неделя, 14 октомври 2018 г.

Червен боб garam masala и Ориз с кълнове от боб Мунг (Rajmah Chawal)


Необходими продукти:

За четири порции:
2 чаши жасминов ориз
3 чаши вряла вода
1 щипка сол
2-3 супени лъжици неутрално олио за готвене, като от гроздови семена или рапица
1 среден лук, фино нарязан на кубчета
2 моркова, нарязани на кубчета
3 скилидки чесън, смачкани
1 малко парче джинджифил, около 4 сантиметра, обелен и настърган
1 малка зелена люта чушка, фино нарязана
1 и ½ чаени чаши настъргани домати
½ връзка магданоз, нарязан
1 чаена лъжица смлян кимион
1 и ½ чаени лъжички garam masala
2 кутии червен боб от консерва Bonduelle, изцеден и изплакнат
½ чаена чаша зеленчуков бульон
топла вода, ако е необходимо
сол и прясно смлян черен пипер на вкус
прясно нарязан магданоз за гарниране

Приготвяне:
Измийте и изцедете ориза. Поставете го в удобна касерола. Добавете врящата вода и солта, оставете да заври и намалете топлината до най-ниската възможна на вашия котлон. Покрийте съда с плътно прилепващ капак или опаковайте с алуминиево фолио. Варете ориза за 15 минути.  Изключете топлината и го оставете да престои още 5 минути. Отворете капака или фолиото и разровете ориза с вилица.
Поставете 1 супена лъжица пречистено масло гхи в голям тиган. Нагрейте добре и запържете 1 кутия добре отцедени от течността кълнове от боб Мунг Bonduelle. Запържете, докато кълновете изсъхнат напълно и започнат да се зачервяват по краищата.
Прибавете кълновете към ориза и разбъркайте, за да се смесят.
За да приготвите боба, загрейте маслото в голям тиган и добавете нарязания на кубчета лук и морковите. Запържете ги на средно висока температура, докато зеленчуците омекнат и започнат да стават златисти по ръбовете, 7 до 8 минути.
Добавете чесъна и джинджифила, запържете докато всички вкусове и аромати се смесят, още около минута.
Добавете доматите, магданоза, кимиона, гарам масалата и сол. Намалете още топлината и гответе, като бъркате от време на време, докато соса започне да намалява и се превърне в лепкава маса и мазнината започне да се отделя от него, 7 до 10 минути
Добавете зърната боб. Задушете за няколко минути, докато бобът се нагорещи. Добавете бульона и гответе, докато получите ястие с хубава средно гъста консистенция.
Опитайте и прибавете още подправки на вкус, ако е необходимо.
Сервирайте ястието топло.

Да ви е сладко!

събота, 13 октомври 2018 г.

Ябълки в маслено тесто или мини галети с ябълки

Необходими продукти:
75 грама Пълнозърнесто брашно София Мел  (може да се замени с обикновено брашно)
130 грама масло
30 грама фина захар
5 супени лъжици ледена вода
9-10 броя ябълки, (среден размер)
2 супени лъжица кафява захар
2 супени лъжици мед


Приготвяне:
За тестото пресейте и двата вида брашно в купа, добавете захарта и нарязаното на кубчета студено масло. Разтрийте всички продукти с ръце, докато сместа се превърне в трохи, добавете ледената вода лъжица по лъжица и омесете тестото. Не е нужно да се меси дълго, достатъчно е продуктите да се смесят грубо. Поставете тестото в найлоново фолио, оформете го във формата на плосък диск и го приберете в хладилника за един час.
Обелете ябълките, разрежете ги на половина, а всяка половина на тънки филийки. 
Разточете тестото на тънка кора. Изрежете кръгове с помощта на ринг с диаметър около 10 сантиметра. Поръсете по малко от захарта по средата на тестото и отгоре върху всяко кръгче, поставете по половин ябълка. Оформете тестото около ябълката.
Постелете хартия за печене върху удобна тава подходяща за печене. Подредете готовите галети върху тавата и поръсете и отгоре с кафява захар.  
Печeте на 180 градуса, около 60 минути. 
След готовност, намажете галетите с течен мед.
Ако медът е прекалено гъст, загрейте го в микровълновата фурна за кратко. 



Да ви е сладко!

сряда, 10 октомври 2018 г.

Салата с консервирани зеленчуци от Бондюел

Можете да прочетете всичко за кампанията на Bonduelle в момента тук 
Има още малка време да се включите в играта на моята фейсбук страничка, както и на личния ми профил. 


Днес ви представям поредната ми много вкусна и лесна рецепта с продуктите на Bonduelle.

