1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

петък, 17 август 2018 г.

Qatayef Asafiri-арабски палачинки

Qatayef Asafiri са вкусни, ароматни и красиви арабски палачинки, с пълнеж от сладко сирене и смлени шамфъстъци. Страхотно допълнение към моя палачинков репертоар! 

Необходими продукти:
½ чаена чаша топла вода
½ чаена лъжичка суха мая
1 супена лъжица захар
1 чаена чаша бяло брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
1 и ¼ чаена чаша прясно мляко, стайна температура
1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора

За плънката от сладко сирене:
100 грама рикота
200 грама маскарпоне
¼ чаена чаша кисело мляко
⅓ чаена лъжичка смлян кардамон
1 чаена лъжичка прясно настъргана портокалова кора
½ чаена лъжичка розова вода
3 чаени лъжички пудра захар
1 чаена лъжичка мед

За гарниране:
смлени ядки шамфъстък
сироп от мед и розова вода

Приготвяне:
В голяма купа смесете топлата вода с маята и захарта.
Оставете настрана за 10 минути. След това добавете мляко.
В същото време смесете останалите сухи съставки и разбъркайте.
Добавете постепенно сухите съставки в сместа с млякото и маята и разбъркайте, като се стараете в тестото да няма бучки.
Оставете настрана тестото за 15-20 минути, за да може маята да се активира.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средно-ниска температура.
Изсипете ⅓ чаша от тестото в предварително загретия тиган и изпържете палачинката само едната страна, докато изсъхне добре по повърхността, около минута.
Мехурчетата, които се появяват по време на пържене, са добър показател, че маята в тестото се е активирала добре.
След като повърхността е суха и вече не е лъскава, извадете палачинката върху голяма тава, постлана с хартия за печене и я покрийте с капак или друго удобно за целта, за да предпазите палачинката от изсъхване. Продължете с останалата част от тестото. Регулирайте топлината според нуждите, така че долната част на палачинката да не изгаря.
Разбъркайте всички продукти за плънката.
Оставете готовите палачинки леко да се охладят, след това поставете по една супена лъжица от сиренето в тях и ги сгънете наполовина. Притиснете краищата и ги залепете.
Поръсете готовите палачинки с шамфъстъци и сервирайте със сироп от мед и розова вода.

Да ви е сладко!

сряда, 15 август 2018 г.

Мъфини с къпини



Необходими продукти:
1 и ½ чаени чаши брашно Екстра София Мел
¾ чаена чаша захар
щипка сол
2 чаени лъжчки бакпулвер
чаена чаша растително масло
1 голямо яйце
½ чаена чаша прясно мляко
1 супена лъжица ванилова захар
250 грама пресни или замразени къпини

За гарниране:
250 грама крема сирене
1 пакет ванилова захар
3 супени лъжици пудра захар
1 шепа къпини




Приготвяне:
Загрейте фурната на 180°С. Поставете хартиени кошнички в 12 форми за мъфини.
В голяма купа разбъркайте брашното, бакпулвера и солта.
В друг съд разбийте яйцето със захарта, ваниловата захар, мазнината и прясното мляко.
Прибавете течните продукти в купата при сухите, след което използвайте вилица, за да ги смесите. Не прекалявайте, достатъчно е да не се виждат сухи участъци от брашното, дори и да са останали бучки. Накрая прибавете къпините и разбъркайте леко, само да се разпределят в тестото.
Разпределете тестото във формите, като  запълвате малко повече от половината от обема им.
Печете за 15-20 минути.

Смесете всички продукти и гарнирайте мъфините с крема за още повече разкош.

Да ви е сладко!

вторник, 7 август 2018 г.

Печена ципура с песто от мента, зрял чедър и орехи пекан

Няма да пиша рецепта, защото няма такава.
Както в повечето случай, овкусих рибата със сол и черен пипер. Изпекох я върху леко намазан със зехтин оребрен тиган с незалепващо покритие. Пекох на средна температура, за да се сготви добре рибата отвътре. Около 8-10 минути от всяка страна.
За гарнитура, овкусих с пресни подправки крема сирене (мента, мащерка, малко чесън, черен пипер). Нарязах малки краставички на ленти с белачката за картофи и ги намазах с крема сиренето. Завих ги на рулца.
Звездата беше пестото от мента, със зряло сирене чедър, зехтин, лимонов сок и орехи пекан.
Това е :)
Опитайте и вие!

понеделник, 6 август 2018 г.

Соленки със зряло сирене чедър и орехи пекан

Необходими продукти:
120 грама сирене чедър, настъргано
110 грама масло, стайна температура
1 чаша бяло брашно
½ чаена лъжичка розова сол
½ чаена лъжичка пушен червен пипер
30 половини орехи пекан
1 голямо яйце, леко разбито

Приготвяне:
Настържете сиренето чедър на едрото ренде. Прибавете към него мекото масло, брашното, яйцето, солта и пипера. Притискайте сместа с ръце и омесете еднородно тесто. Извадете тестото върху работната повърхност и го разделете на 30 еднакви парчета.  Направете топчета и ги подредете върху голяма тава, постлана с хартия за печене. Върху всяко топче, притиснете по една половинка орех пекан. Поставете тавата за 20 минути в хладилника.
Загрейте фурната до 180°С.
Печете соленките за около 13-15 минути. Сервирайте ги топли или на стайна температура.

