1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

четвъртък, 20 юли 2017 г.

Пухкави палачинки с рикота и малиново сладко с мащерка


Необходими продукти:

1 чаша бяло брашно
1 супена лъжица гранулирана захар


1 супена лъжица ванилова захар
1 и ½ чаени лъжички бакпулвер
1 чаша сирене рикота
2/3 чаена чаша прясно мляко
½ чаена лъжичка ванилов екстракт
2 големи яйца, разделени
масло, за намазване на тигана при пържене

Приготвяне:

В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта и бакпулвера.
В друга по малка купа, разбийте рикотата, жълтъците, ваниловата захар и млякото. Трябва да получите абсолютно гладка смес.

Поставете удобен тиган с незалепващо покритие на среден огън (от 9 степени на 4 и ½)

Отделно с помощта на миксер, разбийте белтъците докато станат пухкави но не прекалено сухи.
С помощта на дървена лъжица, смесете мокрите съставки с брашнената смес и разбъркайте добре, но не прекалявайте. Накрая прибавете разбитите белтъци на два пъти и разбърквайте много внимателно отдолу нагоре, за да остане сместа пухкава.

Поставете масло колкото грахово зърно на тигана и размажете леко със силиконова четка. Поставете 2 супини лъжици от тестото в тигана и оформете в кръг. Печете палачинката  по 1 минута от всяка страна, или докато станат със златиста коричка.
Довършете по същия начин до изчерпване на количеството.
Аз сервирах палачинките с прясно сварено сладко от малини, овкусено с мед и мащерка.

Да ви е сладко!

сряда, 19 юли 2017 г.

Лимонови кексчета с глазура от бял шоколад





































Необходими продукти:

4 яйца
80 грама масло
130 грама захар
120 грама брашно
1 лимон
½ чаена лъжичка бакпулвер

пудра захар (по желание)
шоколад за декорация

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разтопете леко маслото.
В купа разбийте жълтъците със захарта, докато побелеят. Добавете сока от 1 лимон (около 70 милилитра), след това маслото и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. Добавете пресятото брашно и бакпулвера, разбъркайте добре.
Разбийте белтъците с щипка сол и ги прибавете внимателно към основното тесто.
Разпределете сместа във формички за мъфини, като внимавате да са пълни само на ¾ от обема им.
Поставете формите в предварително загрятата фурна и печете за 15-20 минути. Времето зависи от големината на формите, в които ще печете. Моите са малки и пекох 15 минути.
Оставете кексчетата да се охладят за 5 минути във формите, преди да ги извадите да изстиват върху метална решетка.
Ако използвате силиконови форми за печене, можете да декорирате кексчетата с бял или кафяв шоколад.
Когато са напълно изстинали, разтопете 200 грама бял шоколад на водна баня. Разпределете шоколада във чистите форми за мъфини, кото ги напълните наполовина. Отгоре поставете изстиналите кексчета и притиснете съвсем леко, само докато шоколада стигне до края на формата.
Поставете кексчетата в хладилника, докато шоколада се втвърди.
Извадете ги внимателно от формите и сервирайте.
Ако предпочитате, поръсете само с пудра захар и сервирайте.

И в двата случая, кексчетата са много вкусни.

Рататуй


Необходими продукти:
1 патладжан
1 червена чушка
1 обикновена тиквичка
1 тъмно зелена тиквичка
1 жълта тиквичка
1 глава лук шалот
1 глава жълт лук
1 пресен картоф
Продукти за соса:
3 супени лъжици зехтин
4 големи, добре узрели домата
2 глави лук
1 стрък пресен чесън
½ чаена лъжичка сушен риган или 1 супена лъжица пресни листа
3 стръка босилек
½ чаена лъжичка червен пипер
¾ чаена лъжичка захар
сол и пипер на вкус
Парченцата от тиквичките, патладжан, чушка и лук, които няма да използваме на колелца за рататуй, нарязваме на ситно и прибавяме също към останалите зеленчуци за соса.
За намазване:

2 стръка босилек
1 стрък пресен чесън
2 супени лъжици зехтин
сол



Приготвяне:

Зеленчуците нарежете на кръгчета.
Нарежете остатъците от зеленчуците на ситно, заедно с лука и чесъна и ги задушете на среден огън със зехтина и няколко супени лъжици вода, докато омекнат. Прибавете обелените и рендосани домати и оставете соса да къкри, докато водата изври. Накрая подправете със сол, захар и черен пипер, прибавете подправките и варете още 2-3 минути. Преди да махнете соса от огъня, прибавете червения пипер и варете за 1 минута.
Оставете соса да поизстине, преди да започнете да подреждате рататуя.

