1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

петък, 15 април 2016 г.

Козунаци с кокосова сметана

Необходими продукти:
 
40 грама прясна мая
400 грама кокосова сметана
150 грама масло, разтопено и охладено
50 милилитра олио
2 жълтъка
2 яйца
300 грама захар
2 пакета ванилия на др. Йоткер
2 супени лъжици какао на др. Йоткер
1 щипка сол
около 1200 грама брашно
1 жълтък + 1 супена лъжица сметана за намазване на козунаците
 
Приготвяне:
 
Разтопете маслото и изсипете при него олиото. Отделете 1/3 част от мазнината настрани, която ще прибавите към тестото накрая.
 
Натрошете в подходяща купа маята, прибавете към нея две супени лъжици захар и затоплената сметана. Всичко разбъркайте много добре с помощта на кухненска тел и прибавете 100 грама брашно. Оставете сместа настрани, докато маята втаса и изпълни купата.
 
В голяма купа пресейте 800 грама брашно в него смесете една голяма щипка сол и направете кладенче по средата.
В друга купа, разбийте с помощта на миксер жълтъците и целите яйца, заедно със захарта и ванилията.
В кладенчето при брашното изсипвайте по малко от всички продукти, втасалата мая, разбитите яйца и разтопената мазнина. Започнете да омесвате тестото и прибавяйте постепенно продуктите, докато се изчерпат. След като тестото е омесено, започнете постепенно да прибавяте мазнината, като продължавате да месите.
Разделете тестото на две равни части. Прибавете към едната част какаото и го омесете,  докато се разпредели равномерно в тестото. Оставете тестото в две отделни купи да втаса, докато удвои обема си.
 
Оформете козунаците във форми намазани с масло, покрийте ги с найлон и ги оставете да втасат отново за един час.
 
Преди да изпечете козунаците ги намажете с жълтъка разбит със сметена. Изпечете козунаците във фурна на 180С за 35-40 минути. 
 

10 коментара :

  1. Е, направо ми отнесе главата! Великолепни, думи нямам! Прегръщам те много!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря, Поли :)
      И аз те прегръщам, мила!

      Изтриване
  2. Ето това е нещо, което не се вижда всеки ден! Въпреки голямото разнообразие от козунаци, си успяла да направиш нещо уникално и различно:) Хареса ми идеята за кокосовата сметана в козунаците:) Оформила си ги толкова прецизно, Таня и така неустоимо ме приканват да си похапна:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ме зарадваха думите ти, Петя и съм щастлива, че мислиш така :)
      Благодаря ти!
      Поздрави!

      Изтриване
  3. Фантастични са, Танче!
    Чудя се кой би ми допаднал най-много от тези кипрещи се козуначета?
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Те са от едно тесто, но шоколадовите части, определено са различни и се открояват, Игличе.
      Благодаря ти :)
      Прегръдка и хубав слънчев ден ти желая!

      Изтриване
  4. Танче,
    прекрасна идея за кокосова сметана в козунак.Баба ми навремето беше голям майстор на козунаците.Сега ги правим в хлебопекарната.Чудни са твоите обаче.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря, Ели :) И моята баба месеше много козунаци на времето и спомена за ароматите и вкуса им са още в главата ми!
      Аз нямам още хлебопекарна и не знам дали ще си купя някога, (освен ако не започнат да ме болят ръцете и не мога да меся), защото ми се струва, че ще си отиде магията и вкуса никога не е същия, като на омесения на ръка, както хляб, така и козунак в хлебопекарна.
      Желая ти хубав ден, мила!

      Изтриване
  5. Цялата ти серия нови рецепти са разкошни, Таня -
    много красота, стил и финес, вкус и аромат във всяко едно предложение.
    Избрах за коментар тематичния козунак и да потвърдя за чудесния вкус от кокосова мляко/сметана.
    Благодаря за удоволствието, много комплименти и поздрави за теб!

    ОтговорИзтриване
  6. Козунака с кокосова сметана ми е фаворит, правя го всяка година, и тази ще направя, но утре съм планувала, че накуп ми идват множко. При теб ми хареса оформянето, като редуваш с какаова смес. А предложението ти със шоколадовата обвивка е просто приказно, как не съм се сетила, особено за един от приготвените миналата седмица, който не се оказа достатъчно сладък, защото не беше поръсен със захар.
    Красиви снимки, приказка!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...