Да ви е сладко!

неделя, 5 август 2018 г.

Пудинг с чия и малини




Количеството е за 4 порции.

Необходими продукти:
3 супени лъжици семена чия
250 милилитра кокосово мляко
100 милилитра кокосова сметана
1 чаена чаша пресни малини
4 супени лъжици кленов сироп, или достатъчно на вкус 
1 супена лъжица ванилов екстракт
1 чаена чаша пресни или замразени малини за сервиране



Приготвяне:
Смeсете семената чиа с кокосовото мляко, кленовия сироп и леко разбитата кокосова сметана.
Смачкайте добре 1 чаша малини и ги прибавете към течните продукти. Разбъркайте добре. Приберете пудинга в хладилника за една нощ.
Сервирайте с малини и да ви е сладко!

събота, 4 август 2018 г.

Торта с бананов крем и шоколадов блат без глутен и яйца

Необходими продукти:
За блата:
130 грама кокосова захар
100 грама универсално брашно без глутен
4 супени лъжици неподсладено какао на прах
1 чаена лъжичка бакпулвер
160 милилитра кокосово мляко
4 супени лъжици кокосово масло, разтопено 
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 супена лъжица ванилов екстракт


За крема:
½ авокадо
2 големи зрели банана
3 супени лъжици натурален сироп от фурми, може и повече, ако е необходимо
4 супени лъжици неподсладено какао на прах
3 супени лъжици кокосов крем
3 супени лъжици кокосово масло разтопено
1 супена лъжица ванилов екстракт


За желето:
2 големи зрели праскови
2 супени лъжици кокосова захар
2 чаени лъжички агар-агар

Приготвяне:
Включете фурната на 180°С. Намажете с малко растителна мазнина кръгла форма за торта с диаметър 18 сантиметра. Можета да използвате и силиконова форма за печене.
Смесете захарта, брашното, какаото на прах и бакпулвера в голяма купа.
Разбъркайте в друг съд кокосовото мляко, кокосово масло, оцета и ванилията. Използвайте миксер, за да смесите всички продукти заедно, докато получите гладко тесто.
Изсипете тестото във формата за печене.
Печете 20-25 минути или докато след пробождане в срадата с дървен шиш, излиза чист.
Нарежете прасковите на малки парчета и ги сварете със захарта за 10 минути на слаб огън.
Накиснете агар-агара в 50 милилитра хладка вода за 10 минути.
След като махнете прасковите от котлона, прибавете към тях агар-агара. Разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.
Поставете авокадото, бананите, какаото на прах, кокосовия крем, кокосовото масло и ванилията в кухненски чопър. Пасирайте, докато получите гладък крем. Опитайте на вкус и регулирайте сладостта.
Готовия и изстинал блат, разрежете през средата.
Поставете първия блат във формата, в която пекохте. Намажете с половината от крема. След това прибавете прасковите с агар-агара и втория блат. Приберете тортата в хладилника за 3-5 часа.
След това извадете тортата внимателно и я поставете върху чиния за сервиране. Нанесете останалия крем и гарнирайте с праскови и малини, ако ви харесва идеята.

Да ви е сладко!

петък, 3 август 2018 г.

Бутер въртележки с малини


Предложението ми за уикенда този път е много цветно, хрупкаво, ароматно и вкусно! Не пропускайте да опитате тези изключително лесни за приготвяне и с атрактивна визия сладки въртележки! Никой не може да им устои!

Необходими продукти:
1 пакет Бутер тесто за сладкиши Bella
200 грама крема сирине
2 супени лъжици пудра захар
кората от един лимон
½ чаена чаша сладко от малини
1 чаена чаша пресни малини
1 яйце за намазване на тестото преди печене

Приготвяне:
Оставете замразеното тесто да се отпусне леко на стайна температура.
Постелете хартия за печене върху две големи тави.
Смесете в малка купа крема сиренето с пудрата захар и прясно настърганата лимонова кора.
Включете фурната да загрява на 200°С.
Поръсете работния плод с малко брашно и разстелете първата от двете части тесто. Разточете го леко.
Нарежете тесто на квадрати с дължина на стените 7 сантиметра.
Поставете в центъра на всеки квадрат по една чаена лъжичка крема сирене и върху него по една лъжичка от малиновото сладко. Нарежете квадратите от четирите страни и прегънете по едно от крайчетата навъртре по посока на часовниковата стрелка, така че да оформите Бутер въртележките. На всяко оформило се ъгълче върху плънката, поставете по една малинка. Оформете по същия начин цялато количество тесто.
Пренесете Бутер въртележките върху тавите постлани с хартия за печене.
Разбийте яйцето и намажете тестото, с помощта на четка.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и печете 30 минути, докато Бутер въртележките станат с неустоим златисто-кафеникав загар.
Преди да сервирате поръсете с пудра захар, по желание.
Повече снимки и начина на приготвяне можете да видите тук:
http://lavitaebella.bg/recipe-items/buter-vyrtelejki-s-malini/#

Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...