неделя, 22 март 2020 г.

Цветни Брускети с крем и Авокадо

Няколко пъти ме питате, защо авокадото, трябва да е замразено?
Тази рецепта е отговора на въпроса!
Помислете си само, колко пъти ви се е искало да имате в момента идеално узряло авокадо, за да приготвите нещо точно сега?! Аз да си призная честно, много пъти съм оставала разочарована, точно в такива моменти, когато с надежда взимам в ръцете си авокадо, което вчера съм си купила. Да, но то е твърдо като камък, а на мен ми се иска в момента да си го добавя към салатата или да си направя бърза вечеря, като тази, която ви споделям днес. 
Това авокадо е замразено в момента, в който е перфектно узряло и за да запази страхотния си цвят и консистенция, е овкусно с лимон преди това.
Преди някоко седмици, ви показах сурова торта, която приготвих с него, а днес приготвих нещо много бързо и практично, подходящо за всеки случай. 
Много съм доволна, че открих за себе си този продукт във веригата METRO, който ви препоръчвам да опитате и съм сигурна, че ще останете доволни.


Необходими продукти:
Оставете замразените кубчета авокадо за 20 минути на стайна температура, докато се отпуснат.

3-4 филии хляб с квас (зависи от размера)
1 скилидка чесън (по желание)
100 грама крема сирене
40 грама животинска сметана
¼ чаена лъжичка сол
щипка чеснова сол
черен пипер



2 чаени лъжички песто Дженовезе
1 шепа суров спанак
2 чаена лъжички лимонов сок
½ чаена лъжичка лют червен пипер на люспи
¼ чаена лъжичка пушен червен пипер
6-7 броя каперси, ситно нарязани
сол и черен пипер на вкус
3-4 репички, нарязани на шайби


Приготвяне:
Отрежете 3-4 филии, хляб с квас и ги запечете на тиган за кратко и от двете страни. Докато са още топли, натъркайте повърхноста на хляба със скилидка чесън от страната, върху която ще гарнирате (тази стъпка е по желание).
Разбийте с кухненска тел енергично крема сиренето със сметаната и подправките, докато получите плътен, пухкав крем.
Пасирайте или блиндирайте всички изброени продукти за авокадовата гарнитура, докато получите смес с кремообразна консистенция. 
Гарнирайте филийките първо с крема, а отгоре разпраделете равномерно от авокадото. Украсете с репички и каперси, поръсете с лют пипер.

Да ви е вкусно!

петък, 20 март 2020 г.

Питки с крема сирене


Необходими  продукти:
½ чаена чаша топло прясно мляко
200 грама крема сирене
50 грама меко масло
1 и ½ супени лъжици захар 
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички суха мая

1 яйце за намазване преди печене
сусам за поръсване 

Начин на приготвяне:
Разбъркайте всички продукти без брашното до хомогенна смес.
Постепенно започнете да прибавяте от брашното, като замесвате с ръка. Месете до получаване на средно-меко тесто. Не трябва да е прекалено меко, за да може да се оформи добре. 
Покрийте тестото с кухненска кърпа и го оставете да втаса за 30-40 минути.
Разделете втасалото тесто на части по 50 грама всяка. Разделете всяка част на две и направете фитили по 20 сантиметра. Завържете двата фитила на възел и пъхнете горния край отдолу в дупката по средата, а долния край, пъхнете отгоре. Така питките ви ще станат с форма точно като моите.
Подредете питките на разтояние една от друга в голяма тава постлана с хартия за печене. Покрийте ги с найлон и ги оставете да втасат за 30 минути.
Втасалите питки, намажете с разбито яйце с четка и поръсете леко със сусам. Сложете ги да се изпекат в умерена фурна на 180°С до зачервяване.

Да ви е вкусно!

четвъртък, 19 март 2020 г.

Крем пай с глазура от Меренг




Необходими продукти:
125 грама брашно София Мел Екстра
¼ чаена лъжица сол
2 чаена лъжица пудра захар
65 грама масло
1 жълтък
1,5 супена лъжица студена вода






За пълнежа:
250 милилитра прясно мляко
160 милилитра животинска сметана
20 грама царевично нишесте
70 грама захар
10 грама ванилова захар
1 жълтък
1 яйце
15 грама масло



За глазурата:

2 белтъка
110 грама фина захар

Ще се радвам да ви е харесал този разкошен пай и да се изкушите да си го приготвите! Вижте начина тук.

понеделник, 16 март 2020 г.

Боровинкова торта с бишкоти



Необходими продукти:
Форма с диаметър 24 см.
Около 30 бишкоти
200 грама гъстичко сладко от боровинки
Сок от боровинки за напояване на бишкотите.

За крема:
3 жълтъка
60 грама захар
50 милилитра черешов ликьор или друг лек плодов ликьор
ванилия
300 грама маскарпоне
350 милилтра млечна сметана за разбиване
3-4 супени лъжици пудра захар



Приготвяне:
Разбийте предварително жълтъците, захарта и ликьора и след това сварете от тях крем на лека водна баня, като бъркате непрекъснато с телена бъркалка, докато захарта се стопи и крема се сгъсти. За около 10 минути максимум ще е готов. Оставете го да изстине, като потопите дъното на купата, в която се намира в студена вода, за да ускорите процеса.
Разбийте маскарпонето с 2 супени лъжице от пудрата захар и прибавете крема от жълтъци. Разбъркайте енергично с телена бъркалка. След това разбийте сметаната на пухкав лек крем и я прибавете към маскарпонето и жълтъчния крем. Смесете с помощта на силиконова шпатула.
Поставете ринг с диаметър 24 сантиметра върху чиния за сервиране и започнете да потапяте бишкотите в сока от боровинки и да ги подреждате плътно в ринга. След това поставете 1/3 от крема. Отгоре разпределете половината от сладкото. След това отново наредете напоени в сок бишкоти и отгоре 1/3 от крема. Разпределете останалото сладко. Подрете последния ред от бишкоти и разпределете останалия крем и заравнете.
Покрийте тортата с найлон и я приберете в хладилника за 1 нощ.

Декорирайте с боровинки или друго по ваш вкус, но и без декорация, тортата е съвършено вкусна!

сряда, 11 март 2020 г.

Печени пирожки с картофена плънка



Не сте си и мечтали за такива топящи се в устата пирожки, които дори не са пържени, като оригиналните, а са изпечени и по нищо не отстъпват, и на най-вкусните тестени изкушения на света 😊
Ако си мислите, че преувеличавам, просто ги пригответе и след това споделете, права ли съм, че ги погволих толкова!

Необходими продукти:
160 милилитра хладка вода
2 чаени лъжъжички суха мая
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
120 грама твърдо масло, нарязано но кубчета
1 яйце за намазване

За плънката:
500 грама варени картофи, намачкани
2 средни глави лук, нарязан и запържен в 3 супени лъжици слънчогледово олио до зачервяване
Сол и черен пипер

Начина на приготвяне, можете да видите тук.

И не забравяйте, очаквам вашите впечатления, ако решите да ги приготвите!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...