Включете фурната да загрява на 180С.
Намажете дъното на удобна тавичка за печене с една лъжица зехтин и поставете отгоре доматения сос. Наредете нарязаните на кръгчета зеленчуци, като ги редувате.

За да намажете зеленчуците отгоре за сочност и приятен загар, нарежете босилека и чесъна на много ситно. Смесете ги с 1 супена лъжица зехтин и малко сол и с помощта на четка намажете добре всички зеленчуци.
Печете рататуя в предварително загрятата фурна за 45-50 минути.

Да ви е сладко! 

неделя, 16 юли 2017 г.

Френски багети с масло

Необходими продукти:

От това количество продукти се получават 3 големи багети.

600 грама Бяло брашно София Мел

¾ чаена лъжичка сол
200 грама хладко прясно мляко

70 грама хладка вода
25 грама меко масло
1 голямо яйце
1 равна супена лъжица кафява захар
20 грама прясна мая или 1 чаена лъжичка суха мая
50 грама леко разтопено масло за намазване на тесто
сусам за поръсване (по желание)




Приготвяне:
 
В малка купа, разтворете маята в хладката вода и прибавете 1 супена лъжица кафява захар. Разбъркайте добре. Прибавете и 2-3 супени лъжици от брашното, разбъркъйте на гладка каша и оставете сместа на топло покрита с памучна кърпа да втаса.

В голяма купа изсипете 500 грама брашно и разбъркайте в него ¾ чаена лъжичка сол. По средата направете кладенче и изсипете в него разтопеното масло, яйцето, хладкото прясно мляко и втасалата смес с маята. Разбъркайте с дървена лъжица, докато започне да се оформя тестото на топка. След това го извадете върху добре набрашнен работен плод и го омесете, като добавяте брашно, докато получите меко, еластично и нелепнещо тесто.

Намажете същата купа, в която разбъркахте тестото и я намажете с малко растителна мазнина. Поставете тестото в нея, покрийте го с найлоново фолио и кухненска кърпа и го оставете да втаса, докато увеличи обема си 2 пъти или докато купата се изпълни.

Пригответе голяма тава за печене, като я покриете с хартия за печене.

След това, разделете тесто на три равни части и разточете всяка част на квадрат с размери 30Х30 сантиметра. Намажете всяко парче с разтопеното масло по цялата повърхност. Сгънете тестото като прегънете всички краища навътре, докато получите малък квадрат,  както се сгъва бутер тесто. Оставете го да престои за 15 минути в хладилника. След това разточете всяка част на квадрат отново с размери 30Х30 сантиметра и намажете с разтопено масло повърхността. Завийте тестото на руло и поставете и трите багети върху хартията за печене в предварително подготвената тава.
Нарежете повърхността на багетите напречно, покрийте ги с найлон и ги оставете да втасват за 30-40 минути.
10 минути преди да печете, включете фурната да загрява на 180⁰С.
Намажете повърхността на багетите с разбит белтък и поръсете със сусам.
Печете за 25-30 минути, докато повърхността им стане златисто-кафява и апетина.

Да ви е сладко!

понеделник, 10 юли 2017 г.

Салата с Cappelletti al Prosciutto Crudo и градинска салата

Необходими продукти:

1 пакет Cappelletti al Prosciutto Crudo 250 грама
1 супена лъжица зехтин
3 шепи градинска салата
1 голям розов домат
1 червена чушка
150 грама овче сирене
2 стръка пресен лук

Дресинг:
 
1 супена лъжица едрозърнеста горчица
3 супени лъжици зехтин
1 и ½ супини лъжици оцет от бяло вино Балсамико
½ чаена лъжичка сушен риган
кората от половин лимон
½ чаена лъжичка лимонов сок
½ чаена лъжичка мед
сол

Приготвяне:

Сварете пастата за 3-4 минути в подсолена вода. Оцедете я добре от водата и добавете 1 супена лъжица зехтин, разбъркайте. Оставете я да се охлади до стайна температура.
Измийте и накъсайте градинската салата. Нарежете сиренето, домата, чушката и лука.
Смесете всичко в голяма купа.
Разбъркъйте много добре всички продукти за дресинга и полейте салатата с него.

Да ви е сладко!