Необходими продукти:
Половин пакет фини кори за баница
40 грама разтопена и охладено масло
1 консерва червено цвекло Bonduelle
1 консерва грах Bonduelle
1 консерва царевица Bonduelle
100 грама кисело мляко
200 грама заквасена сметана
200 грама домашна майонеза
½ чаена лъжичка чеснова сол
½ чаена лъжичка прясно смлени черен, червен и бял пипер
1 чаена лъжичка зърнеста горчица
1 чаена лъжичка лимонов сок сол на вкус

Приготвяне:
Нарежете фините кори на квадратни парчета с диаметър подходящ за вашите чашки, в които ще ги изпечете. Аз използвах формата за мъфини.
Включете фурната на 180°С.
Намажете формичките за печене с масло. След това намажете всяко квадратче с масло и поставете по 4 едно върху друго. Поставете ги внимателно във формата.
Печете 10-12 минути.
Оставете готовите кошнички от кори да изстинат, докато приготвите салатата.
Отцедете много добре зеленчуците от течността. Най-добре ги извадете в цедка, половин час преди да приготвите салатата или ги поставете върху кухненска хартия, за да попие добре водата от тях.
Смесете всички продукти заедно и разбъркайте добре. Овкусете със сол и пипер.
Напълнете кошничките с вкусната салата и сервирайте с чаша бяло вино.

Да ви е сладко!

събота, 6 октомври 2018 г.

Шоколадови кексчета за Хелоуин



Необходими продукти:
Количеството е за 24 кексчета.

1 и ½ чаени  чаши брашно за кекс София Мел
1 чаена чаша неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
4 големи яйца
1 чаена чаша фина бяла захар
1 чаена чаша светло кафява захар
2/3 чаена чаша масло от гроздови семена
2 супени лъжици чист екстракт от ванилия
1 чаена чаша гъст айран

За декорация:
100 грама тъмен шоколад
80 грама течна сметана
Бял шоколад за паяжината
Тъмно кафяв фондан за паяци



Приготвяне:
Загрейте фурната до 180°С. Поставете хартиени кошнички в голяма форма за мъфини.
Смесете добре брашното, какаото на прах и солта заедно в голяма купа.
В средна купа разбийте с вилица яйцата, бялата захар, кафявата захар, маслото и ванилията, докато всичко е добре смесено.
Разбъркайте содата в айрана.
Изсипете половината от мокрите съставки при сухите. Прибавете и половината от айрана, разбъркайте внимателно, след това прибавете и останалите мокри съставки и айран. Разбъркайте, докато продуктите се смесят, но не прекалявайте. Тестото е гъстичко.
С помощта на лъжица за сладолед разпределете тестото във формите, като пълните формичките на ¾ от обема им. 
Печете в продължение на 18-21 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра излиза чиста. Оставете кексчетата да се охладят напълно преди да нанесете глазурата.
Докато те се охлаждат, разтопете белия шоколад и го поставете в малък сладкарски пош. Отрежете съвсем малко върха и направете паяжинките върху хартия за печене. Оставете ги, докато шоколада изсъхне напълно.
Направете и паяците от фондана, подредете ги върху чиния и ги приберете в хладилник.
Когато кексчетата изстинат, затоплете сметаната и я изсипете върху начупения шоколад. Разбъркайте след като шоколада се стопи и натопете горната част на всяко кексче в шоколадовата глазура.  
Приберете ги за 10 минути в хладилника, след това декорирайте с паяжината и паяка.

Да ви е вкусно и забавно!

Игра с награди от Bonduelle „Приключенците от Бондюелия“

Ще раздавам подаръци 😊 Приятели, елате да играем и трима от вас феновете на Вкусното ми Хоби със Страст и Любов, ще спечелят от страхотните награди на Bonduelle, които съм сигурна, че ще зарадват всеки малчуган, както и неговите родители, а може да помогнат и за положителното отношение към зеленчуците, които децата доста често не обичат особено.

Условието на играта е: харесайте страничката ми във фейсбук и споделете поста. Напишете в коментар имената на четиримата Приключенци от Бондюелия и така участвате в жребия за наградите, които са три комплекта с по четири Приключенци плюшени играчки + детска книжка „Приключенците от Бондюелия“ в която ще намерите 4 рецепти, които да приготвите заедно с децата си, различни игри, стикери и др. Ще получите и два от продуктите на Bonduelle.

На 13.10.2018 ще обявя тримата спечелили наградите. Те ще трябва да се свържат с мен на лично съобщение и да изпратят своите имена, адрес и телефон за контакт.
Всичко за кампанията на Bonduelle и играта във веригите, можете да прочетете тук.

