1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

вторник, 7 ноември 2017 г.

Сладки ванилови рула с орехи и фурми


Необходими продукти:

290 грама брашно Екстра София Мел
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сол
170 грама масло, меко на стайна температура
150 грама фина захар
1 пакет ванилова захар
1 голямо яйце, на стайна температура

2 супени лъжици течна сметана 30 % масленост
1 супена лъжица екстракт от ванилия


За плънката:

2 супени лъжици масло, разтопено и охладено
2 супени лъжици ванилова захар
1 и ½ чаени чаши едро смлени орехи

1 супена лъжица кафява захар
12 фурми без костилки, смени в блендер
1 яйчен белтък



Приготвяне:

Пригответе първо тестото, като разбъркате заедно брашното, бакпулвера и солта. Оставете ги настрана, докато ви потрябват.
С помощта на миксер, разбъркайте маслото в продължение на 1 минута на висока скорост, докато стане кремообразно. Прибавете фината захар, ваниловата захар и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка, около 2 минути. Добавете екстракта от ванилия и яйцето, разбъркайте около 1 минута, докато получите гладка и еднородна смес.
Прибавете сухите съставки към маслената смес и разбийте с миксера на ниска скорост, докато продуктите се смесят. Ако тестото все още изглежда твърде меко, можете да добавите още 1 супена лъжица брашно, за да е по-удобно за разточване.


Смелете в блендер едро орехите, заедно с една супена лъжица кафява захар. Смелете и фурмите със същата големина. Смесете ги и изсипете при тях белтъка. Разбъркайте добре.

Разделете тестото на 2 равни части. Разточете всяка част на правоъгълник, около 25 х 18 сантиметра върху хартия за печене. Намажете всеки правоъгълник с 1 супена лъжица разтопено масло и поръсете с 1 супена лъжица ванилова захар. Разделете върху двете части тесто ореховата плънка. Разпределете равномерно по цялата повърхност. Навийте правоъгълниците на руло, с помощта на хартията и поставете така оформеното тесто във фризера за 10 минути.

Включете фурната да загрява на 180⁰С.

Нарежете изстуденото тесто на филийки с дебелина 1 сантиметър и ги подредете в тава постлана с хартия за печене на разстояние едно от друго.
Печете рулцата за 11-13 минути, докато леко се зачервят отстрани.
Извадете готовите сладки от фурната и ги оставете да се охладят върху листа за печене в продължение на 5 минути преди да ги преместите.
Докато са още топли, потопете краищата на сладките рула в пудра захар.


Да ви е сладко!

понеделник, 6 ноември 2017 г.

Пай с крем карамел, тиква и райска ябълка

Необходими продукти:
 
250 грама Био бисквити
60 грама краве масло
3 чаени лъжички кафява захар
3 чаени чаши тиква цигулка, нарязана на малки кубчета
3 чаени лъжички кафява захар
1 райска ябълка, нарязана на малки кубчета

За крема:

350 милилитра домашно прясно мляко
100 милилитра течна сметана 30% масленост
3 големи домашни яйца
4 супени лъжици захар
1 пакет ванилова захар
 
Приготвяне:
 
Поставете хартия за печене върху подходяща тавичка. Подредете тиквата на един ред и я поръсете с кафявата захар. Изпечете на 200С за 30 минути, докато тиквата омекне.
Смелете бисквитите в блендер заедно със захарта. Изсипете ги в купа и прибавете към тях разтопеното масло. Разбъркайте много добре, докато маслото се разпредели равномерно.
Разпределете бисквитената смес по дъното и стените на керамична или стъклена форма за пай. Изпечете така оформения бисквитен блат във фурна загрята на 180С за 15 минути, докато леко покафенее. Оставете основата да изстине преди да поставите пълнежа.
 
Загрейте 200 милилитра прясно мляко и разбъркайте в него захарта и ваниловата захар. Когато се стопи, прибавете останалото мляко и сметаната. Разбийте яйцата и ги прибавете към млякото.
Подредете върху блата от бисквити изпечената тиква и нарязаната райска ябълка и залейте със сместа за крема. Поставете във фурната загрята на 180С и печете 35-40 минути.
След готовност оставете пая да се охлади напълно. Можете да поръсите захар по повърхността и да направите с кухненска горелка карамелена коричка, като на крем Брюле.
 
