Тарталети от мюсли с кисело мляко и плодове

Не се колебайте да опитате тези страхотни тарталети, горещо ви ги препоръчвам приятели! Аз откакто ги опитах съм пристрастена към тях. Невероятна вкусотия и в момента не заменям за нищо на света тази закуска, след която се чувствам сита, лека и доволна!

Необходими продукти:

½ чаена чаша мед

1 и ½ чаени чаши Musli Winter

¼ чаена чаша семена чиа

¼ чаена чаша ситно нарязани орехи

½ чаена чаша кокосови стърготини

¼ чаена чаша кокосово масло

1 яйчен белтък

¼ чаена лъжичка сол

Кисело мляко и плодове за сервиране.

Приготвяне:

Загрейте фурната до 170°С. 

Намажете стандартна форма за мъфини с 12 отвора, с разтопено кокосово масло.

В средна купа смесете мюсли Winter, кокосовите стърготини, семената чиа, кокосовото масло, белтъка, меда и солта. Разбъркайте, докато се смесят добре продуктите.

Разделете сместа по равно във формите за мъфини и с помощта на лъжица, натиснете сместа хубаво.

Печете тарталетите за 12 до 15 минути или до златисто кафяво. Извадете ги от фурната и ако е необходимо, докато са още топли, притиснете сместа отново във формите.

Оставете готовите тарталети да се охладят във формите за 20 минути, след което с помощта на остър нож, освободете чашките по стените на формичките, за да излязат лесно.

Напълнете всяка чашка с кисело мляко, пресни плодове по избор и сервирайте.

ЗАБЕЛЕЖКА:

Тарталетите ще издържат до една седмица, ако ги съхранявате на стайна температура в херметически затворена кутия.

Време за приготвяне: 15 минути

Готвене: 15 минути

Порции: 12 тарталети

Кокосови гофрети с пълнозърнесто брашно

Необходими продукти:
1 чаена чаша пълнозърнесто брашно
1 чаена чаша бяло брашно
¼ чаена чаша кокосови стърготини
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 супени лъжици кокосова захар
1 щипка сол
1 голямо яйце, разделено белтък от жълтък
¼ чаена чаша кокосово масло
1 чаена чаша кокосово мляко
1 чаена лъжичка ванилов екстракт Dr.Oetker
Приготвяне:
Загрейте формата за гофрети на средна степен и намажете обилно с кокосово масло.
В голяма купа смесете заедно двата вида брашно, кокосовите стърготини, бакпулвера, захарта и солта.
В средна купа, разбийте белтъка с миксер, докато се образуват твърди върхове.
В отделна със средна големина купа, смесете жълтъка, разстопеното и охладено кокосово масло, кокосовото мляко и екстракта от ванилия.
Добавете сместа с яйчения жълтък и млякото към сухите съставки и разбъркайте добре.
Накрая прибавете белтъка, като разбъркайте внимателно със силиконова шпатула.
Изсипете от тестото върху горещата форма за гофрети и затворете. Печете, докато гофретите станат златисто кафяви.
Много е важно, формата за гофрети да е намазана обилно с мазнина, за да не залепне тестото, както и да е добре загрята формата.
Сервирайте гофретите с леко подсладена разбита кокосова сметана и пресни плодове.

                                                                          Да ви е вкусно!

Гулаш

Необходими продукти:

600 грама крехко телешко месо ( моето е от врат)

3 глави кромид лук

4 моркова

2 стръка целина

4-5 скилидки чесън

3 червени чушки нарязани на кубчета (аз прибавих изпечени и обелени)

3-4 супени лъжици зехтин за готвене

3-4 обелени домата (аз добавих 400 грама домати от буркан)

½ чаена чаша гъсто доматено пюре

600 грама телешки бульон

300 грама хубаво червено вино

4-5 картофа, по желание

1 и ½ чаена лъжичка червен пипер

½ чаена лъжичка лют червен пипер, по желание

1 чаена лъжичка млян кимион

2 дафинови листа

1 чаена лъжичка захар, сол, черен пипер

½ връзка магданоз

Приготвяне:

Загрейте зехтина в голям огнеупорен съд. Добавете нарязаното на кубчета месо и пържете на силен огън, докато хубаво покафенеят парчетата от всички страни, като разбърквате от време на време. 

Извадете готовото месо от съда и изсипете в него нарязаните на кубчета лук, целина, моркови, чушка. Запържете зеленчуците, като от време на време добавяте по малко водичка. Зеленчуците трябва да омекнат и да се карамелизират леко. Накрая прибавете чесъна и червения пипер, запържете за 1 минута.

Прибавете към зеленчуците месото, виното, бульона, кимиона, черния пипер и дафиновия лист. Захлупете съда и оставете да се готви на среден огън 1 и ½ часа. Междувременно доливайте вода, ако е необходимо.

След като месото омекне, прибавете нарязаните на кубчета картофи. Варете 15 минути и прибавете доматите, доматеното пюре, захарта, сол и черен пипер на вкус. Варете докато картофите омекнат добре, още около 30 минути. Накрая когато махнете гулаша от огъня, прибавете прясно нарязан магданоз.

Да ви е вкусно!