Пригответе се за страхотни преживявания заедно с Приключенците, мигове на истинско забавление ви очакват в тяхната компания! 



Ще спечелите също така два от чудесните продукти на Bonduelle.



Желая успех на всички, които решат да участват! 

вторник, 2 октомври 2018 г.

Фалафели от зрял боб, нахут и печена тиква

Ако още не сте разбрали, започна новата кампания на Bonduelle „Приключенците от Бондюелия”, която ще продължи до 24 октомври.

Аз ще се опитам от свое име през този период да ви дам няколко идеи, с които се надявам да ви вдъхновя да ги приготвите и вие.
Също така с любезното съдействие на Bonduelle, ще направим и една игра заедно с вас, със страхотни подаръци за късметлиите J

Тук можете да прочетете всичко за кампанията.

Както обичам да казвам, лесно е когато имаш най-добрите продукти, да направиш бързо и вкусно ястие J

Необходими продукти:
300 грама Зрял боб консерва Bonduelle
150 грама нахут от консерва
250 грама печена тиква
½ връзка магданоз
½ глава лук
2 скилидки чесън
1 яйце
2 супени лъжици оризово брашно
½ чаена лъжичка кимион
½ чаена лъжичка пушен червен пипер
Сол и черен пипер
Зехтин за пържене

Приготвяне:
Отцедете много добре боба и нахута от водата. Поставете всички продукти в кухненски чопър и смелете, докато получите еднородна смес. Опитайте и прибавете още сол и пипер, ако е необходимо.
Загрейте на среден огън три супени лъжици зехтин в голям тиган с незалепващо покритие. Поставете на няколко места в тигана по една пълна супена лъжица от сместа  и оформете леко. Изпържете до златисто-кафяво, обърнете и от другата страна. Пригответе по този начин до изчерпване на количеството.
За да гарнирате сандвичите, пригответе и ситно нарязана салата от чери домати, авокадо, краставица и сладка царевица на зърна Bonduelle. Овкусете със зехтин, бял балсамов оцет, сол и черен пипер.
Пригответе също сос от кисело мляко и чесън, ако обичате
Поставете по две три супени лъжици от свежата салата в леко затопен арабски хляб върху незалепващ тиган и прибавете от кюфтетата.

Да ви е сладко!

събота, 29 септември 2018 г.

Бадемово-лешников сладкиш с шоколадов мус и малини


Необходими продукти за сладкиша:
175 грама сурови бадеми
100 грама сурови лешници
3 яйца
150 грама бяла захар
2 супени лъжици ванилова захар

За шоколадовия крем:
270 млечна сметана за рабиване (35% масленост)
100 грама тъмен шоколад
50 грама млечен шоколад
2 супени лъжици ликьор Амарето

30 грама млечен шоколад за декорация
пудра захар
малини



Приготвяне:
Започваме с подготовката за шоколадовия мус.
В удобна купа, начупете двата вида шоколад.
Сложете сметаната в тенджера и я загрейте на висока температура, до преди да заври. Когато е на път да заври, махнете я от котлона и я изсипете върху начупения шоколад.
Оставете няколко минути и разбъркайте добре, с помощта на кухненска тел, докато се образува хомогенен крем. Покрийте крема и го приберете в хладилника.

Приготвяне на тортата:
Предварително загрейте фурната до 160°C.
Поставете ядките в кухненски чопър и ги смелете добре. Не оставяйте големи парчетата, но не ги превръщайте и в прекалено ситен прах.
С помощна на миксер, разбийте яйцата, захарта и ваниловата захар, докато сместа стане доста по-бледа и пухкава, около 10 минути.
Добавете ядките и смесете добре, с помощта на силиконова шпатула.
Намажете форма с диаметър 20 сантиметра с масло и поставете хартия за печене по дъното и стените. Изсипете сместа във формата.
Печете 45-50 минути.
След готовност, оставете готовият блат да изстине във формата за 10 минути. След това го извадете и поставете да изстине напълно върху метална решетка.
Разбийте с миксер студения шоколадовия крем, докато започнат да се оформят меки върхове от бъркалките.
Разстелете шоколадовия мус  по повърхността на тортата. Отгоре подредете малините.



Сервирайте сладкиша на стайна температура.
Да ви е сладко!

петък, 28 септември 2018 г.