неделя, 9 юли 2017 г.

Баница с плънка от лобода










Необходими продукти:

4 големи ръчно точени кори, запечени на сач
1 голяма купа листа лобода
5 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
2 супени лъжици зехтин
400 грама краве сирене (обезсолено и добре оцедено от саламурата)
сол и черен пипер
70 грама масло, разтопено

Приготвяне:

Измийте и нарежете лободата, лука и чесъна. Задушете ги за 10 минути на среден огън в зехтина, докато омекнат леко. Овкусете със сол и черен пипер и оставете да се охладят за кратко.Намажете със зехтин удобна тавичка за печене.

Включете фурната на 200С.
Намажете първата кора с разтопеното масло и разпределете върху нея ¼ от плънката. Отгоре натрошете равномерно 100 грама от сиренето. Завийте кората на стегнато руло и го навийте като охлюв. Поставете така оформената кора в тавичката.
Оформете и останалите кори по същия начин.
Поставете тавата във фурната и печете 20 минути на 200С. След това намалете температурата на 180С и печете още 20 минути или докато баницата стане с приятна златиста повърхност.

Да ви е сладко!

неделя, 25 юни 2017 г.

Донати със сладко от ягоди

Необходими продукти:

500 грама бяло брашно Класик София Мел
30 грама прясна мая
50 грама + 2 супени лъжици захар
60 грама разтопено масло
5 жълтъка
250
милилитра мляко
щипка сол
гъсто сладко от ягоди
1 супена лъжица коняк или друг силен алкохол



За глазурата:


½ чаена чаша пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок
1-2 супени лъжици гореща вода или прясно мляко
бял шоколад за декорация
растително олио за пържене

Натрошете маята и прибавете 2 супени лъжици захар към нея. Добавете и половината от топлото мляко и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре. Нека престои около 10-15 минути, докато маята се активира.
Разбийте жълтъците и останалата захар с миксер.
Пресейте брашното със солта и направете в него кладенче. Изсипете в него всички продукти, жълтъците със захарта, маята, коняка и маслото. Замесете много меко тесто.
След това го оставете настрана в голяма купа, покрито с чиста кърпа на топло място, за да втаса за около 60-90 минути, докато удвои обема. В горещото време, втасването става за по кратко време.
Готовото тесто, разточете на кора с дебелина 1 сантиметър , върху набрашнена повърхност и оставете суровите понички да втасат за 30 минути.


Изпържете ги в нагорещена на среден огън мазнина от двете стани.


За глазурата, разбъркайте добре, пудрата захар с лимоновия сок и прясното мляко и натопете всеки донат  от горната страна в него.

Декорирайте донатите и с разтопен шоколад, ако ви харесва.
 






Да ви е сладко!

петък, 23 юни 2017 г.

Сьомга с карамелизирана коричка върху салата с кус-кус и печени зеленчуци


Необходими продукти:

3 филета сьомга
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер

Карамелен сос:

2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка зърнеста горчица
1 супена лъжица оризов оцет
1 чаена лъжичка настърган джиндижифил
1 малък стрък пресен чесън или 2 скилидки, нарязани на ситно
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка сусамово олио

За салатата:

2 шепи градинска салата
6-7 стръка пресен джоджен
1 кафена чашка арабски кус-кус
2 червени чушки, нарязани на пръчици
1 малка тиквичка нарязана на пръчици
1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
2 супени лъжици зехтин
печено-осолено кашу по желание

За дресинга:

1 супена лъжица кленов сироп
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 супени лъжици зехтин
1 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус


Приготвяне:

Овкусете сьомгата със сол и черен пипер.
Разбъркайте  продуктите за карамеления сос и ги оставете настрани, докато ви потрябва.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура и сложете две супени лъжици зехтин.
Прибавете филетата сьомга с кожата надолу и печете 3-4 минути, докато коричката стане кафеникава и апетитна. Внимателно обърнете филетата от другата страна и печете две минути.
След това време прибавете соса и оставете рибата на в тигана за още две минути, като непрекъснато я обливате със соса.
За салатата, в тиган с незалепващо покритие прибавете зехтин и изпържете чушките, лука и тиквичките, докато се зачервят. Извадете ги и ги овкусете със сол и черен пипер.
Накиснете кус-куса с вряла вода или зеленчуков бульон, според описанието на опаковката. Оставете го за 15 минути, докато набъбне.
Нарежете джоджена и накъсайте градинската салата, смесете ги с кус-куса и ги подредете в широка чиния. Отгоре гарнирайте с печените зеленчуци и полейте с дресинга за салатата.
Поставете и филетата сьомга върху салатата и поръсете със ситно нарязан, пресен чесън.