За блата на пая използвах Био бисквити от Биосектора на Метро.

събота, 4 ноември 2017 г.

Торта Болонезе с ригатони


Необходими продукти:

500 грама паста ригатони, аз използвах на марката Barilla
500 грама телешка кайма
700 грама доматен сос по тази рецепта
200 грама кашкавал, едро настърган
сол, черен пипер, сушен риган
пресен босилек

Приготвяне:

Запържете каймата и я овкусете с черен пипер. Прибавете към нея готовия доматения сос и варете 5 минути всичко заедно. Накрая прибавете 1 шепа едро нарязан пресен босилек.
Намажете с масло дъното и стените на кръгла форма със свалящ се ринг с диаметър 25 сантиметра.
Включете фурната да загрява на 190С.
Сварете ригатоните в подсолена вода за 6-7 минути. Подредете ги плътно във формата изправени. Налейте соса Болонезе върху тях, като се стараете да навлезе във всички дупки на пастата. Почуквайте леко формата, така той се намества равномерно. Отгоре разпределете настъргания кашкавал. Поръсете с голяма щипка сушен риган и поставете формата в предварително загрятата фурна. Печете 30 минути. Оставете тортата да се охлади за 20 минути във формата и я преместете върху чиния удобна за сервиране.

Поднесете като поръсите всяка порция с пресен босилек и допълнително сос Болонезе, по желание.

Да ви е сладко!

Лесна питка с масло




Необходими продукти:

1 яйце + 1 жълтък
30 грама прясна мая
180 милилитра хладка вода
180 грама кисело мляко
80 милилитра слънчогледово олио
1 лъжица захар
1 лъжица сол

около 700 брашно

2 супени лъжици меко масло на стайна температура
белтък за намазване на питката преди печене

 
За да постигнете най-добър резултат е добре всички продукти да бъдат на стайна температура.


Приготвяне:

Разбъркайте захарта и маята в хладката вода. Оставете сместа за около 10 минути, за да се активира маята.
Добавете всички останали съставки към брашното и омесете меко тесто. Месете поне 10 минути. Поставете готовото тесто в леко намазана с мазнина купа. Покрийте с найлон или капак и оставете в топло помещение за 45-50 минути.

За да втаса бързо тестото, докато месите включете фурната за 10 минути на 40⁰С. След това я изключете и поставете тестото в нея. Втасва за нула време, дори не са нужни 45 минути. След като оформите тестото, поставете отново във фурната, която ще е още леко топла и отново ще стане много бързо.

Пригответе кръгла тавичка с размери 25-27 сантиметра, като я намажете добре с меко масло.
Втасалото тесто, поставете върху добре набрашнен работен плод и го разделете на две части. Едната чест, трябва да бъде малко по-голяма от другата.

Разточете и двете части на правоъгълници с дебелина около 5-6 милилитра. Намажете ги с масло и ги нарежете на ленти. Завийте ги по начина, по който е показано на снимките и ги подредете в тавичката предварително подготвена за целта.
 



 
Поставете така оформеното тесто в тавичката с найлон и го оставете да втасва за 40 минути.

След това време, намажете повърхността на питката с разбития белтък. Можете да поръсите със сусам, ако обичате.
Поставете втасалата питка в студена фурна и включете на 200⁰С. Печете 10 минути, а след това намалете температурата на 170⁰С и печете до готовност, още около 35-40 минути.
 
Да ви е сладко!

петък, 3 ноември 2017 г.

