неделя, 10 февруари 2019 г.

TURKISH PIZZA от тесто омесено с кефир

Необходими продукти:
300 милилитра кефир
200 милилитра хладка вода
30 грама прясна мая
120 милилитра слънчогледово олио
2 яйца 
2 супени лъжици захар
1 и 1/2 чаена лъжичка сол
около 1 килограм брашно Екстра София Мел
1 жълтък, разбит с 1 супена лъжица вода
сусам за поръсване


Приготвяне:
Всички продукти е добре да бъдат със стайна температура. 
От изброените продукти омесете много меко тесто, като разтворите предварително маята със захарта в затоплената вода и оставите, докато маята се активира.
Оставете тестото да втасва покрито с найлон в топло помещение за 30 минути.
След това го разделете на 10 равни части и всяка част оформете в плоски дискове върху набрашнен работен плод. Покрийте ги с найлон и ги оставете да се отпуснат за 10 минути. След това отново само с ръце, оформете тестото в елипсовидна форма и намажете по краищата с разбит жълтък. Притиснете леко по един сантиметър отстрани ръбовете, така че да получите леко задигнат борд. Притиснете и в двата противоположни края, за да се залепи тестото и да се образува лодка.  
Така оформеното тесто, оставете отново да втаса за 15 минути на топло, покрийте с найлон.
След това гарнирайте половината от пиците, като намажете първо с тънък слой от маслиновата паста, след  това с доматеното пюре, карамелизиран лук и отгоре наредете предварително приготвените гъби. Намажете с тънък слой зехтин, с помощта на четка.
Другата част гарнирайте отново с маслинова паста и доматено пюре и завършете с предварително приготвена заливка от сирене, крема сирене и яйца.


За плънката:
Маслинова паста, доматено пюре, заливка от яйца, сирене, крема сирене, червен пипер, сушен джоджен.
Маслинова паста, доматено пюре, карамелизиран лук, гъби предварително запържени в масло и овкусени с чесън, мащерка и сол.

Използвайте фантазията си. По ваш вкус и според това, което е налично в хладилника ви можете да постигнете страхотни варианти за пълнеж на тази пица.

Преди да изпечете намажете крайчетата с разбития жълтък с малко вода и поръсете със сусам.

Печете на 200°С  10 минути, след това намалете на 180°С и печете още 20 минути. Когато пиците са готови имат много апетитен златисто–кафеникав загар.

Да ви е сладко!

1 коментар :

  1. Тестото с кефир винаги става по-вкусно. А педето с телешка или агнешка каюма е просто унесално.приятна нова седмица.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...