмарин, сладки стафиди и пушен червен пипер, истинско бижу.

Няма да изневеря и на най-качествения ориз за приготвянето им, а именно Екстра на марката Krina

Знаете, че ориза е от огромно значение за перфектните сарми, а този на Krinа е висококачествен с едри бляскави зърна, с отличен вкус и гарантиран краен резултат, където и да бъде вложен. Обожавам неговото равномерно сготвяне и прекрасната консистенция на всяка гозба приготвена от този ориз. 

  • Това е най-хубавият ориз за мен, особено когато го използвам за традиционни домашни рецепти.

Съставки:
25-30 листа манголд
1 чаена чаша ориз Екстра Krina
2 и ½ чаена чаша вода
1 голям стрък праз лук, добре измит и нарязан на ситно
5 супени лъжици слънчогледово олио
2 моркова, нарязани на кубчета
80 г стафиди
3 скилидки чесън, нарязани на ситно или пресовани
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
2 броя обелени и настъргани домата
1 супена лъжица розмарин, нарязан на ситно
1 чаена лъжица мащерка
Сол, черен пипер

Приготвяне:
Измийте листата манголд и изрежете по-дебелите стебла в долния край, леко навътре в листото. Кипнете в голяма тенджера леко подсолена вода, махнете от котлона и потопете листата за 2-3 минути, докато омекнат леко.
Пригответе плънката, като запържите в голям тиган праз лука и морковите в олиото, докато омекнат и се зачервят леко. След това прибавете чесъна и разбъркайте за кратко, прибавете червения пипер и останалите подправки и отново разбъркайте. Прибавете ориза и го запържете за няколко минути, като бъркате непрекъснато. Прибавете настърганите домати, една чаша вода и стафидите. Намалете котлона и сварете плънката, докато водата се абсорбира от ориза.
След това, оставете плънката за сармите да изстине леко. 
Направете сармичките, като поставяте по една пълна чаена лъжица с връх във всяко листо и ги завивате плътно. Подредете ги в голяма тенджера на два реда и ги залейте с 1 чаша леко подсолена вода. Сварете сармите под капак на котлона,  на много ниска температура за 40-45 минути. Ако водата изври по време на готвенето, добавете още ½ чаша, само при необходимост. Трябва да се готвят почти на пара, за да остане ориза цял и сармичките добре оформени.

Съвет: Ако не приготвяте сармите по време на пости, можете да ги сервирате с млечен сос от кисело мляко с малко майонеза и чесън.


Пожелавам ви приповдигнато празнично настроение, вкусни трапези, здрави и сплотени семейни празници!

сряда, 24 ноември 2021 г.

Пълнена сьомга със сладко-солен пикантен сос за Никулден

Още се чудите каква вкусотия да си приготвите за Никулден?! Ако и вие сте като мен, от рано се оглеждате за подходяща рецепта, която ще се хареса на всички у дома 😊 аз идвам с много интересно и супер вкусно предложение! Достъпно, лесно, ефектно и супер крехко парче риба ще получите, ако се изкушите да опитате тази рецепта! Знаете, че обожавам да пазарувам в Метро и го правя непрекъснато, защото това което ми предлага, като качество и избилие, за мен е незаменимо.

Мога да ви обещая, че на рибния щанд в Метро, ще намерите винаги прясна риба, а за празника изобилието е допълнено със стахотни пресни морски продукти, които ще задоволят и най-изтънчените желания и вкусове. Можете да разгледате брошурата с предложенията тук.

Освен изобилието от прясна риба и всякакви морски дарове, в Метро ще намерите и всички останали продукти, необходими за приготвянето на рецептата.

