1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 19 юли 2017 г.

Рататуй


Необходими продукти:
1 патладжан
1 червена чушка
1 обикновена тиквичка
1 тъмно зелена тиквичка
1 жълта тиквичка
1 глава лук шалот
1 глава жълт лук
1 пресен картоф
Продукти за соса:
3 супени лъжици зехтин
4 големи, добре узрели домата
2 глави лук
1 стрък пресен чесън
½ чаена лъжичка сушен риган или 1 супена лъжица пресни листа
3 стръка босилек
½ чаена лъжичка червен пипер
¾ чаена лъжичка захар
сол и пипер на вкус
Парченцата от тиквичките, патладжан, чушка и лук, които няма да използваме на колелца за рататуй, нарязваме на ситно и прибавяме също към останалите зеленчуци за соса.
За намазване:

2 стръка босилек
1 стрък пресен чесън
2 супени лъжици зехтин
сол



Приготвяне:

Зеленчуците нарежете на кръгчета.
Нарежете остатъците от зеленчуците на ситно, заедно с лука и чесъна и ги задушете на среден огън със зехтина и няколко супени лъжици вода, докато омекнат. Прибавете обелените и рендосани домати и оставете соса да къкри, докато водата изври. Накрая подправете със сол, захар и черен пипер, прибавете подправките и варете още 2-3 минути. Преди да махнете соса от огъня, прибавете червения пипер и варете за 1 минута.
Оставете соса да поизстине, преди да започнете да подреждате рататуя.

Включете фурната да загрява на 180С.
Намажете дъното на удобна тавичка за печене с една лъжица зехтин и поставете отгоре доматения сос. Наредете нарязаните на кръгчета зеленчуци, като ги редувате.

За да намажете зеленчуците отгоре за сочност и приятен загар, нарежете босилека и чесъна на много ситно. Смесете ги с 1 супена лъжица зехтин и малко сол и с помощта на четка намажете добре всички зеленчуци.
Печете рататуя в предварително загрятата фурна за 45-50 минути.

Да ви е сладко! 

3 коментара :

  1. Танче,
    много красиво изглежда това зеленчуково ястие.Правя подобно, но ще пробвам и твоят вариант с различни по цвят тиквички.Великолепно е, красиво и цветно.
    Поздрави, весело лято !

    ОтговорИзтриване
  2. Танче,
    много красиво изглежда това зеленчуково ястие.Правя подобно, но ще пробвам и твоят вариант с различни по цвят тиквички.Великолепно е, красиво и цветно.
    Поздрави, весело лято !

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасно изглежда, Танче!
    Сигурна съм, че е и много вкусно :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...