петък, 9 септември 2016 г.

Лимоново пиле с маслини и Тутманик по овчарски


Необходими продукти:


6-8 парчета пиле от бут с кожата
Зехтин за намазване
Сол и прясно смлян черен пипер

Лимонов сос:


½  чаша прясно изцеден лимонов сок (около 6-7 средни лимони)
½  чаша добър зехтин
1 супена лъжица. червен или бял винен оцет

3-4 супени лъжици бяло вино
4 нарязани скилидки чесън
½  чаена лъжичка сушена или прясна мащерка

1 чаена лъжичка мед
1 шепа маслини
сол и прясно смлян черен пипер

За сервиране:


Сок от ½ лимон
⅓ чаша грубо нарязан пресен магданоз


Приготвяне:

Измийте пилето добре и го овкусете със со и черен пипер.
Поставете го в тавичка постлана с хартия за печене и го намажете от всички страни с малко зехтин.
Включете грила на фурната на 250⁰С.

Поставете тавичката с пилето директно под грила във фурната и го печете докато се зачерви добре, около 15 минути. Обърнете го и печете за още 12-15 минути.
Смесете заедно лимоновия сок, зехтина, винения оцет, виното, меда, мащерката, солта и черния пипер, разбъркайте.

Извадете запечените пилешки парчета и ги поставете в удобен съд за печене. Изсипете лимоновия сос върху тях, прибавете маслините и ги сложете отново във фурната на 220⁰С. Печете 15-20 минути.


При сервиране можете да гарнирате пилето с пресен лимонов сок, но ако не обичате прекалено кисело, не е задължително.
Поръсете с прясно нарязан магданоз и да Ви е сладко!

Обичам да приготвям с това пиле домашен хляб и винаги когато имам възможност го правя. Защото да хапваш залък топъл хляб, потопен във вкусния лимоново-зехтинено-чеснов сос е несравнимо преживяване!
 
В този случай прибягнах до бързо приготвен тутманик, който много обичаме всички вкъщи. Рецептата видях при Лора и Стоян от Бон Апети.

Тутманик по овчарски

Необходими продукти:

3 яйца
300 грама брашно
200 грама овче сирене
100 грама овче кисело мляко
100 милилитра олио
½ чаена лъжичка сода бикарбонат
½ чаена лъжичка сол


Приготвяне:
 
Загрейте фурната на 190⁰С.
Намажете с олио, тавичка с размер 22-25 сантиметра в диаметър.
 
2 яйца и един белтък, разбийте, с помощта на кухненска тел.
Брашното пресейте и към него прибавете солта, разбъркайте..
Сиренето натрошете и прибавете към брашното.
Содата прибавете към киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете за кратко, докато се угаси и кипне.
В брашното направете кладенче и в него изсипете всички мокри съставки, разбитите яйца, олиото и киселото мляко със содата.
Всичко разбъркайте с дървена лъжица, докато започне да се оформя на топка.
С набрашнени ръце, за да не се полепва, пренесете тестото в тавичката приготвена за печене. Изравнете го равномерно и го намажете с предварително отделения жълтък.
Поставете тутманика в загрятата фурна за 35-40 минути.


Обещавам Ви, че няма да спрете да ги приготвяте, само ги опитайте веднъж и тутманика и лимоновото пиле J
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...