Необходими продукти:
Около 800 г сьомга филе с кожа
2 супени лъжици зехтин
2 глави лук, нарязан на ситно
2 червени чушки, нарязани на ситно
2 чаши спанак

 
За соса:
1 чаша соев сос
⅓ чаша пикантен барбекю сос
4 скилидки чесън, много ситно нарязан или пресован
⅓ чаша мед
4 супени лъжици сладък чили сос
 
За гарнитура:
Варен жасминов ориз.
Печени чери домати, печен чесън.
Салата от спанак и чери домати.
 


Приготвяне:
Поставете в тавичка върху хартия за печене чери доматите и чесъна разрязан на половина. Овкусете ги със сол и зехтин и ги изпечете за 30 минути на 180°С.
Сварете в косерола с капак 1 чаша ориз в 2 чаши подсолена вода на тих огън за 20 мин. След 20 минути, изключете котлона и махнете съда, в който се вари ориза, без да махате капака. Оставете го за 15-20 минути.
 
Нарежете чушките и лука на малки кубчета и ги запържете в две-три супени лъжици зехтин на средна температура, докато омекнат и се зачервят леко. Посолете с щипка сол.
След готовност изключете котлона и прибавете спанака, разбъркайте.
 
Смесете всички продукти за соса в купа до еднородна консистенция и го оставете настрани.
 
Почистете парчето риба от люспите и го подсушете.
Нарежете го на три-четири порции с дебелина около 5 см широчина.
Направете разрез по дължина, така че да се образува джоб за плънката.
Подправете с малко сол и черен пипер навсякъде.
Напълнете джобовете със зеленчуците.

 

Загрейте голям тиган на средна температура и поставете 2 супени лъжици зехтин. Поставете пълнените филета от сьомга с кожата надолу и запържете за 4-5 минути, докато кожата се зачерви и месото си промени цвета. Обърнете рибата от другата страна и изпържете за още 3-5 минути.

 
Почистете тигана с кухненска кърпа и изсипете соса в него. Варете за 3-5 минути, докато се посгъсти.


Сервирайте пълнените филета сьомга върху сварения ориз и гарнирайте с вкусния сос.
Към всяка порция прибавете печени чери домати и чесън, както и още от соса.


Да ви е вкусно!

вторник, 23 ноември 2021 г.

Ретро сладкиш с грис и ябълки

За тестото:
110 г брашно
130 гр грис
150 г захар
150 гр студено масло
1 щипка сол
1 ч.л бакпулвер
2 ч.л ванилова захар

За ябълките:
6 средни ябълки, настъргани 700гр
3 ч.л. лимонов сок
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. подправка за коледни сладки

🍎Ябълките да са сочни и сладки, препоръчвам.
🍎Оставете сладкиша да изстине, преди да го извадите и нарежете.
🍎 Можете да го приготвите и в постен вариант, като замените кравето масло с растително. Вижте как да го пригитвите във видеото:

Последвайте ме за още вкусни и лесни рецепти @donevatania #donevatania_recipes

Ако случайно не сте го приготвяли, вижте как го правя във видеото:  https://www.instagram.com/p/CWltd7rINL4/

четвъртък, 18 ноември 2021 г.

Пилешки кюфтета в доматен сос с картофи

 Ще се радвам да ви хареса днешната ми идея, която е подходяща за ежедневието. Ястието, което ви споделям днес е едно от любимите на моя син, който е голям почитател на Кюфтета по чирпански и както можете да си представете, "Чирпанските кюфтета" съм ги приготвяла стотици пъти, затова измислих това  ястие за разнообразие, но разликата никак не е голяма. Приготвя се също толкова лесно и в същото време се получава истинска наслада за сетивата! Не е нужно много, за да се храним пълноценно и вкусно!

 Не е тайна, че моите предпочитания, когато ползвам пилешко месо са за  марката Лудогорско пиле, което за мен е най-доброто на пазара и най-вече е произведено в Бъгария.  И за тази рецепта избирам отново него, за най-добър резултат 😋 сочни отвътре и с хрупкава коричка са кюфтенцата, които ви представям днес! 