Cake Battenberg


Необходими продукти:

160 грама брашно
60 грама бадемово брашно
¼ чаена лъжичка сол
1 и ¼ чаени лъжички бакпулвер
170 грама меко масло
150 грама фина захар
1 пакет ванилова захар
3 големи яйца
2 супени лъжица прясно мляко

настърганата кора от 1 портокал
2 супени лъжици какао
1 супена лъжица ванилова захар
2 супени лъжици прясно мляко

¾ чаена чаша сладко от портокали, което се загрява  и се прецежда през сито, за да стане гладко
300 грама бадемов марципан
3 супени лъжици натурално какао

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
В малка купа поставете брашното, бадемовото брашно, солта и бакпулвера.
С помощта на тел за разбиване, смесете всичко много добре.
В голяма купа, разбийте с помощта на електрически миксер маслото със захарта, докато станат на крем. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко, разбивайте с миксера до пълното му усвояване от сместа.
Прибавете брашното към маслената смес с яйцата и разбийте отново с миксера, докато получите гладко тесто. Накрая прибавете 2 супени лъжици прясно мляко.
Сместа разделете на 2 равни части.
Към едната част прибавете настъргана кора от един портокал.
Към другата прибавете разбитите на гладка каша какао, ванилова захар и 2 супени лъжици прясно мляко.
Изпечете двете смеси в две еднакви продълговати форми постлани с хартия за печене за 30-35 минути.
Готвите платки оставете да изстинат върху метална решетка.
Изравнете двете части, като изрежете подутината получена при печенето отгоре.
Поставете ги една върху друга и ги разрежете през средата, така че да получите дълги парчета с квадратни форми.
Марципана омесете с 3 супени лъжици какао, за да го оцветите в кафяво. Можете да го оставите и с натуралният му цвят. Разточете го между два листа хартия за печене на тънък лист с дебелина 2-3 милиметра. Диаметъра определете според големината на кейка, така че марципана да го обвие.
Намажете всяка част от кейка с портокалово сладко и го слепете шахообразно. Завийте го в марципана и го поставете в подходяща чиния за сервиране.





Да ви е сладко!
 

вторник, 31 октомври 2017 г.

Торта с Био продукти



Необходими продукти:

Страхотните продукти, които съм използвала за приготвяне на тортата, са от БИОсектора на Метро България
 
За основата:

150 грама Био бисквити, без палмово масло
30 грама натурално неподсладено какао
60 грама Био Краве масло
3 супени лъжици Био Портокалово сладко

За кремовете:

150 грама Био сурово кашу, предварително накиснато във вода за 6-8 часа
250 грама Био Натурално Крема сирене, на стайна температура
30 грама Био Кокосово масло
семената от ½ шушулка ванилия
3 супени лъжици Био Натурален сироп от Фурми
270 грама Био Какаов крем с лешници, без палмово масло


Приготвяне:

Пригответе подвижен ринг от тавичка с диаметър 18 сантиметра или използвайте ринг за оформяне на торти. Поставете го директно върху чиния подходяща за сервиране. Отстрани поставете ацетатно фолио, за да се оформи тортата гладко отстрани.

Направете първо основата на тортата, като смелите бисквитите в блендер, докато станат на трохи. Прибавете към бисквитите какаото и разбъркайте, докато се смесят много добре.
Прибавете разтопеното масло и сладкото от портокали и разбъркайте, докато маслото и сладкото се разпределят равномерно.
Готовата смес поставете в предварително приготвената тавичка и притиснете равномерно, с помощта на лъжица.

Измийте и подсушете накиснатото кашу. Смелете го в блендер заедно с разтопеното кокосово масло, сиропа от фурми и семената от ваниловата шушулка. Смесете смляното кашу с крема сиренето, разбъркайте много добре, докато получите еднороден крем.  
Отделете от крема и го смесете с шоколадовия крем с лешници.
Върху блата от бисквити поставете първо белия крем и го изравнете добре. Поставете в хладилника за 1 час.
След това поставете шоколадовия крем и отново изравнете повърхността му.
Така оформената торта, поставете в хладилник за 3-4 часа.

Преди да сервирате, украсете тортата, по ваш избор.

неделя, 29 октомври 2017 г.

Сурови веган бонбони от Био продукти

Имах удоволствието да присъствам на откриването на Био сектора в METRO Bulgaria. Естествено любопитството ми и любовта към експериментите бяха изключително изострени в това изобилие от прекрасни продукти. В следващите няколко дни ще ви представя няколко мои експериментални и много сполучливи рецепти с една малка част от продукти, които можете да намерите в Метро. Съветвам ви да посетите сектора с Био продукти и съм сигурна, че там има за всекиго по нещо. Освен големия брои хранителни продукти, свежи плодове и зеленчуци, можете да намерите и много такива за бита, личната хигиена, козметика и др.
 
