1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

вторник, 18 април 2017 г.

Руло от кайма с коприва, Прошуто и варени яйца

Необходими продукти:

600 грама кайма от свинско и телешко
50 грама пармезан
1 яйце
1 средна глава червен лук
1 чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка чеснова сол
50 грама пушена Скаморца (Scamorza Affumicate)
черен пипер и сол на вкус
½ чаена лъжичка кимион
50 грама галета

300 грама почистена, задушена и нарязана коприва
50 грама Прошуто нарязано на тънко
5 сварени яйца
20 грама пушена Скаморца

Приготвяне:

Почистете и задушете копривата с малко сол и я нарежете на ситно.
Обелете яйцата.
Омесете хубаво каймата, като прибавите към нея, ситно нарязания лук, яйцето, подправките, пармезана, пушената Скаморца и галетата.
 
Пуснете фурната да загрява на 190С.

Поставете каймата върху хартия за печене намазана с малко мазнина и я разпределете под формата на правоъгълник с размери 30 х 20 сантиметра. Отгоре разпределете предварително почистената и задушена коприва. Върху копривата поставете резените Прошуто. Най отгоре в единия край по дължина, поставете обелените варени яйца.
Завийте каймата на стегнато руло заедно с хартията за печене и оформете добре.
Поставете рулото върху тавичка за печене и във фурната.
Печете 40-45 минути. След готовност, оставете рулото да се охлади заедно с хартията за 15 минути. Премахнете хартията и поръсете с пушената Скаморца. Запечете за 2 минути на грила във фурната.

Сервирайте върху любимият ви доматен сос и гарнитура от полента с пармезан, риган и масло.

Да ви е сладко!

Тук можете да видите клип с приготвянето на рулото.
https://www.fattoincasadabenedetta.it/polpettone-ripieno/

3 коментара :

  1. Танче,
    чудесно, много красиво руло.Поднесено много фино и елегантно.Прилича на руло " Стефани ", но в пролетен вариант.Чудно е поднесено с доматен сос и полента.
    Поздрави и Христос Воскресе !

    ОтговорИзтриване
  2. Здрасти, Танче!

    Два въпроса имам аз, първият е малко по-тъп :D

    Завиите рулото заедно с хартията предполагам означава да го завием с помощта на хартията, нали така? Иначе после не си представям как ще се извади хартията ако е завита и тя вътре на руло? Второ е да споделиш рецепта за полента, ако все още нямаш писана такава..

    Поздрави и благодаря предварително!

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотно звучи, ще го приготвя непременно!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...