💥Винаги, когато е възможно избирам продуктите с приоритет за своята кухня с българско производство, това е важно и мисля, че всеки един от нас, ако се замисля за избора си, всеки път когато пазарува, можем да поставим нашите, български производства на място, на което имат право да бъдат, а именно на първо място като продаваемост и предпочитания. Защото ако сравним качеството, наистина ще предпочетем  българските продукти, особено когато става въпрос за едно много контролирано и с мисъл за крайния потребител производство, каквото е на холдинг Алмета.

За пилешките кюфтета:

500 г. Пресен пилешки обезкостен бут без кожа Лудогорско пиле
1 глава лук
2 скилидки чесън
Смес от италиански подправки, риган, кориандър, мащерка, босилек, лют червен пипер
1 ч. л. червен пипер
1 яйце
3 супени лъжици галета
2 филийки стар хляб, накиснат във вода и добре оцеден
Сол и черен пипер
 
Галета за овалване на кюфтетата
 
За доматения сос:
3 супени лъжици зехтин
2 глави кромид лук
2 скилидки чесън
600 г. обелени домати пресни или от консерва
200 мл. вода
2 супени лъжици пресен или сушен риган
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
1 супена лъжица захар
Сол и черен пипер на вкус
 
4-5 средни картофа
 

Приготвяне:
Смелете месото, с помощта на машина за смилане на месо или чопър.
Поставете го в купа и прибавете към него всички изброени продукти и подправки.
Хляба го накиснете във вода за 5 минути и оцедете, като го изстискате с ръце максимално.
Омесете много добре каймата.
Оформете кюфтета и ги оваляйте в галета. Поставете ги върху тава постлана с хартия за печене. Гарнирайте кюфтетата с тънка струйка зехтин и ги изпечете на 200
°С във фурната за 20 минути.

Обелете и нарежете картофите на парчета и ги сварете в подсолена вода за 10 минути.

Направете доматен сос, като запържите лука и чесъна, докато омекнат и се зачервят леко и прибавете доматите. Сварете, докато водата изври и соса се посгъсти. Подправете с подправките и го изсипете в тавичка за печене. Прибавете кюфтетата, картофите и поставете тавичката във фурна загрята на 190°С. Печете 25-30 минути, докато пилешките кюфтенца се зачервят леко.
Поръсете с пресен босилек преди сервиране.


Да ви е вкусно!

петък, 12 ноември 2021 г.

Ябълкови понички


С днешната рецепти ви пренасям директно на трапезата в моя дом, на семейната закуска! Любимото време и място, което обичаме много, където има винаги вкусна храна, приятна атмосфера, отпускащи разговори и усмихнати доволни лица на любими хора 💓

💥За приготвянето на тези неустоими Ябълкови понички отново се доверих на едно от любимите ми растителни масла на пазара, с марката Hosso. Сравнително ново е на пазара и бих ви препоръчала да го опитате, ако още не сте го направили. Всичко което може да се намерите като информация за него ми дава надежда, че с употребата му, ще получим една по-здравословна храна. Приготвя се от натурално селектиран сорт слънчоглед и не съдържа гмо, глутен, холестерол и транс мазнини, което е достатъчно, за да получи достойно място в моята кухня. 

Моите впечатления са, че при пържене, не се усеща натрапчива и лоша миризма, а поничките ми станаха невероятно мекички и крехки. Температурата, до която е подходящо да се нагрява тази мазнина, с богат състав на Омега 9, за най-добри резултати е до 190°С.