Първо ще ви покажа лесни за приготвяне, полезни и не на последно място изключително вкусни бонбони, за които съм използвала продуктите от снимката.
 
Необходими продукти:
 
14 големи Био Фурми, без костилки
40 грама Био Кокосов крем
30 грама Био Кокосово масло, на стайна температура
50 грама Био сурово Кашу
30 грама Био Стафиди
5 чаени лъжички Био трици от киноа
семената от половин ванилова шушулка
4-5 супени лъжици Био Кокосов чипс за овалване
 
Приготвяне:

Поставете кокосовия крем, кокосовото масло и семена от ванилията в кухненски блендер и смелете, докато получите гладка смес. Изсипете в купа.
Поставете в блендера стафидите и кашуто и пулсирайте няколко пъти, докато продуктите станат на едри трохи. Изсипете ги в купата при фурмите.
Добавете триците от киноа и разбъркайте, докато всичко се смеси много добре. Поставете сместа в хладилника за 30-40 минути.
През това време, начупете кокосовия чипс на по дребни парчета.
Извадете сместа от хладилника и оформете бонбоните. Оваляйте ги в начупения кокосов чипс и сервирайте.
Можете да съхранявате суровите бонбони в хладилник в добре затворена кутия дълго време, но  това изобщо няма да се наложи, повярвайте ми J
 
Да ви е сладко!

събота, 28 октомври 2017 г.

Лазаня с гъби (Lasagne ai funghi)



Необходими продукти:

6 големи кори прясна паста за лазаня

За соса Бешамел:

70 грама масло
3 и ½ супени  лъжици бяло брашно
750 милилитра прясно мляко
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
¼ чаена лъжичка индийско орехче

За доматения сос:

З супени лъжици зехтин
1 глава лук
5 скилидки чесън
1 килограм месести домати
5 стръка пресен босилек
1 и ½ чаени лъжички захар
сол и черен пипер на вкус

Допълнително:

600 грама култивирана печурка
2 супени лъжици масло
3-4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сушен риган
сол

За поръсване:

300 грама кашкавал
½ чаена лъжичка сушен риган

Приготвяне на гъбите:

Почистете гъбите с четка и ги нарежете на филийки.
Загрейте голям тиган на висока температура и поставете ½ супена лъжица масло. Наредете гъби на един ред и ги запържете до златисто и от двете страни. По същия начин, пригответе и останалите гъби, като всеки път добавяте по ½ чаена лъжичка масло.
Готовите гъби овкусете със сол, сушен босилек и ситно нарязан чесън.

Приготвяне на доматения сос:

Нарежете лука на ситно и го запържете в зехтина, докато стане златист. Прибавете чесъна и запържете за кратко.
Обелете и нарежете доматите на кубчета. Най-лесно се обелват, като ги залеете с вряла вода и преседят 2-3 минути в нея.
Нарежете ги на кубчета и ги прибавете към лука и чесъна. Варете доматите, докато омекнат. Накрая прибавете захарта, солта, черния пипер и босилека. Пасирайте соса и заврете за още 1 минута.

Приготвяне на соса Бешамел:

Загрейте добре прясното мляко.
Поставете маслото в малка тенджера и след като се разтопи на средна температура прибавете брашното. Разбъркайте за 2 минути, докато брашното стане златисто. Прибавете прясното мляко постепенно, като разбърквате енергично, с помощта на тел за разбиване през цялото време.
Варете соса, докато се сгъсти. Накрая прибавете сол, черен пипер и индийско орехче.
Готовия сос разбърквайте често, за да не хваща коричка, докато го използвате.

Настържете кашкавала.

Сглобяване:

Включете фурната на 190⁰С.
В керамична тавичка с диаметър 20х25 сантиметра, поставете две, три супени лъжици от соса Бешамел и го разпределете добре по дъното. Отгоре поставете един лист от прясната паста. Върху пастата поставете 5-6 супени лъжици от доматения сос, върху него подредете гъби, отгоре поставете от соса Бешамел и малко от настъргания кашкавал. Повторете до изчерпване на количеството продукти или докато се напълни тавичката, но не до самият и връх, защото лазанята при печенето увеличава обема си и при варенето може да изкипи. Най-отгоре лазанята трябва да е покрита със сос Бешамел, поръсена обилно с кашкавал и сушен риган.
Поставете тавичката в предварително загрятата фурна. Печете 40-45 минути. Коричката на лазанята трябва да бъде кафеникава и апетитна.

