вторник, 30 август 2016 г.

Шоколадова торта

 Ако се чудите какъв шоколадов сладкиш да си приготвите и не сте сигурни в крайния резултат, опитайте този!!!  Бърз за приготвяне, уникален вкус, прелестна текстура, мек, сочен, размазващо неповторим..., ами стига толкова, просто го опитайте!

Необходими продукти:

280 грама брашно
280 грама захар
2 супени лъжици ванилова захар
50 грама тъмно, натурално какао на прах
¾ чаени лъжички сода за хляб

1 чаена лъжичка бакпулвер
½  чаена лъжичка сол
2 големи яйца
240 милилитра гъст айран
180 милилитра растително масло
240 милилитра вряща вода


Шоколадов Ганаш:

250 грама тъмен шоколад
200 милилитра млечна сметана

2 чаени лъжички екстракт от ванилия



Приготвяне:

 Пригответе 3 тавички с диаметър 22-24 сантиметра. Намажете ги с мазнина и постелете на дъното им с хартия за печене. Ако нямате три тавички, можете да печете в една и съща, но да разделите тестото на три равни части и да го изпечете на три пъти. Времето за печене се увеличава доста, но пък ще сте сигурни, че имате перфектните блатове за тортата.

Включете фурната да загрява на 160⁰С. Така ще получите плоски блатове, подходящи за тортата. Ако температурата е по-висока, блатовете ще се надуят прекалено много в центъра и ще се спукат като кекс.
Поставете всички сухи съставки, брашното, пресятото какао, содата, бакпулвера, захарта и ваниловата захар в голяма купа, разбъркайте, докато се смесят много добре.
В друга купа, разбъркайте яйцата, айрана и растителното масло.
Прибавете мокрите към сухите продукти и разбъркайте добре.
Накрая бавно добавете врялата вода на два пъти и отново разбъркайте внимателно до гладка консистенция.
Разделете тесто равномерно между тавичките и изпечете блатовете за около 30-35 минути всеки. Проверете с дървена клечка, трябва да излезе с няколко трохи по нея.
Извадете блатовете от фурната и ги оставете да се охладят за около 10 минути във формите, след което ги извадете върху решетки и ги оставете да се охладят напълно.

Направете Ганаша, като начупите шоколада на малки парчета в удобна купа.
Загрейте сметаната в микровълновата фурна или на котлона докато стане много гореща малко преди да заври, след което я изсипете върху парченцата шоколад. Покрийте купата с найлон за около 5 минути. Прибавете екстракта от ванилия и разбъркайте,  докато получите гладък шоколадов крем.

Когато блатовете са изстинали, поставете директно първият върху чиния за сервиране.
Намажете с една трета от шоколадовия Ганаш и поставете следващия, намажете отново. Завършете тортата, като намажете само отгоре или и отстрани с Ганаш, както предпочитате.


 Това е половината от тестото изпечено на кейк и гарнирано с лъжица вкусен ганаш приготвен от млечна сметана и шоколад lindt с вкус на ром.
Опитахме сладкиша и още топъл, гарниран с ванилов сладолед, просто несравним!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...