Ето и рецептата!!!
Необходими продукти:

За ябълките:
3 големи ябълки, не много сладки
1 пакет ванилова захар
1 супена лъжица фина кафява захар
½ чаена лъжичка канела на прах
1 супена лъжичка лимонов сок + кората от половин лимон

За тестото:
200 грама 
големи яйца
1 пакет ванилова захар
2 супени лъжици захар
150 милилитра прясно мляко
настъргана кора от ½ лимон
1 и ½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода, угасена в 1 чаена лъжичка лимонов сок

500 мл. Hosso олио за пържене


Приготвяне:
Обелете ябълките и ги нарежете на филийки. Премахнете вътрешността със семената.
Изсипете лимоновия сок и лимоновите корички при парчетата ябълка, поръсете с канела, ванилова и фина захарРазбъркайте много добре.
В средна купа разбийте с телена бъркалка яйцата със захарта и лимоновата кора. Прибавете млякото и накрая брашното, в което предварително сте прибавили бакпулвера. Разбийте отново с телената бъркалка, докато получите гладко тесто, без бучки в него.
Загрейте на средна температура 1 пръст растително олио в удобен съд за пържене.
Потопете всяка филийка от ябълка в тестото, обърнете няколко пъти, за да се полепи максимално количество от тестото. Изпържете поничките от двете страни в мазнината до златисто кафяво.
Поставете готовите ябълкови понички върху чиния покрита с кухненска хартия, за да се абсорбира излишната мазнина.


Готовите Ябълкови понички, сервирайте поръсени с пудра захар, горещи или студени и в двата случая са страхотни!
Аз добавих и кленов сироп, за разкош!

В инстаграм можете да видите кратък reel с начина на приготвянея, както и в YouTube.

четвъртък, 11 ноември 2021 г.

Най-крехките и нежни Бадемови сладки



Наближават най-хубавите празници от годината и все по-често си мисля за сладки и бисквитки ❤️

Всички ги обичаме, а аз всяка година приготвям по няколко нови и непознати за мен рецепти, наред с онези познатите и любими на всички вкъщи!
Тези Крехки, ароматни и нежни Бадемови сладки, които ви показвам днес, се родиха от един подарък, който получих от една прекрасна дама @newmyde Деси, която произвежда най-нежното бадемово брашно, а отскоро и брашно от шамфъстък, които са наистина уникални от съдържанието до опаковката, помислено е за всеки детайл и мога да ви ги препоръчам най-искрено.
.
Рецептата е лесна, а резултата, мммм…,запишете си я и не пропускайте да ги опитате!

                                                                 Вижте рецептата на видео 👇

вторник, 2 ноември 2021 г.

Сладкиш със сини сливи (Рецепта от книгата)

Необходимите продукти:
1 и ½ чаени чаши Типово брашно София Мел
1 и ½ чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
140 грама меко масло, на стайна температура
2 яйца, на стайна температура
¾ чаена чаша фина захар
1 пакет бурбонска ванилова захар
120 милилитра пълномаслено прясно мляко
около 20 сини сливи, измити и разрязани на четвъртинки по дължина
2 супени лъжици хубав мед 


За да видите начина на приготвяне, последвайте линка https://www.sofiamel.bg/bg/52-vkusni-retsepti/sladkish-sus-sini-slivi

Това е най-лесната и винаги сполучлива рецепта за Сладкиш със сливи, които все още може да намерите на пазара и които правят сладкиша ароматен, сочен и неустоим! Опитайте го!

понеделник, 1 ноември 2021 г.

Топла салата с макарони от ориз, киноа и чиа


Безглутеновата серия макарони La Garone съчетава полезните качества на различните зърнени култури.

Киноата е богата на растителни протеини, съдържа незаменими аминокиселини и много минерали. Богатата на фибри чиа е източник на полиненаситени мастни киселини, витамини Е, калий, магнезий и калций. Хранителната стойност се допълва със сложните въглехидрати на ориза. Макароните La Garone са подходяща алтернатива за хората с непоносимост към глутен и за всички, придържащи се към безглутенов хранителен режим. Препоръчително време за варене: 6-8 минути.


