1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 27 април 2016 г.

Суши за начинаещи

Необходими продукти:

бамбукова подложка за оформяне на суши
4 броя листа нори
чаша хубав оризов оцет

4 супени лъжици вода
1 и ½ супени лъжици захар
½ чаена лъжичка сол

300 грама ориз за суши
1 чаена лъжичка Комбу Даши (kombu dashi) на прах
360 милилитра студена вода
3-4 парчета пушена сьомга, нарязани на жулиени
½ авокадо, нарязано на ленти
Соев сос и паста уасаби за гарниране



Приготвяне:
Измийте  ориза няколко пъти със студена вода, докато накрая, водата която наливате към него остава бистра.
Поставете добре оцедения ориз в удобен съд за варене, залейте го със студената вода и прибавете чаената лъжичка Конбу Даши на прах. Включете котлона на максимална топлина, само докато ориза заври, след това намалете котлона на много слаб огън. Варете ориза в затворен съд 12 минути. След това махнете съда от огъня и го оставете за 10 минути, докато ориза поеме влагата напълно.
Докато ориза се вари, пригответе оризовия оцет, като го загреете на котлона, докато захарта и солта се стопят. След това го оставете настрани да се охлажда, докато ви потрябва.
Изсипете ориза в подходяща купа и прибавете към него оцета, като разбъркате внимателно отдолу на горе, само докато течността се разпредели равномерно, без да прекалявате.
Оставете ориза да изстине напълно преди да го използвате.

Поставете едно листо нори върху подложката. С ръце върху всяко листо нори поставяйте от ориза плътно, като оставите три четири сантиметра накрая без ориз. Намаже там листото с малко вода.
Поставете по средата по две парчета от авокадото и сьомгата и завийте, с помощта на бамбуковата подложка на стегнато руло.

Нарежете рулата на парчета и сервирайте.
Вкусотия!

9 коментара :

  1. Браво! Изключително професионално изглежда! Как да не му се прииска на човек да свие няколко от тези рулца:)

    ОтговорИзтриване
  2. Голяма вкусотия! Прецизна работа, Таничка! Взимам клечките и пристигам:))) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотно суши! Изглежда наистина професионално! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Изглежда невероятно, Таня! Не съм се пробвала досега, но твоето изглежда неустоимо... Весел празник ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  5. И аз не съм пробвала, по-скоро ме е страх да се престраша, защото също си има своите тънкости, но със сигурност ще опитам, защото харесвам суши и често хапваме навън.
    Както и преди - красиви кадри и презентация, Танче! :)
    Прекрасни великденски празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Браво, Танче! Справила си се професионално!
    Много усмивки и сърдечни поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  7. Благодаря ви момичета :)
    Следващият път, ще опитам нещо по-завъртяно, но като за първи път не беше зле и този лесен вариант :)
    Желая на всички ви щастливи празници!

    ОтговорИзтриване
  8. Къде мога да намеря даши на прах?

    ОтговорИзтриване
  9. В Метро или на специалните щандовете в големите вериги с продукти за суши.

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...