1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

понеделник, 6 февруари 2017 г.

Pretzel

  Вече знаете за партньорството ми със "ГудМилс България" ЕАД или София Мел, която е една от най-големите мелници на Балканския полуостров и предлаганите от мен рецепти с техните различни видове брашна, които нямат нужда от много реклама, всички знаем, че са най-добрите на пазара и всяко печиво приготвено с тях е истинско пиршество и наслада за сетивата.

  С идеята да вдъхнови повече хора да приготвят хляб и други вкусни тестени изделия вкъщи е организирана Академията “Изпечи с любов„ от любезните домакини София Мел която продължава и през следващите месеци и желаещи има наистина много, което мен лично много ме радва, защото както всички мои читатели знаят съм влюбена в печенето и приготвянето на всякакви тестени изделия, сладки, солени, за малки и големи от хляб до фини и изкусителни сладкарски шедьоври J и смятам, че наистина хората трябва да приготвят по-често хлябът и сладкишите си у дома, по свои собствен вкус с добри продукти, защото е несравнимо усещането и вкуса на домашно приготвените печива.
 


 




 
Бях приятно изненадана от приятелската атмосфера в Академията, от  чудесната организация, от любопитните погледи на тези млади хора, които наистина бяха щастливи и нетърпеливи да попият всяка информация и изпълняваха със старание и вдъхновение възложените им задачи.


  Благодаря още веднъж и от страниците на моя блог за предоставената ми възможност да бъда лектор в Академията “Изпечи с Любов„ и се надявам, че всички ние, които с много старание приготвяме и представяме рецептите с брашното на София Мел, ще бъдем като едни истински вдъхновители и добри феи„ J  за хората, който за първи път ще се докоснат до брашното и ще опитат нашите рецепти, защото всеки го може, стига да има желание, да има за кого да го приготви и да прибави към всичко мъничко любов!

Ето и поредната ми рецепта с брашното на София Мел:

Необходими продукти:

700 грама брашно, София Мел Класик
400 милилитра хладка вода
2 чаени лъжичка суха мая
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
4 супени лъжици масло (60 грама)
около 700 грама брашно

200 грама сода за хляб
3 литра вода
1 жълтък +1 супена лъжица вода за намазване преди печене

морска сол и сусам за поръсвана, по желание

Приготвяне:
В удобен съд разбъркайте в хладката вода маята, захарта и няколко лъжици брашно. Покрийте съда с чиста кърпа и го оставете настрани за 10-15 минути, докато маята се активира.
В голяма купа изсипете 500 грама от брашното и разбъркайте в нея солта. По средата направете кладенче и изсипете сместа с маята. Разбъркайте много добре с дървена лъжица, докато получете еднородна смес. Прибавете маслото и останалото брашно и омесете еластично, меко, нелепнещо тесто.
Поставете готовото тесто в купа намазана с малко растително олио и го покрийте с найлоново фолио. Оставете го на топло място да втаса, докато увеличи обема си двойно.
Пригответе две големи тави постлани с хартия за печене и намазани с растителна мазнина.
Когато тестото е готово го изсипете върху леко набрашнена повърхност, като се стараете да запазите въздуха в него, без да го притискате силно. Разделете тестото на 12 равни части и направете от тях фитили с дължина 60 сантиметра всеки. От всеки фитил оформете Pretzel, като натискате крайчета, за да не се отварят при варенето. Поставете ги в тавите върху хартията за печене.

Поставете водата в широк и дълбок съд, удобен за варене и прибавете към водата содата. Разбъркайте, докато се стопи.

Започнете да поставяте в леко врящата вода от гевречета за 1 минута, като през цялото време ги обливате с вода и от горната страна. С помоща на рещетъчна лъжица и извадете и оцедете от водата. Поставете ги отново върху тавата за печене. Намажете повърхността на гевречетата с разбития жълтък и ги поръсете със сол и сусам, ако ви харесва.
 
Загрейте фурната на 180⁰С и поставете тавата. Печете 25-30 минути или, дакот гевречетата станат с хубав кафеникав загар.

Да ви е сладко!

4 коментара :

  1. Чудесни са станали, Таничка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани :)
      Много ни се усладиха, големи сме лакомници!
      Прегръдки!

      Изтриване
  2. Прекрасни претцели, Танче! И аз съм се записала за участие, пък дано имам късмет да се запознаем и на живо. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, няма да бъда аз лектор следващите месеци :) но съм сигурна, че който и да е, ще бъде много забавно и има какво да се научи винаги.
      Дано да имаме поводи за запознанство и срещи, и аз ще се радвам!
      Поздрави!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...