Всички обичаме да ни е лесно приготвянето на вкусна и питатална храна. Когато използваме продукти, които са с доказано, топ качество и имаме изпробвани рецепти, тогава става още по-приятно 😊

Много ще се радвам да ми се доверите и приятелски ви съветвам да си приготвите тази лесна салата с много малко и достъпни продукти, но уникално вкусна и пристрастяваща! Може да е лесно, полезно и мнооого вкусно, вижте как:


Необходими продукти:
1 пакет макарони от ориз, киноа и чиа La Garone

400 г чери домати
1 глава чесън
5-6 супени лъжици песто Дженовезе
1 брой бурата
Зехтин
Сол, черен пипер, босилек



Приготвяне:
Измийте доматите и обелете чесъна.
Поставете ги върху тава постлана с хартия за печене и ги овкусете с 2 супени лъжици зехтин и сол. Изпечете ги на 200 градуса.
В това време, сварете пастата в подсолена вода за 8-10 минути. Не преварявайте, за да не се разкъса.
Когато пастата е готова, изцедете водата и прибавете към нея 2-3 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици песто, разбъркайте внимателно.
Изсипете пастата в удобно плато за сервиране, гарнирайте с печени чери домати, печен чесън, песто и бурата. Поръсете с черен пипер и пресен босилек и сервирайте, докато е още топла.



 Да ви е вкусно!

сряда, 27 октомври 2021 г.

Шоколадов Чийзкейк с поширани круши в червено вино

Есен, вино, шоколад, круши, цветове, аромати..., все едни разкоши изкушения за този момент на годината, които топлещи и успокояващи душата, ни помагат да преминем плавно в онзи студения период, които е по-безцветен и притихнал от всички останали 🍁🍂 

Няма да споменавам, колко обичам есента, всички обичаме тази златна премяна и това изобилно наследство от лятото, но ми се иска да си призная, че преоткрих крушите, които винаги са били засанчвани от техните посестрими ябълките по отношение на приготвянето на десерти 😊 Да не споменавам и тиквата, която по това време на годината, буквално обсебва всички и всичко около нас 🎃 обичам и нея 💓

Тази година моята муза са крушите 🍐, които вложени във всичко, от десерт до салата, придават една невероятна сочност, наслада и богатство на вкуса, особено ако използваме за приготвянето им правилните подправки!

За днешната ми рецепта, всеки продукт е закупен от моя любим Метро, там където винаги намирам всичко на едно място и изобилието в избора на необходимото, е винаги на най-високо ниво.


Не че има нужда от излишни думи 😉 мисля че снимните и рецептата говорят достатъчно, но все пак да си кажа, това е любимата ми шоколадова бомба с най-сочните и ароматни круши и сериозно води до пристрастяване!

Необходими продукти за пошираните круши:
5 круши, обелени
3 чаши червено вино la SASTRERIA
семената от една ванилова шушулка
½ чаша захар
2 пръчки канела
1 дафинов лист
 
Блат:

2 чаши трохи от шоколадови бисквитки
110 г масло Metro Chef, разтопено 
1 с. л.  пудра захар
1 с. л. какао
 
Шоколадов слой:
400 г черен шоколад , едро нарязан - 70% какао Rioba EXTRA DARK
2 супени лъжици желатин на прах, приготвен по указанието на опаковката
700 г крема сирене, меко на стайна температура, на марката Metro Ghef
чаша фина захар
100 мл. млечна семетана
2 с. л. пудра захар
 
Шоколадова глазура:
100 г черен шоколад - 70% какао Rioba EXTRA DARK
120 мл. млечна сметана
1 с. л. масло
 
Приготвяне:
Поширани круши:

В касерола на среден огън поставете виното, захарта, ваниловата паста, пръчиците канела и дафиновите листа, оставете да къкри. Добавете крушите и гответе за 15 минути или направете тест с нож. Трябва да минава лесно при набождане.
Извадете крушите от течността и увеличете котлона, така че виното да се редуцира и да стане с консистенция на сироп. Оставете течността да изстине, след което я изсипете върху крушите. Поставете купата с крушите в хладилника, докато ви потрябват.

