четвъртък, 23 юли 2020 г.

Слепени Шоколадови сладки


За тестото:
120 гр. масло на стайна температура
200 г захар
15 г ванилова захар
1 яйце
40 г натурално какао
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
120 мл. прясно мляко
40 мл. гореща вода

Приготвяне:
Разбийте маслото с двата вида захар на гладък крем. Добавете яйцето и разбийте отново. 
Пресейте брашно с какаото, бакпулвера и солта. 
Изсипете в маслената смес, след това прибавете млякото и разбъркайте до гладка консистенция.
Добавете горещата вода, разбъркайте отново, докато се поеме от сместа. Трябва да получите гъсто тесто.
Прехвърлете тестото в сладкарски пош и шприцовайте върху тава покрита с хартия за печене на  разстояние. Тестото ще се разлее по време на печене.
Печете сладките във фурна, предварително загрята до 180°С, за около 7-9 минути. Проверете готовността, като леко натиснете с пръст в центъра, ако пружинира, значи са готови. Важно е да не препечете сладките, така те ще останат максимално нежни и мекички. Не прекалявайте с печенето.

Крем за слепване:
70 г масло
70 г пудра захар
200 г маскарпоне или кремообразна извара
Ванилия

Приготвяне:
Разбийте маслото с пудрата захар и ванилията до пухкав, лек крем.
Добавете маскарпонето и разбийте отново.
Прехвърлете готовия крем в сладкарски пош.
Шприцовайте от крема в центъра на една сладка и покрийте с втора, притиснете леко.
Приберете сладките в хладилник за един час.
Декарирайте сладките с разтопен шоколад.

Да ви е вкусно!

понеделник, 6 юли 2020 г.

Мини Галети с праскови

Необходими продукти:
125 г меко масло
½ ч. л. сол
3 с. л. фина захар
1 голямо яйце + 1 жълтък за намазване
4-5 с. л. студена вода
Бадеми и захар за поръсване.

За плънката:
150 г сирене Маскарпоне
1 ч. л. натурално нишесте
1 пак. ванилова захар + 3 ч. л. пудра захар
По 2 ч. л. сладко от праскови за всеки мини галет
3-4 добре узрели праскови
Мед за гарниране при сервиране (по желание)

Приготвяне:
Поставете 1,5 чаени чаши от брашното в купа и направете по средата кладенче.
Прибавете в кладенчето маслото, яйцето, захарта и солта. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите едри трохи. Прибавете водата и омесете тестото, докато стане гладко. Ако е необходимо, прибавете още малко брашно, трябва да получите средно меко и еластично тесто. Поставете тестото в купа и го покрийте с найлоново фолио. Приберете го в хладилник за 30 минути.

Разбъркайте маскарпонето с ваниловата захар, пудрата захар и нишестето.
Нарежете прасковите на филийки.


Разделете тестото на части и оформете на топчета с големината на праскова.
Разточете всяка част от тестото в кръг и намажете по средата с 1 супена лъжица от маскарпонето. Отгоре разпределете по 2 чаени лъжички от сладкото и подредете в кръг резените праскови.
Затворете галета и намажете борда с разбит жълтък. Поръсете с нарязани бадеми и захар.
Печете галетите в предварително загрята фурна на 180°С за 30-35 минути.

Невероятна вкусотия, съветвам ви искрено да ги опитате! Приготвят се много лесно и бързо, а резултата е неустоимо изкушаващ десерт с хрупкаво, крехко тесто и мека, топяща се вътрешна част. Галетите са невероятно балансирани на вкус, не са прекалено сладки и имат много приятна лека киселинност от плодовете! Съвършения летен десерт ще получите, ако ги гарнирате с топка ванилов сладолед!

Този галет изпекох със сладко от портокали и лимони, и замразени боровинки. Поръсих по борда с начупени лешници.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...