вторник, 9 април 2019 г.

Павлова с ягоди за Великден



Необходими продукти за блатовете:
200 грама белтъци
330 грама захар
20 грама ванилова захар
4 чаени лъжички пудра захар
2 чаени лъжички пшенично нишесте
1 чаена лъжичка лимонов сок


Необходими продукти за ягодовото сладко:
250 грама ягоди
4 супени лъжици захар
3 грама  желатин
Необходими продукти за крема:
100 грама крема сирене:
150 милилитра студена, млечна сметана за разбиване 35% масленост
30 грама пудра захар


Приготвяне:
Включете фурната да загрява на 150⁰С.
Постелете пергаментова хартия върху голяма тава за печене и очертайте върху нея два кръга един до друг с диаметър 18 сантиметра. Ще ви послужат за оформяне на еднакви блатове от целувчената смес.
Пригответе голям, чист найлонов пош със звездовиден накрайник.
Разбийте белтъците, с помощта на електрически миксер докато станат на гъста пяна. Започнете да прибавяте захарта лъжица по лъжица, до изчерпване на количеството. Накрая прибавете пудрата захар, лимоновия сок и нишестето, като не спирате миксера.
Готовата смес поставете в поша. Направете кръгли платки, като следвате очертанията върху хартията и отстрани декорирайте внимателно със звездовидния накрайник, за да получите ефектни блатове.
Поставете тавата във фурната и намалете веднага температурата на 100⁰С. Печете 2 часа.
След това време изключете фурната и оставете блатовете още 30 минути в нея, без да отваряте вратата.
След това открехнете вратата на фурната и оставете за още 30 минути.
След като извадите блатовете, ги оставете да са охладят напълно върху хартията в тавата, преди да сглобите тортата.
През времето, в което печете блатовете, пригответе ягодовото сладко и крема за тортата.
Измийте и нарежете ягодите на малки парченца. Поставете ги в малък съд удобен за варене и прибавете към тях захарта. Сварете, докато ягодите поомекнат и махнете от огъня. След като сладкото леко се охлади, прибавете желатина, предварително накиснат в две супени лъжици студена вода. Разбъркайте добре и оставете настрани, докато ви потрябва.
За да приготвите крема, поставете всички посочени продукти в купа и ги разбийте с миксер, докато получите хубав плътен крем.
Сглобяване на тортата:
Поставете крема в найлонов пош със звездовиден накрайник.
Поставете една чаена лъжичка от крема на дъното на удобна чиния за сервиране. Поставете първия блат и с помощта на поша шприцовайте от него по цялата повърхност на блата. Отгоре разпределете половината от ягодовото сладко. Поставете втория блат, отново шприцовайте крем и разпределете и останалото количество сладко. Отгоре направете розички от крема и декорирайте с цветни бонбони във формата на яйчица.


Да ви е сладко!

Гост блогър в списание Good Food

5 коментара :

  1. Прекрасна торта, Танче! Останаха ми очите в нея още като я видях в списанието! Целувки!

    ОтговорИзтриване
  2. Много се радвам, че ти харесва тортата, Сонче:)
    Радвам се, че заедно гостувахме на списанието!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Здравейте, има ли начин да заместя захарта с подсладител - Стевия например? От известно време се опитвам да направя "диетични" целувки, но не се получават, защото при липса на достатъчно захар няма какво да държи сместа. Има ли някоя съставка, която мога да добавя към целувчената смес, за да се постигне същият ефект?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, Пламена
      Единственото, за което се сещам е изомалт, но не гарантирам за резултата, никога не съм опитвала.
      https://gotvach.bg/n7-39723-%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D0%BB%D1%82

      Изтриване
  4. благодаря ви за подробната рецепта,видът и е превъзходен а вкусът ми е любим скоро и аз ще я направя е дано успея :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...