Орео брауни

Необходими продукти за брауни слоя:

120 г краве масло

170 г тъмен шоколад

2 яйца

90 г захар

1 ч.л. ванилов екстракт

140 г брашно Екстра София Мел

1 пакет бисквити Орео

За чийз слоя:

230 г хубаво твърдо крема сирене, на стайна температура

1 жълтък

80 г пудра захар

1 ч. л. ванилов екстракт

Приготвяне:

Включете фурната на 180°С

Пригответе форма за брауни с диаметър 25х25 см. като застелите с хартия за печене.

Разтопете шаколада и маслото в удобен съд на водна баня. Махнете от котлона и прибавете захарта. Разбъркайте много добре. Разбийте яйцата с кухнеска тел и прибавете леко охладената смес от масло, шоколад и захар към тях, както и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре. Накрая прибавете ⅓ от начупените бисквити орео.

В друга купа, смесете всички продукти за чийз слоя. Разбъркайте ги до гладка консистенция.

Поставете половината от тестото за брауни в приготвената форма, като го изравните. Отгоре разпределете чийз слоя равномерно. И завършете с другата половина от тестото. Поръсете с останалите парчета бисквити Орео.

Поставете формата в загрятата фурна и печете 30 минути.

След това извадете браунито и го охладете напълно, до стайна температура, нарежете и сервирайте.

Можете да го поставите и в хладилник за 30 минути, за да се оформят по-добре при разрязване парчетата.

Да ви е вкусно!

Последвайте ми в инстаграм, за да видите в снимки лесните стъпки на приготвяне. 

Малай

За мое голямо удоволствие, от днес започвам да споделям в моите канали, (блога, инстаграм и фейсбук) рецептите от книгата, които създадох с продуктите на София Мел с тяхната любезна покана! Идеята на книгата беше да съберем подходящи рецепти за всеки ден с техните чудесни продукти! Винаги съм казвала, че вложих сърце и душа в този проект J дадох най-доброто, на което бях способна тогава, но поглеждайки снимките и рецептите три години по-късно, наистина се гордея с това , което съм наравила! 

Това е, очаквайте от днес, ежеседмично споделяне на моите 26 различни рецепти, подходящи за цялата година, за делник и за празник, за уютна закуска или пиршество за душата <3

Започвам с рецепта за закуска, която е румънски специалитет и идея за нея ми даде едно другарче, което никога няма да забравя. Приготвя се изключително лесно, с малко продукти и както повечето прости и гениални неща, такава се оказа и тази рецепта!

Необходими продукти:

300 г брашно София Мел Царевично
50 г царевичен грис
60 г брашно София Мел Класик
1 ч.л. сушена мащерка
⅓ ч.л. сол
400 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
3 големи яйца
50 мл царевично олио
150 г бяло саламурено сирене

За заливката:

400 г кисело мляко
3 яйца
50 г бяло саламурено сирене

💥За да видите начина на приготвяне, клкните тук.

💥За да научавате всичко най-ново и интересно, което приготвям и ме вълнува, последвайте и профилът ми в инстаграм @donevatania

💥Ще се радвам в удобен за вас случай да опитвате моите рецепти, които са изпробвани, снимани лично от мен и опитани от семейството ми, за да ви ги предложа в най-добрият им вид и вкус!

Овчарски тутманик

За Овчарският тутманик, ще са ви необходими:

3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване преди печене)
300 грама брашно Класик София Мел + 1 шепа за оформяне на тестото

200 г овче сирене ( може и краве)
100 г овче кисело мляко ( може и краве)
100 мл олио
½ ч лъжичка сода бикарбонат
½ ч лъжичка бакпулвер
½ ч лъжичка сол

Приготвяне:
Загрейте фурната на 190⁰С.
Намажете с меко масло тавичка с размер 22-25 сантиметра в диаметър.
.
2 яйца и един белтък, разбийте, с помощта на кухненска тел, заедно със солта. Единия жълтък отделете за намазване.
Премерете брашното и го поставете в голяма купа. Натрошете сиренето при брашното и ги смесете внимателно.
Содата и бакпулвера прибавете към киселото мляко и разбъркайте добре. Оставете за кратко, докато се угаси содата и млякото "кипне".

В брашното направете кладенче и в него изсипете всички мокри съставки, разбитите яйца, олиото и киселото мляко със содата и бакпулвера.
Разбъркайте с шпатула, докато започне да се оформя тесто.
Сложете 1 шепа брашно на работния плот и оформете внимателно тестото, без да го натискате или месите енергично. Поставете го в тавичката намазана с масло. Изравнете го равномерно и го намажете с предварително отделения жълтък.
Поставете тавичката в загрятата фурна за 35-40 минути, докато получите златист загар на тутманика и да ви вкусно 😍

💥Обещавам ви, че ако го опитате веднъж, ще стане неизменна част от вашата трапеза.
💥Вкъщи съм спасявала положението
с него безброй пъти, когато имам гости или няма хляб.
💥Може да го приготви всеки, дори да няма никакъв опит, точно затова направих клипчето, за да видите колко е лесно.
💥Единствения недостатък е, че свършва светкавично бързо 😆

За да видите клипчето, което направих с начина на приготвяне на тутманика, заповядайте в профила ми в инстаграм.