Да ви е сладко!

петък, 9 юни 2017 г.

Торта от омлети с крема сирене и тиквички









Необходими продукти:

12 яйца
2 супени лъжици зехтин + допълнително за пържене
2 стръка зелен лук
3 печени и обелени чушки, може и от буркан
1 скилидка чесън

За плънката:

250 грама крема сиреме тип Филаделфия
50 грама заквасена сметана
5 супени лъжици прясно мляко
перата от 1 стрък пресен лук
4-5 стръка босилек
1 скилидка чесън, пресована или много сиитно нарязана
2 стърка предсен копър
2 тиквички, нарязани на кръгчета, овкусени и запечени на тиган

Приготвяне:

Нарежете и овкусете с малко сол, черен пипер и една-две супени лъжици зехтин тиквичките и ги запечете и от двете страни върху тиган с незалепващо покритие.
Разделете яйцата в две купи и ги разбийте с щипка сол и черен пипер.
Към едните яйца прибавете нарязаните печени чушки, към другата ситно дарязания лук и чесъна.
Изпържете по три тънки омлета от двете смеси (общо 6) и ги оставете да изстинат малко, преди да сглобите тортата.
Разбъркайте гладко, крема сиренето, заквасената сметана, прясното мляко, ситно нарязания копър, чесъна, босилека и перата от пресния лук.
Подредете торатата, като редувате от двата вида омлет, крема, върху който през ред подреждайте и от печените тиквички, докато изчерпате всички продукти.

Украсете с прясна салата и настърган пармезан. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

четвъртък, 8 юни 2017 г.

Брауни шоколадови бисквити за сладоледени сандвичи

Необходими продукти:

100 грама масло
100 грама черен шоколад
50 грама топлоустойчиви шоколадови капки или ситно нарязан черен шоколад
80 грама светло кафява захар
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 голямо яйце
¼ чаена лъжичка сода
¼ чаена лъжичка бакпулвер
100 грама брашно Класик София Мел

Приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180⁰С.
Постелете две големи тави с хартия за печене.
Разтопете на водна баня или в микровълнова фурна, маслото и 100 грама шоколад.
Оставете сместа да се охлади за няколко минути.
Разбийте яйцето със захарта и ванилията, докато захарта почти се стопи.
Смесете шоколада и маслото с яйцето и захарта и разбъркайте добре.
Прибавете брашното, предварително смесено с бакпулвера и содата.
Накрая прибавете половината от шоколадовите капки, разбъркайте, докато се разпределят в тестото.
С помощта на малка лъжица за сладолед или супена лъжица, разпределете тестото на 16 равни части върху двете тави. Оформете ги в кръгли дискове с диаметър приблизително 5-6 сантиметра. Поръсете с останалите шоколадови капки.
Изпечете бисквитите за 10-12 минути.

След като са готови, ги оставете да изстинат напълно преди да ги напълните с любимия си сладолед. Моят е домашно приготвен, ванилов сладолед.
Поставете по една пълна лъжица сладолед върху една от бисквитките и притиснете отгоре с втора.

Насладете се на това удоволствие!

Сурови шоколадово-овесени бонбони




Необходими продукти:

3 супени лъжици с връх какао на прах
90 грама кокосово масло
2 супени лъжици кокосово мляко
¼ чаша мед или кленов сироп
1 супена лъжица ванилов екстракт
щипка сол
1 чаена чаша фини овесени ядки
½ чаена чаша едри пълнозърнести овесени ядки
½ чаена чаша филирани бадеми
50 грама черен шоколад със 70% какао, разтопен
1 супена лъжица, сушени плодове и ядки за декорация

Приготвяне:


В малка тенджера смесете какаото, кокосовото мляко, кокосовото масло, меда и солта. Затоплете до кипене и разбъркайте добре.
Махнете от котлона и прибавете ванилията, двата вида овесените ядки и филираните бадеми, разбъркайте.

Разпределете сместа в мини формички за мъфини или бонбони.
Охладете ги на стайна температура, докато попият ядките течността.
Поставете ги в хладилник, докато стегнат.
Разтопете шоколада и го разпределете върху всяка бонбонка.

Декорирайте с плодове и ядки.

Да ви е сладко!

