1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 28 септември 2016 г.

Медена торта с лешници и крем от маскарпоне и бял шоколад

Необходими продукти за блата:
 
225 грама брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1 щипка сол
125 грама краве масло (на стайна температура)
150 грама фина захар
2 яйца
2 чаени лъжички ванилов екстракт
80 милилитра прясно мляко
130 грама течен мед
100 грама нарязани бланширани лешници
масло за намазване
 
Необходими продукти за крема:
 
400 грама маскарпоне, на стайна температура
200 грама бял шоколад
100 милилитра животинска сметана
семената от ½ шушулка ванилия или 1 пакет бурбонска ванилия
За напояване на блатовете, използвайте безцветен сироп по ваш избор. Аз използвах около 200 милилитра домашен сок от бъз.

Приготвяне:
 
Пригответе форма за печене с диаметър 24 сантиметра, като поставите на дъното и хартия за печене. Намажете с разтопено масло хартията и стените на формата. Оставете настрани, докато ви потрябва.
 
Включете фурната да загрява на 180⁰С.
Смесете брашното със солта и бакпулвера. Оставете настрани, докато ви потрябва.
 
Разбийте с миксер мекото масло със захарта и ванилията, докато сместа изсветлее и захарта почти се стопи.  Добавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате много добре с миксера.
Добавете на няколко пъти брашното и прясното мляко, като ги редувате и след всяко добавяне разбърквате, с помощта на силиконова шпатула, до пълното абсорбиране на продуктите.
Изсипете готовото тесто в предварително приготвената форма и го заравнете добре.
Изсипете по повърхността на тестото меда и го разпределете добре. Отгоре поръсете с начупените лешници.
Поставете формата във фурната и печете блата 40-45 минути или докато повърхността  му стане с хубав кафяв загар.
 
Важна стъпка!
 
Извадете блата от фурната  и го оставете да изстине във формата за 10 минути преди да го извадите. След това намажете с разтопено масло чиста хартия за печене с диаметъра на блата. Обърнете първо готовия блат в голяма чиния, премахнете хартията върху която се е пекъл и след това го поставете върху  хартията намазана с масло. Не пропускайте тази стъпка, защото от меда, който е потекъл и се е пропил в целия блат, ще се залепи, ако го оставите да изстине във формата и не премахнете хартията върху която се е пекъл и когато вече изстинал се опитате да я отстраните, ще остане половината върху нея. Споделям личен опит, от първото приготвяне на блата J
 
За крема:
 
Разтопете шоколада на водна пара и го оставете да се охлади.
Разбъркайте мекото маскарпоне с ванилията, докато стане гладко и прибавете към него разтопения шоколад. След това разбийте с миксер студената сметана, докато получите мек крем. Прибавете сметаната към маскарпонето и шоколада, като разбърквате внимателно отдолу нагоре със силиконова шпатула.
 
Сглобяване:
 
Разрежете на две равни половини, напълно изстиналия блат . Поставете долната половина в чиния за сервиране и напоете хубаво блата със сок или сироп по ваш избор. Поставете ринг за оформяне на торти отстрани на блата, пристегнете. Поставете цялото количество крем и го разпределете равномерно. Поставете другия блат внимателно върху ръката си с горната част надолу (тоест с ядките върху дланта си)  и го напоете добре със сиропа. Внимателно захлупете блата върху крема и притиснете леко, за да се изравни.
Покрийте тортата с найлоново фолио и я поставете в хладилника за 6-8 часа.
 

Насладете се на парченце от тази обикновена на вид, но фантастична на вкус торта с чаша ароматно кафе J

6 коментара :

  1. Танче,
    твоите торти както винаги изглеждат превъзходно.И тази е много красива и интересна, но аз съм почитател на лешниците и именно те ме плениха.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва, Ели :)
      Видът и е, като на бързо приготвена домашна торта, но вкусът и е фантастичен!
      Благодаря ти!

      Изтриване
  2. Тортата е толкова изкушаваща и трябва да я приготвя ! Невероятна красота , стил и вкус , както винаги !
    Сърдечни поздрави , мила !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Толкова си мила, Мира :) Благодаря ти за хубавите думи!
      Ще се радвам, да я приготвиш и да споделиш мнението си!
      Прегръдка!

      Изтриване
  3. Всички торти докоснати от твоите ръце Таня ... са като НЕ докоснати!
    Отново съвършенство ... и то по мой вкус ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти, мила!
      От такъв майстор като теб, са направо музика за ушите ми хубавите ти думи :)
      Желая ти усмихнат ден!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...