500 грама
брашно София Мел Готов Пшеничен микс за хлебопекарна
250 грама
кефир
2 яйца
50 милилитра
слънчогледово олио
2 супени
лъжици захар
1 чаена
лъжичка сол
100 грама
меко масло
100 грама
настърган пармезан
1 яйце за
намазване преди печене
Приготвяне:
Изсипете брашното в голяма купа и направете по средата кладенче. Изсипете в
кладенчето всички продукти без маслото и
пармезана, и омесете меко тесто.
Оставете
готовото тесто в купа намазана с мазнина и го оставете да почива за 30 минути.
Раделете тестото на части по 70 грама всяка. Направете от тяхтопчета и ги
покрийте с найлон за 20 минути.
Разточете
всяко топче в елипсовидна форма на много тънко, около 2-3 мм. дебелина.
Намажете тестото с 1 чаена лъжичка много меко масло, като го разпределите много
добре по цялата повърхност. Оформете от тестото рогчета, като ги завиете
стегнато на руло. Издължете леко с ръцете си, като притискате и търкаляте по
плота.
Наредете
рогчетата в тава постлана с хартия за печене. Покрийте ги с найлон и ги
оставете да втасат за 30 минути.
Преди да ги
изпечете, намажете повърхността на тестото с разбито яйце и поръсете с
настърган пармезан.
Печете на
180°С за 30-35 минути до златисто кафяво.
Няма набухвател и мая,заради брошното ли? Как да го заменя?
ОтговорИзтриванеДа, няма защото в брашното има всичко необходимо. Ако използвате друго брашно, просто добавете необходимото количество мая.
ИзтриванеИ как замесваме тесто от 500 гр брашно и 500 гр течност? Или нещщо пропускам?
ОтговорИзтриванеНе знам дали сте приготвяли тесто някога, но за всеки, който е приготвял е ясно, че брашно се добавя, докато се получи меко, нелепнещто по ръцете тесто, както е написано в описанието.
Изтриване