Да ви е сладко!

петък, 27 октомври 2017 г.

Свински вратни пържоли с чесън, мащерка и гъби


Това е един от типичните обяди или вечери в моя дом. Нищо специално, просто, лесно, бързо и мнооого вкусно. Споделям за разнообразие, да не си помислите, че ядем само тесто и сладкиши J

Продукти:
 
2 пържоли с дебелина 3 сантиметра, на стайна температура
1 чаена лъжичка мащерка
2 скилидки чесън
1 супена лъжица масло
сол и черен пипер на вкус

Голям тиган с незалепващо покритие се загрява на висока температура.
Пържолите се овкусяват със сол и черен пипер и се поставят върху нагорещения тиган.
Пържат се 3 минути от едната страна и се прибавя половината от маслото, обръщат се от другата страна.
Пържат се още 3 минути и се добавя останалото масло, чесъна и мащерката. С мазната се поливат от всички страни и се обръщат още 2 пъти за по 30-40 секунди от всяка страна.
Изваждат се от тигана и се завиват с алуминиево фолио за 5 минути преди да бъдат сервирани.

За гарнитура:

4 пресни големи култивирани печурки
1 супена лъжица масло
1 скилидка чесън
½ чаена лъжичка мащерка

Гъбите се почистват и се нарязват на по дебелички филийки.
Загрява се добре същия тиган, в който сме пържили пържолите и се поставя половината от маслото, докато се разтопи. Нареждат се гъбите на един ред и се запържват до златисто и от двете страни. Накрая се прибавя останалото масло, чесъна, малко сол, черен пипер и мащерката.

За гарнитура на пържолата с гъби, направете свежа салата, която подхожда прекрасно.

Да ви е сладко!

понеделник, 23 октомври 2017 г.

Маслен сладкиш с крем, ябълки и канела

Необходими продукти:

За крема:

 
500 грама пълномаслено прясно мляко
3 жълтъка
3 супени лъжици нишесте
5 супени лъжици захар
шушулка ванилия
канелена пръчка

За тестото:

350 грама Био Пшенично Брашно София мел
100 грама захар
100 грама меко масло
2 големи яйца
1 пакет ванилова захар
1 пакет бакпулвер
настърганата кора от 1 лимон


За плънката:
 
3 ябълки
3 супени лъжици захар
¼ чаена лъжичка канела



Приготвяне:
 
Започнете с приготвянето на варения крем, като смесите много добре 3 яйчни жълтъка със захарта, нишестето и 4 супени лъжици от студеното прясно мляко.
В малка тенджера, поставете останалото мляко и го затоплете на средна температура, заедно със семената от ваниловата шушулка и канелената пръчка. Веднага след като млякото се загрее, изсипете при него жълтъците и нишестето и разбъркайте непрекъснато, с помощта на  тел за разбиване. Махнете канелената пръчка и варете крема, докато се сгъсти.
Махнете готовия крем от котлона и веднага поставете найлоново фолио по повърхността на крема, за да не хваща коричка. Оставете го на студено, докато изстине напълно.
Обелете и нарежете ябълките на филийки и ги поставете в малка тенджера, заедно със захарта. Задушете ги на слаб огън, докато омекнат.

Приготвяне на тестото:
 
Включете фурната да загрява на 180°С.
Вземете една купа и изсипете вътре всички сухи съставки: брашното, бакпулвера, ваниловата захар и захарта, разбъркайте добре. След това прибавете мекото масло, лимоновата кора и разбъркайте добре с ръцете си, докато маслото се разпредели. Добавете 2 големи яйца и отново, с помощта на ръцете си разтрийте сместа, докато получите едри трохи.
Заделете една трета от получените трохи. Останалото тесто омесете, докато започне да се оформя на топка. 
Постелете хартия за печене върху тавичка със свалящ се ринг. Намажете с малко мазнина хартията. Разпределете тестото с ръцете си по дъното и стените на формата, като по стените трябва да бъде около 3 сантиметра.
Изсипете студения крем върху оформената основа и наредете върху него задушените ябълки. Разпределете отделените трохи по цялата повърхност на сладкиша. Те ще направят десерта сладък и хрупкав отвън и мек и разкошен отвътре.
Печете в предварително загрята фурна в продължение на 45 минути или докато повърхността стане златиста.
Охладете и извадете сладкиша от формата, преди да го нарежете и сервирате. Можете да гарнирате с пудра захар, ако така ви харесва.