Блат от бисквити:
Поставете ринг за оформяне на торта с диаметър 25 см. директно върху чиния за сервиране. Можете да направите чийзкейка и във форма с подвижен ринг. По стените на ринга, поставете ацетатно фолио.
В голяма купа смесете трохите от бисквити, разтопеното масло, какаото и захарта. Разбъркайте, докато получите еднородна, влажна смес.
Изсипете трохите в ринга и притиснете с лъжица, така че да оформите равномерен блат.

Шоколадовия чийз слой:
В голяма купа върху тенджера с вряща вода, разтопете тъмния шоколад. Махнете от огъня.
Пригответе желатина по указанието на опаковката.
С помощта на миксер, разбийте крема сиренето и захарта до гладкост. След това добавете желатина. Разбъркайте, докато се смесят добре. След това добавете шоколада към сместа от крема сирене и смесете добре.
Разбийте сметаната с пудрата захар, прибавете и нея вниматено към крема, с помощта на шпатула.
 
В подготвената форма върху стегналия бисквитен блат изсипете шоколадовия чийзкрем и поставете крушите в сместа, като ги потопите до дъното. Изравнете чийзкейка, като ударите формата от плота няколко пъти.
Поставете чийзкейка в хладилника за поне 4-6 часа.

Шоколадова глазура:
Загрейте сметаната, без да завирате. Изсипете я върху начупения шоколад и маслото. Оставете за 1 минута и разбъркайте до еднородна смес. Оставете ганаша да се охлади до стайна температура.
Извадете чийзкейка от хладилника и изсипете шоколадовия ганаш в центъра. Оставете да се разтече и по ръбовете на чийзкейка.

Насладете се на това уникално шоколадово удоволствие 😍

понеделник, 25 октомври 2021 г.

Брауни-чийзкейк с малини и шоколадов чипс



Наред с тази безумно вкусна рецепта, днес стартираме отново игра, с моите партньори от София Мел 
Толкова обичаме да радваме хората и днес става точно една година, откакто страхотния екип на марката София Мел, раздаде 12 месеца подред подаръци в игрите, които организирахме ние с Люси! Зарадвахме десетки от нашите последователи и почитатели на марката, благодарим ви, че се включихте с такъв ентусиазъм, с добри думи и отношение към нас в коментарите! 

💥За да се включите и в тази игра, елате в профила ми в инстаграм @donevatania, последвайте @sofiamel и мен, ако още не сте го направили, отбележете в коментар двама свои приятели, с които ще приготвите Коледните сладки! Ще се радвам да споделите поста във вашето стори, като ни отбележите, за да го видят и вашите приятели.

💥Играта ще продължи до 25.10.2021. На 01.11.2021, ще изтегля трима от вас, които ще получат своите подаръци. Играта е валидна за територията на България и може да участва всеки изпълнил лесните условия. Ще обявя в стори тримата спечелили комплект формички за сладки и кухненска везна.


За брауни слоя:
150 г тъмен шоколад , нарязан на едро
75 г масло
120 г гранулирана захар
2 големи яйца, стайна температура
1 щипка сол
50 г брашно Класик София Мел
 
За чийзкейк слоя:
250 г крема сирене, меко на стайна температура
50 г гранулирана захар
1 чаена лъжичка 5 мл ванилов екстракт
1 голямо яйце при стайна температура
2 супени лъжици брашно Класик София Мел
50 г мини тъмен шоколадов чипс
1 шепа малини