Портокалова торта Таня

Необходими продукти за блата:
Блата е за форма с диаметър 18 сантиметра

4 големи яйца

100 грама захар

20 грама ванилова захар

100 грама брашно Класик София Мел

20 грама царевично нишесте

60 грама портокалов сок

40 грама слънчогледово олио

Настърганата кора на един портокал

7 грама бакпулвер

Приготвяне:

Всички съставки трябва да бъдат на стайна температура.

В купа смесете брашното, царевичното нишесте и бакпулвера.

В друга купа разбъркайте заедно прясно изцедения портокалов сок, слънчогледовото олио и кората от портокала.

Разбийте яйцата със захарта, докато се превърне в лека, пухкава смес. Трябва да увеличи обема си 3-4 пъти.

Добавете сухите съставки и разбъркайте със силиконова шпатула добре.

Накрая прибавете течни съставки и смесете отново със силиконова шпатула.

Тестото трябва да е въздушно, гладко, без бучки. Изсипете го във формата и го поставете в предварително загрятата фурна на 170°C за около 40-45 минути.

Проверете готовността с дървено шишче. Пробиваме блата в центъра, ако шишът излезе сух, значи е готов!

След изпичане оставете блата леко да изстине, след това извадете от формата. Поставете върху решетка и охладете напълно.

Разрежете на платки, когато е напълно изстинал. 

За портокаловия захарен сироп:

200 грама портокалов сок

100 грама захар

4 супени лъжици Портокалов ликьор

В тенджера смесете прясно изцедения портокалов сок и захарта. Сварете, докато захарта напълно да се разтвори.

По желание могат да се добавят подправки (канела, индийско орехче, джинджифил) или ароматен алкохол.

Аз добавих към сиропа, когато почти изстина Портокалов ликьор Cointreau.

Сиропа трябва да се охлади преди употреба.

За портокаловите платки:

350 грама портокалов сок

Настърганата кора от 2 портокала

60 грама захар

8 грама нишесте

10 грама желатин на прах разтворен в 50 милилитра вора

Сварете всичко, докато сместа се сгъсти, махнете от огъня и прибавете желатина, приготвен предварително по описанието на опаковката. Разделете портокаловата смес на две равни части. Изсипете в силиконови форми с диаметър 16 сантиметра и ги поставете във фризера, докато замръзнат.

За крема:

300 грама маскарпоне

200 крема сирене (аз използвах Hochland)

120 грама кондензирано мляко

300 грама подсладена растителна сметана за разбиване

4-5 капки портокалова есенция

2 супени лъжици Портокалов ликьор

Разбийте крема сиренето и маскарпонето с кондензираното мляко и Портокаловия ликьор.

След тава разбийте сметаната на мек крем с есенцията портокал и я прибавете към другите продукти, като разбърквате със силиконова шпатула.

Сглобете тортата с ринг за сглобяване на торти, като редувате блат, сиропиране, тънък слой крем, платка от портокали, крем. Така до изчерпване на количаствата. (Оставете крем за измазване на тортата отвън и декорация.) Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.

След това време, премахнете ринга и шпакловайте тортата отвън. Декорирайте по ваш вкус и отново изстудете тортата за няколко часа преди сервиране.

 Тази торта ще носи моето име, защото е импровизация, която съчиних за почерпка на имения си ден J  Според моите хора, тортата даже приличала на мен, особено с леко киселата си нотка (тази от портокала)... не можах да ги разбера, какво точно имат предвид J

Ще се радвам да я опитате и вие!

Пай с Орехи Пекан

Необходими продукти за тестото:

110 грама фина светлокафява захар

90 грама краве масло, на стайна температура

1 голям жълтък

½ чаена лъжичка ванилов екстракт

¼ чаена лъжичка канела
1 супена лъжица настъргана портокалова кора

150 грама Бяло брашно София Мел

¼ чаена лъжичка бакпулвер

¼ чаена лъжичка сол

За пълнежа:

120 грама ситно нарязани орехи пекан или смлени на едри трохи + за декорация

¼ чаена чаша захар мусковадо

2-3 супени лъжици ванилова захар

200 милилитра млечна сметана 30% масленост

1 голямо яйце

Приготвяне:

Загрейте фурната до 180°С. Намажете добре с масло  форма за пай.

Смесете в  купата на миксера кафявата захар, маслото, яйчения жълтък, портокаловата кора и ½ чаена лъжичка ванилов екстракт.  Разбийте на средна скорост в миксера, докато получите кремообразна смес, като от време на време обирате полепналото по купата. Добавете брашното, бакпулвера и солта, разбийте на ниска скорост, докато всичко се омеси добре и получите топка тесто.

Намажете формата с меко масло и разпределете тесто, като го притиснете по дъното и стените.

Комбинирайте всички съставки за плънката, като разбъркате добре с лъжица. Изсипете сместа върху тестото.

Печете 20 минути или докато ръбовете са златисто кафяви. След това извадете пая и подреде по повърхността половинки парчета орехи в кръг. Печете още 10-15 минути, до готовност.

Готовия пай, оставете да изстине във формата, а след това го извадете върху удобна чиния за сервиране.

Да ви е вкусно!