 
Да ви е сладко!

 

сряда, 18 октомври 2017 г.

Запечена полента (качамак) с панирано пилешко (Baked Polenta with Panned Chicken)


Необходими продукти за качамака:

3 чаши вода
¼ чаена лъжичка сол
½ чаена чаша готов царевичен грис за качамак
2 супени лъжици масло

2-3 супени лъжици млечна сметана
2-3 супени лъжици сирене Пармезан, настърган
риган и черен пипер


За пилешките гърди:

1 брой обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани
¼ чаена чаша брашно
½ чаена лъжичка сол
⅓ чаена лъжичка черен пипер
1 яйце

¾ чаша начупени крекери, моите бяха рибки
¼ чаена лъжичка чесън на прах

½ чаена чаша настъргано сирене Моцарела
½ чаена чаша от любимия ви доматен сос Маринара
2 стръка босилек, нарязан

4-5 супени лъжици зехтин за пържене




Приготвяне:


Намажете средна глинена тавичка с масло. Оставете настрани, докато ви потрябва.
В средна касерола, на ниска температура изсипете водата и я оставете да кипне със солта. Бавно добавете царевичния грис, лъжица по лъжица, като междувременно разбърквате непрекъснато. Оставете да къкри на слаб огън, като непрекъснато бъркате с дървена лъжица, докато стане гъст и кремообразен, около 10 минути. Към края прибавете, сметаната, маслото, пармезана, черния пипер и ригана. Изсипете качамака предварително подготвената тава и оставете настрана.
Пригответе пилето, като го овкусите със черен пипер, сол и чесън на прах.
Загрейте зехтина на среден огън.
В плитка чиния изсипете брашното и щипка сол. Във втора плитка чиния разбъркайте добре яйцата с щипка сол. В третата плитка чиния поставете натрошените крекери.  Потопете всяко парче месо първо в брашното, след това в яйцето и накрая в крекерите.

Изпържете месото в загретия зехтин и от двете страни по 2-3 минути от всяка, докато пилето стане с кафява хрупкава коричка. Извадете филетата и ги поставете върху кухненска хартия.
Подредете пилешките филета върху качамака. Отгоре върху всяко парче поставете по 2-3 супени лъжици от доматения сос Маринара. Най-отгоре поръсете с настърганата Моцарела.
Поставете тавичката в предварително загрята фурна на 190⁰С за 10-15 минути, само докато Моцалата се разтопи и леко покафенее. Извадете от фурната и гарнирайте с пресен босилек. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

вторник, 17 октомври 2017 г.

Овесени бисквити с тиквено пюре и сушени червени боровинки


Необходими продукти:

100 грама фини овесени ядки
100 грама цели овесени ядки
120 грама бяло брашно
½ чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
½ чаена лъжичка канела

½ чаена лъжичка смесена подправка за коледни сладки
140 грама фина кафява захар

1 пакет ванилова захар
120 грама кокосово масло, разтопено
150 грама пюре от печена тиква
1 жълтък
90 грама сушени боровинки


Приготвяне:

В голяма купа поставете двата вида овесени ядки, брашното, бакпулвера, канелата, смесената подправка и солта, разбъркайте добре. В друга купа смесете пюрето от тиква, разтопеното кокосово масло, жълтъка, кафявата захар и ваниловата захар, разбъркайте добре. Прибавете мократа смес към сухата  и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.  

Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Оставете тестото за 15 минути, за да се накиснат овесените ядки. След това проверете консистенцията на тестото - ако е прекалено сухо добавете 1-2 супени лъжици пюре от тиква, ако е твърде мокро - изчакайте още по-дълго или прибавете 1-2 супени лъжици овесени ядки.
След това направете топчета от тестото, всяко с тегло около 20 грама. Поставете ги върху тава, постлана с хартия за печене, и ги притиснете с ръка или с лъжица, но не прекалено.
Печете за около 15-17 минути, в зависимост от дебелината на бисквитите. Трябва да бъдат леко кафяви по краищата и от долната страна.

Извадете бисквитите и ги поставете върху метална решетка, за да се охладят.

Да ви е сладко!

събота, 14 октомври 2017 г.

Хляб с три вида брашно, натурален квас и мая


Необходими продукти:

50 грама натурален квас
7 грама прясна мая
100 милилитра хладка вода
20 грама мед
300 грама кисело мляко висок процент масленост
1 яйце
100 милилитра зехтин
150 грама бяло брашно, допълнително за доомесване
150 грама типово брашно
100 грама брашно от еднозърнест Лимец
9 грама сол

Приготвяне:

Всички продукти е добре да бъдат със стайна температура.
Маята се разтваря заедно с меда в хладката вода. Оставя се за 15 минути, докато маята се активира.
В киселото мляко се разбърква яйцето.
Всички видове брашно се смесват много добре в голяма купа и към тях се прибавя солта. По средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипват всички продукти и се смесват много добре, първоначално с дървена лъжица. След това се поръсва обилно с брашно работен плот и се омесва тестото, докато спре да се лепи по ръцете, но все още е меко.
Готовото тесто се поставя в голяма купа намазана със зехтин и се покрива с найлон. Оставя се да втаса в топло помещение за 3 часа. Ако нямате топла стая, може да поставите купата с тестото във фурната, като запалите само лампата в нея.
След това разделете тестото на две равни части и оформете два хляба. Поставете ги върху удобни форми или върху тави постлани с хартия за печене. Покрийте хляба с найлон и го оставете да втаса отново за 1 час.
Загрейте фурната на 180С. Поставете хляба в затоплената фурна и печете 45-50 минути.



четвъртък, 12 октомври 2017 г.

Пържени Възглавнички



Това тесто прилича на козуначено, въпреки че се приготвя с вода. Аз ви препоръчвам да го опитате и съм сигурна, че ще ви хареса. От него можете да си приготвите всякакви сладки тестени изкушения, освен бухтички като тези. Предишният път направих кифлички с мармалад, които бяха превъзходни!

Необходими продукти:

25 грама прясна мая
½ чаена чаша топла вода + 1 чаена чаша хладка вода
½ чаена чаша + 1 супена лъжица захар

100 грама меко масло, на стайна температура
1 пакет ванилова захар
½ чаена лъжичка сол
3 яйца
около 800 грама брашно
400 милилитра растителна мазнина за пържене, зависи от съда, който ще ползвате

Канелено масло с мед:


½ чаша меко масло, на стайна температура
¼ чаша мед
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:


В малка купа смесете маята, ½ чаша топла вода и 1 супена лъжица захар. Оставете настрани, докато маята се активира.
Разбийте яйцата с ½ чаша захар.
Пресейте 500 грама от брашното в голяма купа и направете по средата кладенче.
В кладенчето изсипете яйцата със захарта, маята, хладката вода и мекото масло. Разбъркайте всичко добре, с помощта на дървена лъжица. След това омесете тестото с ръка, като си добавите и останалото брашно, докато получите много меко тесто, което все още се лепи леко по ръката ви.
Намажете добре с мазнина голяма купа и поставете тестото в нея. Покрийте го с найлон и го оставете да втасва за 1 час в топло помещение.
След това време, откъснете половината тесто и го разточете върху добре набрашнен плод. Нарежете го на квадрати и по средата на всеки направете разрез, за да може тестото да не се надуе неконтролирано след пърженето.
Загрейте растителната мазнина на среден огън и изпържете Възглавничките и от двете страни. Поставете  готовите върху кухненска хартия, за да попие мазнината от тях.

Пригответе и канеленото масло с мед, като смесите всички продукти много добре. Чудесно подхожда на пържени закуски, но вкъщи този път предпочетоха да хапват Възглавничките само с пудра захар, така че го пропуснах.

Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...