Пухкави рулца с масло


Необходими продукти:
500 милилитра хладко прясно мляко
1 и ½ пакета суха мая
1 и ½ супени лъжици мед
2 чаени лъжички сол
4 супени лъжици масло, разтопено и охладено
800-900 грама бяло брашно
4 супени лъжици меко масло
1 малко яйце за намазване преди печене



Приготвяне:
Разтворете маята и меда в прясното мляко.
Изсипете половината от брашното в дълбока купа и разбъркайте в него солта. По средата направете кладенче и изсипете там хладкото прясно мляко с разтворената в него мая и мед. Разбъркайте с дървена лъжица, покрийте с памучна кърпа и оставете да 10 минути. След това време, прибавете маслото и разбъркайте отново. Започнете да прибавяте от брашното и да омесвате, докато получите гладко еднородно тесто. Поставете тестото в купа намазана с олио и го покрийте с найлон. Оставете тестото за 1 час на топло.

След като тестото е втасало, покрийте голямата тава от фурната или друга с голям диаметър с хартия за печене и я намажете с олио.
Извадете тестото върху работния плот поръсен с малко брашно и го разточете на квадратна кора 30х30 сантиметра. Намажете с помощта на четка четири супени лъжици меко масло по цялата кора равномерно. Нарежете тестото на 25 квадратчета х6 сантиметра всяко. Навийте ги на руло и ги поставете върху хартията за печене с малко разстояние между всяко. Покрийте така оформените рулца с найлон и ги оставете за 20 минути.

След като тестото втаса, намажете повърхността на рулцата с разбитото яйце и поставете тавата във фурната. Включете на 180⁰С.
Печете 35-40 минути, до готовност.

Да ви е сладко!

сряда, 26 септември 2018 г.

Шоколадово суфле



Необходими продукти:
200 грама черен шоколад, с по-голям процент какао
175 грама масло
3 цели яйца
3 яйчни жълтъка
50 грама захар
1 пакет ванилова захар
50 грама бяло брашно

Пудра захар
Ванилов сладолед


Приготвяне:
Намажете с масло и поръсете добре с какао  малки метални форми за печене или такива за еднократна употреба.
Ако печете суфлетата веднага, загрейте фурната до 250°C.
Разтопете шоколада с маслото на водна пара. Оставете го, докато продукти се стопят. След това ги махнете от топлината и ги оставете да се охладят леко.
Разбийте яйцата с жълтъците, захарта и ваниловата захар, докато се смесят добре, без да прекалявате.
Добавете сместа от шоколад и масло. Разбъркайте много добре.
Накрая прибавете брашното и смесете със  силиконова шпатула.
Разпределете сместа в 6 форми, които сте приготвили предварително, като ги запълните на ¾ от обема им.
Леко почукайте формите от плота, за да премахнете мехурчетата и да се изглади повърхността.
Печете между 7- 8 минути. Нито минута повече, ако искате центъра на суфлето да е течен.
Изчакайте 2-3 минути, за да се освободи суфлето от формата лесно.
Обърнете формата върху подходяща чиния и внимателно поставете десерта.
Поръсете суфлето с пудра захар и гарнирайте всяко с топка ванилов сладолед.

Ако искате да имате готов десет за гостите, които очаквате след няколко дни, но няма да имате време да го приготвите тогава, направете суфлето във време, в което е удобно за вас и го замразете във фризера. Изпечете в деня, точно преди да го сервирате. В такъв случай ще ви бъдат необходими 15-16 минути, като отново фурната трябва да е предварително добре загрята на 250°С.
Сега е момента де се насладите на това съвършено шоколадово удоволствие!
Да ви е сладко!

събота, 22 септември 2018 г.

Флан с Маскарпоне


Необходими продукти:

За крема:
350 грама Маскарпоне
4 големи яйца
500 милилитра пълномаслено мляко
120 грама бяла захар
1 ванилова шушлка

За карамела:
130 грама бяла захар
20 милилитра вода




Приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите е карамела.
В съда, в който ще печете флана (тавичка с диаметър 18-20 сантиметра), поставете захарта с водата на котлона на умерена температура. Не разбърквайте. Нека захарта карамелизира, докато стане със златист цвят. Отнема няколко минути. Разпределете карамела по дъното и стените на съда.
Оставете го докато изстине.
Загрейте фурната до 170ºC.
В тенджера поставете млякото с ваниловата шушулка и захарта на средно висока температура, докато кипнат. Премахнете ваниловата шушулка и оставете, докато млякото изстине.
В купа разбъркайте маскарпонето с яйцата, докато всичко се смеси добре.
След това добавете млякото и разбъркайте всичко отново.
Изсипете сместа в подготвената тавичка и я поставете в друга по-голяма тава с висок борд. Добавете топла вода, за да се изпече флана на водна баня.
Печете 50-55 минути, докато видите, че отгоре леко покафенява и крема стяга. 
Имайте предвид, че дори и вече изпечен, фланът ще бъде мек, но ще се стегне, след като изстине.
Оставете първоначално флана във водата, докато водата се охлади. След това го извадете и го оставете да се охлади до стайна температура и накрая в хладилника за 4-6 часа.
Преди да го сервирате, обърнете флана върху удобна чиния за сервиране.