Приготвяне:
Загрейте фурната до 190°С . Постелете 20х30 см форма за печене с хартия.
За брауни тестото, разтопете шоколада и маслото в купа на водна баня на тих огън. Разбъркайте, докато получите гладка консистенция. Свалете от огъня и прибавете захарта, разбъркайте добре отоново. Прибавете яйцата едно по едно, като разбивате след всяко старателно, докато сместа стегне и изглежда плътна и лъскава. Прибавете солта и брашното, разбъркайте, докато получете гладка смес. Разпределете тестото равномерно в подготвената тава. Охладете за 5 минути във фризера, за да стегне.
За чийзкейк слоя, разбийте мекото крема сирене със захарта в малка купа,     с помощта на електрически ръчен миксер, до кремообразна и лъскава смес. Прибавете ванилията и яйцето, докато се комбинират добре, след това прибавете и брашното. Накрая прибавете половината от шоколадовите капки.
Изсипете сместа за чийзкейк върху тестото за брауни и след това внимателно я разстелете, за да запълнитеи ъглите. Останалите шоколадови капки, поръсете отгоре, малините също подрете по повърхността.
Печете 25-28 минути, докато се надуе и повърхността изглежда матова. Прехвърлете на решетка да се охлади и след това поставете в хладилник за поне 1 час преди нарязване.

Да ви е вкусно!

сряда, 20 октомври 2021 г.

Пълнени пилешки рулца


Днес ще ви предложа да опитате новото ми откритие в приготвянето на сочни  пилишки гърди, които този път са оформени на руло със свежа и лека плънка 👌
Можете да сте сигурни, че приготвянето е наистина лесно, но ако решите да изненадете вашите гости или семейството си с тази вкусотия, със сигурност в техните очи, ще изглеждате като истински майстор готвач, защото вкусът и видът на тези изсусителни рулца, е като от изискан ресторант.  

Както много пъти съм споделяла, за най-добър резултат използвам най-добрите продукти и отново се доверих на свежи пилешки гърди без кост на марката Лудогорско пиле. Никога не ме е подвеждало неговото качество и вкус, което се дължи на вниманието, с което се отглеждат пилетата във фермите на фирма Амета и начина на производство на всяко грижливо опаковано, прясно месо.
С избора ми подкрепям и българското производство, което е важно за мен.

Необходими продукти:

за 4 порции
 
4 броя пилешки гърди без кости Лудогорско пиле около 700 г
1 чаша соев сос
⅓ чаша пикантен барбек сос
4 скилидки чесън, много ситно нарязан или пресован
⅓ чаша мед
4 супени лъжици сладък чили сос
2 супени лъжици зехтин
2 малки глави лук, нарязан на ситно
2 червени чушки, нарязани на ситно
2 чаши спанак, около 80 г


Приготвяне:
В широка плитка чиния, добавете соевия сос, барбекю соса, чесъна, меда и сладкия чили сос. След смесване, запазете половината от марината в отделна купа за по-късно.
Нарежете пилешките гърди хоризонтално, през средата по дължина, като внимавате да не ги разрежете докрай. Така трябва да получите по-тънко и широко парче. Покрийте пилешките гърди с найлоново фолио и използвайте чук, за да направите пилето с дебелина около 8 мм.
Поставете пилешки гърди в маринатата и ги охладете за около 2 часа или за една нощ.
Добавете 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. След като се загрее, добавете чесъна, лука и чушките и гответе, докато зеленчуците омекнат.
Извадете пилешките гърди от маринатата и ги поставете върху дъска. Разпределете върху месото лъжица от зеленчуковата смес и поръсете с черен пипер, след което добавете листата спанак.


Навийте пилешки гърди на стегнато руло и ги закрепете с клечки за зъби, на около 4 см растояние. Разрежете пилешките гърди на 4 части.
Добавете 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. След като се загрее, поставете пилешки рулца в тигана, гответе докато вътрешността вече не е розова, около 4-5 минути от всяка страна. Извадете от тигана.
Добавете запазена марината, както и останалата от мариноването на гърдите в тигана и гответе, докато се карамелизира, около 3 минути.
Сервирайте, пилешкете ролца с карамелизирания сос.
Направете гарнитура от бял ориз или пюре, ако ви харесва идеята или сервирайте само със салата от свежи зеленчуци.

Насладете се!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...