Ванилови масленки с шприц

Случвало ми се е многократно да чувам въпроса, каква е тайната рецепта за сполучливи, нежно-топящи се маслени сладки с шприц 😋 Като човек, на когото любимото му хоби е приготвянето на сладкиши е нормално да повдигне завесата за тези нежни вкусни съвършенства!  

За щастие успях да си набавя точно такъв шприц, с които се работи много лесно и ако и вие си мечтаете да напълните кутия за семейството си с тези топящи се и ароматни сладки, можете да разгледате каталога на Метро където този месец има освен него има множество домакински помощници, мечтани от всяка домакиня! Препоръчвам ви да се включите в играта организирана от веригата, можете да видите как да участвате тук 👉 Спечели с каталог За уюта у дома  

Освен да си приготвите сладки с шприца, можете да си напълните с крем всички десерти, които се нуждаята от това (като домашни понички, еклери или профитероли, например), става наистина лесно, дозирано и крайния резултат ще бъде винаги перфектен.

Можете да видите кратко видео със стъпките в приготовянето на сладките в инстаграм профила ми.

Както всеки, които е правил опит да нарави сладки с шприц, без точната рецепта и аз съм имала тотолно несполучливи разочарования, но има едно много просто правило, за да се получат и то е 👇

Необходими продукти:

Шприц за маслени сладки

200 г масло, на стайна температура

85 г пудра захар

Семената от една шушулка ванилия

1 яйце

250 г брашно

40 г нишесте

3 ч.л. натурално какао

1 ч.л. течна сметана

За декорация:

(по желание)

100 г черен шоколад

1 ч.л. кокосово масло

(безрезрезевно се доверявам на качествените продукти на марката METRO Chef)

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С.

Разбийте с миксер много добре маслото, пудрата захар и ваниловите семена. Добавете яйцето и разбйте отново.

Смесете брашното и нишестето и ги прибавете към маслото и захарта. Разбъркайте с шпатула до еднородно тесто.

Ако искате да направите и какови сладки, както направих аз, прибавете какаото и сметаната към половината от тестото и разбъркайте добре.

Поставете тестото в шприца, изберете приставка и шприцовайте директно върху тава, за да може тестото да залепне за нея. !Не е подходящо използване хартия за печене за тези сладки, защото не могат да се шприцоват върху хартията!

Печете за 5-6 минути в загрятата фурна.

Оставете ги да изстинат върху тавата и чак след това ги преместете.

Разстопете шоколада и прибавете маслото, разбъркайте.

Декорирайте сладките с шоколада и да ви е вкусно!

Последвайте ме във фейсбук и инстаграм, за да имате на един клик растояние, рецептите които приготвям и споделям!

Шоколадова торта Прага

Необходими продукти:
Шоколадов блат:
4 големи яйца
85 г пудра захар
15 г ванилова захар
60 г брашно
15 г какао на прах
25 г царевично нишесте
⠀
Сироп за напояване на блатовете:
70 г захар
100 мл вода
4 с.л. коняк или ром
⠀
Шоколадов крем:
200 г масло
70 г захар
100 г шоколад 40%
100 мл  сметана над 30%
⠀
Глазура:
100 г млечен шоколад
100 г тъмен шоколад
180 мл млечна течна сметана 30%
 
За паниране:
150 грама средно смелени лешници, леко запечени 

Приготвяне:
За да приготвите блата, загрейте фурната до 180°С. Намажете с мазнина форма с диаметър 20-22 см, покрийте с хартия за печене.
Разбийте с миксер яйцата, захарта и ваниловата захар за 10 минути, докато се превърнат в много плътен крем.
Пресейте брашно, нишестето и какаото върху разбитите яйца и внимателно разбъркайте с шпатула, докато получите еднородно на цвят тесто, без бучки.
Изсипете тестото във формата, изгладете повърхността и печете 25-30 минути. За готовност проверете с дървено шишче. Готовия блат охладете напълно, след което го разрежете на три еднакви платки.

За да приготвите сиропа, сварете водата и захарта за няколко минути на тих огън. Свалете от огъня, охладете напълно. След това добавете рома или коняк.
⠀
За шоколадовия крем, загрейте захарта със сметана, докато се разтвори напълно. Свалете от огъня и залейте начупения шоколад. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно. Получената смес охладете до стайна температура.
Разбийте маслото добре с миксер и постепенно добавете шоколадовата смес, лъжица по лъжица, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте, докато получите гладък крем.

За шоколадовата глазура, загрейте сметаната и залейте с нея шоколада. Разбъркайте до гладък крем и я разделете на две равни части.
Едната част, приберете в хладилника за няколко часа, докато се втвърди.
 
Сглобете тортата, като поставите тортен ринг  и ацетатано фолио по стените му директно върху чиния за сервиране.
Напоете го със сироп и добавете ⅓ от шоколадовия крем. Поставете следващата платка, напоете отново със сироп и поставете ⅓ част от крема. Покрийте с последната платка и поставете и последната част от крема. Заравнете и поставете тортата във фризера за 10-15 минути.
 
Излейте половината от шоколадовия ганаш за глазурата, върху тортата и я приберете в хладилника за поне 4-6 часа.
 
След това време, разбийте останалия студен шоколодов ганаш с миксер и намажете с него тортата отстрани. Панирайте с лешниците тортата по борда.

Декорирайте тортата по ваш вкус и да ви е вкусно!