Сервирайте го студен. Можете да го гарнирате със сметана или плодове ... но както и да е, е просто страхотен.

Да ви е сладко!

петък, 14 септември 2018 г.

Бутер руло със сушени домати, карамелизиран лук и гъби

Необходими продукти:
5 глави кромид лук
¾ чаена чаша червено вино
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици тъмен балсамиков оцет
2 супени лъжици кафява захар
½ чаена лъжичка сол
черен пипер

Допълнително:
70 грама сушени домати
200 грама гъби печурки
6 супени лъжици зехтин
1 малко яйце за намазване на тестото преди печене
сусам за поръсване

Приготвяне:
Нарежете лука на големи кубчета и го поставете заедно с останалите продукти в малка тенджерка на среден огън. Разбъркайте, докато захарта се стопи и всичко се смеси добре. Намалете котлона на ниска степен. Поставете капак върху съда и гответе лука около 30 минути, като разбърквате от време на време, докато течността се абсорбира и лука омекне и се карамелизира.
Нарежете гъбите на едро. Запържете ги на два пъти в голям тиган, като всеки път добавяте по 2 супени лъжици зехтин. Овкусете със сол.
Прибавете нарязаните сушени домати и гъбите към карамелизирания лук и разбъркайте, за да се смеси всичко равномерно.
Включете фурната да загрява на 200°С.
Разтворете един лист бутер тесто, директно върху хартия за печене поръсена леко с брашно. Разточете го леко на всички страни. Поставете плънката по средата, по дългата страна и отстрани нарежете тестото на ленти с дебелина 3 сантиметра. Оплетете тестото върху плънката и го намажете с разбито яйце. Поръсете със сусам.
Поставете рулото в предварително загрятата фурна и печете до готовност, около 40-45 минути.





 Да ви е сладко!

четвъртък, 13 септември 2018 г.

Баница със запечени кори на сач




Необходими продукти за тава с размер 30 сантиметра:
4 кръгли, големи кори печени на сач
500 грама краве сирене
5 средни яйца 
150 грама кисело мляко
½ чаена лъжичка сода бикарбонат
½ чаена чаша газирана вода  
40 грама масло, разтопено и охладено
40 грама слънчогледово олио

Приготвяне:
Разтопете маслото и прибавете към него слънчогледовото олио.
Поставете хартия за печене върху тавата, в която ще приготвяте баницата, като оставите краищата да стърчат отстрани. Така баницата няма да се залепи за тавата. Намажете хартията с малко от мазнината.
В голяма купа начупете сиренето и прибавете към него яйцата. Смесете внимателно.
Прибавете содата към киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете за минутка, докато содата се угаси. След това прибавете киселото мляко към яйцата и сиренето.
Накрая прибавете газираната вода към плънката и разбъркайте леко.
Намажете първата кора добре с предварително приготвената мазнина. Поставете с голяма лъжица от плънката върху кората, така че да има по цялата кора и завийте плътно. Поставете кората във центъра на тавата, като я завиете на руло. Пригответе и останалите кори по същия начин, като задължително се постарайте от плънката да остане малко за поливане на баницата отгоре.  Останало количество от плънката, разпределете върху баницата равномерно.
Аз винаги се опитвам максимално да обера сиренето от плънката, което слагам в корите, за да остане за заливка само течност. Не е фатално да има и сирене в заливката.
Когато сте готови, поставете тавата в предварително загрятата фурна на 200°С. Печете на тази температура 20 минути. След това намалете температурата на 180°С. Печете до готовност, общо около 50-65 минути.

Да ви е сладко!

Сирники или закуски с рикота (извара)


Необходими продукти:
250 грама рикота
1 яйце
3 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
5 супени лъжици брашно
1 супена лъжица масло за пържене


Приготвяне:
Разбъркайте всички продукти без брашното много добре. Накрая прибавете брашното.
Намажете с малко масло голям тиган с незалепващо покритие и поставете на няколко места от тестото. Оформете леко с обратната страна на лъжицата. Изпържете сирниките на много ниска температура и от двете страни. 
Сервирайте с любимото си сладко. 

На снимката с малините, брашното което добавих към сирниките беше ръжено, а захарта кафява.


Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...