Цветни Брускети с крем и Авокадо

Няколко пъти ме питате, защо авокадото, трябва да е замразено?

Тази рецепта е отговора на въпроса!

Помислете си само, колко пъти ви се е искало да имате в момента идеално узряло авокадо, за да приготвите нещо точно сега?! Аз да си призная честно, много пъти съм оставала разочарована, точно в такива моменти, когато с надежда взимам в ръцете си авокадо, което вчера съм си купила. Да, но то е твърдо като камък, а на мен ми се иска в момента да си го добавя към салатата или да си направя бърза вечеря, като тази, която ви споделям днес. 

Това авокадо е замразено в момента, в който е перфектно узряло и за да запази страхотния си цвят и консистенция, е овкусно с лимон преди това.

Преди някоко седмици, ви показах сурова торта, която приготвих с него, а днес приготвих нещо много бързо и практично, подходящо за всеки случай. 

Много съм доволна, че открих за себе си този продукт във веригата METRO, който ви препоръчвам да опитате и съм сигурна, че ще останете доволни.

Необходими продукти:

Оставете замразените кубчета авокадо за 20 минути на стайна температура, докато се отпуснат.

3-4 филии хляб с квас (зависи от размера)

1 скилидка чесън (по желание)

100 грама крема сирене

40 грама животинска сметана

¼ чаена лъжичка сол

щипка чеснова сол

черен пипер

1 чаена чаша Avocado Cubes замразено авокадо на кубчета, на марката METRO Chef

2 чаени лъжички песто Дженовезе

1 шепа суров спанак

2 чаена лъжички лимонов сок

½ чаена лъжичка лют червен пипер на люспи

¼ чаена лъжичка пушен червен пипер

6-7 броя каперси, ситно нарязани

сол и черен пипер на вкус

3-4 репички, нарязани на шайби

Приготвяне:

Отрежете 3-4 филии, хляб с квас и ги запечете на тиган за кратко и от двете страни. Докато са още топли, натъркайте повърхноста на хляба със скилидка чесън от страната, върху която ще гарнирате (тази стъпка е по желание).

Разбийте с кухненска тел енергично крема сиренето със сметаната и подправките, докато получите плътен, пухкав крем.

Пасирайте или блиндирайте всички изброени продукти за авокадовата гарнитура, докато получите смес с кремообразна консистенция. 

Гарнирайте филийките първо с крема, а отгоре разпраделете равномерно от авокадото. Украсете с репички и каперси, поръсете с лют пипер.

Да ви е вкусно!

Питки с крема сирене

Необходими  продукти:

½ чаена чаша топло прясно мляко

200 грама крема сирене

50 грама меко масло

1 и ½ супени лъжици захар 

1 яйце

1 чаена лъжичка сол

2 чаени лъжички суха мая

3 чаени чаши брашно Баница София Мел

1 яйце за намазване преди печене

сусам за поръсване 

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички продукти без брашното до хомогенна смес.

Постепенно започнете да прибавяте от брашното, като замесвате с ръка. Месете до получаване на средно-меко тесто. Не трябва да е прекалено меко, за да може да се оформи добре. 

Покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете да втаса за 30-40 минути.

Разделете втасалото тесто на части по 50 грама всяка. Разделете всяка част на две и направете фитили по 20 сантиметра. Завържете двата фитила на възел и пъхнете горния край отдолу в дупката по средата, а долния край, пъхнете отгоре. Така питките ви ще станат с форма точно като моите.

Подредете питките на разтояние една от друга в голяма тава постлана с хартия за печене. Покрийте ги с найлон и ги оставете да втасат за 30 минути.

Втасалите питки, намажете с разбито яйце с четка и поръсете леко със сусам. Сложете ги да се изпекат в умерена фурна на 180°С до зачервяване.

Да ви е вкусно!

Крем пай с глазура от Меренг

Необходими продукти:

125 грама брашно София Мел Екстра
¼ чаена лъжица сол
2 чаена лъжица пудра захар
65 грама масло
1 жълтък
1,5 супена лъжица студена вода

За пълнежа:
250 милилитра прясно мляко
160 милилитра животинска сметана
20 грама царевично нишесте
70 грама захар
10 грама ванилова захар
1 жълтък
1 яйце
15 грама масло

За глазурата:
2 белтъка
110 грама фина захар

Ще се радвам да ви е харесал този разкошен пай и да се изкушите да си го приготвите! Вижте начина тук.

Боровинкова торта с бишкоти

Необходими продукти:

Форма с диаметър 24 см.

Около 30 бишкоти

200 грама гъстичко сладко от боровинки

Сок от боровинки за напояване на бишкотите.

За крема:

3 жълтъка

60 грама захар

50 милилитра черешов ликьор или друг лек плодов ликьор

ванилия

300 грама маскарпоне

350 милилтра млечна сметана за разбиване

3-4 супени лъжици пудра захар

Приготвяне:

Разбийте предварително жълтъците, захарта и ликьора и след това сварете от тях крем на лека водна баня, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка, докато захарта се стопи и крема се сгъсти. За около 10 минути максимум ще е готов. Оставете го да изстине, като потопите дъното на купата, в която се намира в студена вода, за да ускорите процеса.

Разбийте маскарпонето с 2 супени лъжице от пудрата захар и прибавете крема от жълтъци. Разбъркайте енергично с телена бъркалка. След това разбийте сметаната на пухкав лек крем и я прибавете към маскарпонето и жълтъчния крем. Смесете с помощта на силиконова шпатула.

Поставете ринг с диаметър 24 сантиметра върху чиния за сервиране и започнете да потапяте бишкотите в сока от боровинки и да ги подреждате плътно в ринга. След това поставете 1/3 от крема. Отгоре разпределете половината от сладкото. След това отново наредете напоени в сок бишкоти и отгоре 1/3 от крема. Разпределете останалото сладко. Подрете последния ред от бишкоти и разпределете останалия крем и заравнете.

Покрийте тортата с найлон и я приберете в хладилника за 1 нощ.

Декорирайте с боровинки или друго по ваш вкус, но и без декорация, тортата е съвършено вкусна!

Печени пирожки с картофена плънка

Не сте си и мечтали за такива топящи се в устата пирожки, които дори не са пържени, като оригиналните, а са изпечени и по нищо не отстъпват, и на най-вкусните тестени изкушения на света 😊
Ако си мислите, че преувеличавам, просто ги пригответе и след това споделете, права ли съм, че ги погволих толкова!

Необходими продукти:

160 милилитра хладка вода

2 чаени лъжъжички суха мая

1 супена лъжица захар

400 грама брашно Баница София Мел

1 чаена лъжичка сол

120 грама твърдо масло, нарязано но кубчета

1 яйце за намазване

За плънката:

500 грама варени картофи, намачкани

2 средни глави лук, нарязан и запържен в 3 супени лъжици слънчогледово олио до зачервяване

Сол и черен пипер

Начина на приготвяне, можете да видите тук.

И не забравяйте, очаквам вашите впечатления, ако решите да ги приготвите!