неделя, 20 декември 2015 г.

Гурьевские блинчики

Руски блини

(Гурьевские се намира в Тульска област в Россия, която е известна с древна каменоломна и пещера, намиращи се там)

Може би тези вкусни палачинки са много популярни в този район, затова и името им такова. Попаднах на тях в един руски форум от типа на БГ мама и от доста време си мислех да ги приготвя. Получиха се вкусни и мекички палачинки, много ни харесаха.

Необходими продукти:

1 и ¼ чаши брашно
3 яйца
50 грама масло
1 чаша кисело мляко
щипка сол
¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжица захар
масло за намазване на тигана за пържене


Приготвяне:
 
Разтопете маслото и отделете жълтъците от белтъците на яйцата.
Разбийте жълтъците с маслото и захарта. Постепенно добавете брашното, като редувате с киселото мляко с разтворената в него сода. Разбърквайте, за да получите гладко тесто.
Оставете тестото да престои 20 минути на стайна температура.
Накрая, разбийте белтъците със солта  на пухкава пяна и с помоща на шпатула ги прибавете в тестото, като внимателно разбърквате от дъното нагоре.
Печете палачинките в малък добре загрят тиган, леко намазан с разтопено масло.
Сервирайте палачинките със сладко. В моя случай със сладко от сицилиански мандарини, много добро.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...