неделя, 4 юни 2017 г.

Пиле Тика Масала печено на грил (Chicken Tikka Masala)

Необходими продукти за 4 порции:

700 грама пилешко филе
125 грама гъсто кисело мляко
3-4 скилидки чесън
1 супена лъжица настърган джинджифил
1 и ½  чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка настърган кимион
2 чаени лъжички червен пипер
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка лют червен пипер, на прах или на люспи

За соса:

3 скилидки чесън
1 глава лук
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка млени семена от кориандър
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 супена лъжица гъста доматена паста
800 грама доматено пюре от консерва или прясно приготвено
300 милилитра вода
сол
250 милилитра млечна  сметана

Приготвяне:

За да приготвите пилето измите го добре и го подсушете с кухнеска хартия.
Нарежете го на парчета с размири 4х4 сантиметра.
Поставете го в голяма купа и прибавете към него всички изброени продукти за овкусяването му.
Покрийте купата с пилето с найлонов плик и я приберете в хладилника поне за един час.
След това, набодете всички парчето месо на шишове и ги поставете в една тава удобна за печене.
Печете шишчета на грила на фурната по 15 минути от двете страни, докато се зачервят и са сготвени отвътре. Ако се съмнявата, може да проверите дали е добре изпечено.

През това време, пригответе соса, като запържите първо нарязания на ситно лук, след това и чесъна, джинджифила и сухите подправки за около 30 секунди. Прибавете гъстата доматена паста, запържете отново. Прибавете доматеното пюре и водата и разбъркайте. Овкусете със сол и оставете да ври за 5 минути.
Накрая добавете сметаната и разбъркайте, само докато заври.
Махнете от котлона и прибавете към соса изпеченото пилешко месо.

Сервирайте с бял ориз и прясно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!

четвъртък, 1 юни 2017 г.

Ангелски кейк (Angel cake)


Необходими продукти:

1 чаена чаша (120 грама) брашно за Кекс на София Мел
160 грама захар
80 грама захар
½ чаена лъжичка сол
10 яйчени белтъка , със стайна температура
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка ванилов екстракт



Приготвяне:

Загрейте фурната до 180C.
Намажете много добре с разтопено масло форма за кекс с диаметър 25 сантиметра.

В малка купа пресейте брашното и смесете в него 80 грама захар и сол.
С помощта на електрически миксер, разбийте яйчените белтъци на средна скорост. Когато станат на пяна, добавете  лимоновия сок. Увеличете скоростта до висока и продължете да разбивате белтъците, докато започнат да оформят меки върхове. Прибавете захарта на няколко пъти, докато белтъците станат лъскави, но са все още пухкави, а не твърди и сухи.
С помощта на силиконова шпатула, прибавете брашното смесено със захарта в белтъците постепенно,  на няколко пъти и разбърквайте внимателно, за да запазите обема на белтъците.
Изсипете тестото във формата и загладете горната част добре. 
Печете кейка 40-45 минути.
Извадете го от фурната и го обърнете върху метална решетка, докато се охлади напълно.
Кейкът е най-вкусен сервиран с варен крем или плодов пудинг и сос от плодове.
Аз сервирах моя с ягодов пудинг и прясно сварено сладко от ягоди.


Да ви е сладко!

сряда, 31 май 2017 г.

Пудинг с чиа, ягоди и още нещо…


Не съм обърнала внимание до сега, но точно днес при оформянето на тази публикация ми направи впечатление, че това е 510-тата ми рецепта :o пропуснала съм 500-ната, за да си я чествам J Изненадах се от себе си.., и това за 4 години блогърстване, ами не е зле J при положение, че никога постването на рецепта не е било самоцел, на всяка цена, а просто всяка рецепта е била продиктувана от желанието в мен да я приготвя, заснема и публикувам, просто, защото съм харесала крайния резултат. Имам и една папка с рецепти, които съм си обещала, че някой ден ще приготвя отново, защото по пътя на приготвянето, нещо се е объркало, я крема, я балата, я снимките J дано да ми стигне този живот, да приготвя всичко което бих искала, но не ми се вярва! Като един мечтател обаче, все си живея с надеждата, че може пък някой ден, някой да наследи моята страст и тогава, ще му завещая един списък с рецепти, за които няма да имам време, а може би и желание да приготвя, но ще се радвам да ги има тук във Вкусното ми Хоби със Страст и Любов!
Разчувствах се!!!

