1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 19 декември 2015 г.

Гурьевские блинчики

Руски блини

(Гурьевские се намира в Тульска област в Россия, която е известна с древна каменоломна и пещера, намиращи се там)

Може би тези вкусни палачинки са много популярни в този район, затова и името им такова. Попаднах на тях в един руски форум от типа на БГ мама и от доста време си мислех да ги приготвя. Получиха се вкусни и мекички палачинки, много ни харесаха.

Необходими продукти:

1 и ¼ чаши брашно
3 яйца
50 грама масло
1 чаша кисело мляко
щипка сол
¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжица захар
масло за намазване на тигана за пържене


Приготвяне:
 
Разтопете маслото и отделете жълтъците от белтъците на яйцата.
Разбийте жълтъците с маслото и захарта. Постепенно добавете брашното, като редувате с киселото мляко с разтворената в него сода. Разбърквайте, за да получите гладко тесто.
Оставете тестото да престои 20 минути на стайна температура.
Накрая, разбийте белтъците със солта  на пухкава пяна и с помоща на шпатула ги прибавете в тестото, като внимателно разбърквате от дъното нагоре.
Печете палачинките в малък добре загрят тиган, леко намазан с разтопено масло.
Сервирайте палачинките със сладко. В моя случай със сладко от сицилиански мандарини, много добро.


8 коментара :

  1. Танче,
    прекрасни са и меденките, и блинчиките.Баба ми навремето винаги правеше палачинки с кисело, а не с прясно мляко и ставаха чудесни.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  2. Танче, страхотно изглеждат тези палачинки! На пръсти се броят пътите, които съм правила различни от традиционните и май е време да увелича бройката! Весели празници, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз пък не спирам да експериментирам, но тук в блога имам само една малка част от по-сполучливите опити :) големи сме палачинковци :)
      Весели празници и на теб, Люси!

      Изтриване
  3. Изглеждат невероятно, Танче! Никога не съм яла блини и ще опитам непременно.Поздрави и весели празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Опитай, Радост, на мен много ми допада вкуса им.
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Много вкусно изглеждат, Танче! Закуска мечта - кой не би искал да има такава през студените уикенди. :)
    Прегръдка с пожелание за още по-прекрасни празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Светле :)
      Имам си аз един палачинко-любител (не че аз не съм :), който при всеки възможен случай си поръчва палачинки :) и аз с удоволствие експериментирам, когато имам възможност!
      Наистина студените сутрини са различни с пълна чиния палачинки :)
      Весели празници и на теб!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...