сряда, 18 декември 2019 г.

Пълнени сушени чушки с ориз и боб за Бъдни вечер


Този път ще споделя с вас една от любимите ми рецепти за Бъдни вечер, която задължително приготвям тогава. Ще се радвам да споделите и вашите специалитети, а ако ви харесват моите пълнени чушки, опитайте ги!
Препоръчвам ви да опитате и новия Едрозърнест ориз на Крина и ще се убедите, че с него "Няма драма, Екстра е"

Необходими продукти:
7-8 сушени червени чушки
1 чаена чаша ориз Екстра Крина
¾ чаена чаша боб Крина
2 скилидки чесън
2 стръка праз лук
2 глави кромид лук
3 моркова
½ чаена чаша нарязана на малки кубчета глава целина
4-5 супени лъжици слънчогледово олио
1 чаена чаша вода от боба
1 супена лъжица чубрица
1 чаена лъжичка джоджен
1 чаена лъжичка мащерка
1 супена лъжица пушен червен пипер
черен пипер и сол

Приготвяне:
Бобът накиснете за една нощ и го сварете, като изхвърлите първата вода.
Когато е сварен и омекнал, отцедете водата, но не напълно и прибавете подправките, джоджен, чубрица, мащерка, сол и черен пипер.
Чушките накиснете в топла вода за 20-30 минути, докато омекнат.
Всички зеленчуци нарежете на кубчета и ги задушете на тих огън с олиото и няколко лъжици от водата на боба, докато омекнат. Към края на готвенето ги разбъркайте непрекъснато още 1 минута на по-висока температура, докото леко се карамелизират.
Прибавете ориза към зеленчуците и разбъркайте, докато стане прозрачен. Прибавете боба и подправките с част от водата, в която се е варил. Опитайте и подправете със сол, пушен червен пипер и черен пипер.
Прибавете останалата вода и оставете плънката да къкри на ниска температура на котлона, докато се поеме течността.
Оставете да се охлади леко.
След това отцедете чушките от водата и ги напълнете с плънката. Подредете ги плътно една до друга в подходяща тавичка за печене и налейте върху тях 1 и ½ чаени чаши леко подсолена вода.
Поставете тавичката във фурната и върху нея лист алуминиево фолио.
Печете за 25-30 минути на 180°С.
Чушките са уникално вкусни, както топли, така и студени.

Да ви е вкусно!

Време за приготвяне на боба: 9 часа
Време за приготвяне на чушките: 30 минути
Време за готвене: 30 минути
Порции: 7

2 коментара :

  1. Здравей, Таня! Аз не успях да направя питката /отложих е за по късен етап/, но пратих рецептата за чушките на дъщеря ми. Каза, че по вкусни не е опитвала.
    Спокойна и щастлива година ти желая
    Поздрави Катя

    ОтговорИзтриване
  2. По подобен начин ги правя и аз и са ни много любими. По рецепта на Жоро Бордовски:), споделила съм в блога си.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...