Необходими продукти:

½ чаена чаша семена чиа
400 милилитра кокосово мляко
1 червено цвекло, със средна големина (колкото женски юмрук)
1 и ½ чаени чаши  пресни ягоди
5 супени лъжици кленов сироп
1 супена лъжица ванилов екстракт
за декорация използвах бита млечна сметана, филирани бадеми, ягоди
Можете да замените продуктите за декорация с други, по ваш избор

Приготвяне:

Обелете и нарежете цвеклото на кубчета. Поставете го на пара и го гответе, докато омекне добре.
Изсипете семената чия в голяма купа, заедно с кокосовото мляко и кленовия сироп и разбъркайте.
Смелете в блендер или с пасатор червеното цвекло и ягодите и ги прибавете към млякото и семената. Овкусете с ванилията, разбъркайте и приберете в хладилника за една нощ.
На закуска, ще имате най-вкусния пудинг, за който сте мечтали и един чудесен старт на деня.
 
Да ви е сладко!

понеделник, 29 май 2017 г.

Торта с кайсии












За блата:

3 яйца
100 грама брашно
¼ чаена лъжичка сол
50 грама натурално какао
150 грама захар
1 пакет ванилова захар

За захарния сироп:

120 милилитра вода
80 грама захар
1 пакет ванилова захар

За крема:

500 грама маскарпоне, на стайна температура
7 супени лъжици пудра захар
350 милилитра млечна сметана
1 супена лъжица ванилов екстракт
½ пакет желатин (5 грама) разтворен в 50 милилитра вода

За желето и плънката:

1 голям компот от кайсии:
1 пакет желатин (10 грама) разтворен в 100 милилитра вода
прецедения сок от компота, около 300 милилитра са достатъчни.
1 пакет ванилова захар
1 килограм пресни кайсии

Начин на приготвяне:

Оцедете кайсиите от компота и ги оставете да изсъхнат, до колкото е възможно. Прецедете сока от компота, затоплете го леко и прибавете към него желатина разтворен и затоплен в 100 милилитра вода. Прибавете и ваниловата захар. Оставете настрани докато ви потрябва.

Блат:

Намажете с масло и поставете хартия за печене върху кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра. Намажете и стените на формата с разтопено масло. Оставете настрани, докато ви потрябва.
Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Смесете брашното, какаото и солта.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
В голяма, чиста купа разбийте белтъците до пухкава пяна. Започнете да добавяте захарта лъжица по лъжица през две-три минути бъркане, докато белтъците станат гъсти. Прибавете ванилията, разбийте отново. Прибавете жълтъците и разбийте с миксера за 20 секунди, само докато се разпределят равномерно.
Спрете миксера и пресейте брашното и какаото върху разбитите яйца. Разбъркайте със силиконова шпатула много внимателно, отдолу нагоре, докато получите равномерно тесто.
Изсипете тестото върху предварително приготвената тавичка и го заравнете.
Сложете тестото във фурната и печете 30-35 минути. Проверете дали блата е готов след 30 минути, като го прободете с дървен шиш, който трябва да е чист, без полепнали частици по него.
Оставете блата да изстине върху метална решетка поне 5-6 часа.

Крема:

Разбийте маскарпонето със захарта и ваниловия ектракт. Прибавете разтворения във вода и затоплен желатин. Разбъркайте.

Разбийте сметаната на средно-твърд крем и я прибавете към маскарпонето, като смесвате внимателно, с помощта на силиконова шпатула, докато получите крем с еднородна консистенция.

Сглобяване:

Разрежете блата на две равни части. Поставете долната част, директно върху чиния за сервиране. Отстрани окото блата, поставете ацетатно фолио и ринг за торти.

Сиропирайте блата с половината от захарния сироп. Изсипете 1/3 част от крема и заравнете. Подредете кайсиите от компота и изсипете втората 1/3 част от крема. Отгоре поставете вторият блат. Сиропирайте с останалия захарен сироп и поставете останалия крем. Моят го изядоха преди да успея да го използвам, добре, че ми бяха оставили поне малко, за да намажа тънък слой върху блата. Приберете тортата в хладилника за 2 часа.

След като крема е стегнал в хладилника, нарежете кайсиите на тънки филийки и ги подредете под формата на спирала върху тортата. Изсипете внимателно желатиновия сок от компот (ацетатното фолио ще помогне сокът да не се разлее, докато е още нежелиран) и приберете тортата в хладилника за няколко часа.
 
Да ви е сладко!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...