1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

петък, 25 септември 2015 г.

Шоколадова торта с белтъци

Необходими продукти:

150 грама тъмен шоколад, нарязан
6 белтъка
½ чаена лъжичка оцет
150 грама захар
25 грама брашно
45 грама бадемово брашно
 

Начин на приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180°С.

Подгответе 22 сантиметрова кръгла форма, като я намажете с масло и поръсите старателно с брашно. Оставете я настрани, докато ви потрябва.
 
Разтопете шоколада на водна пара, като го разбърквате, докато стане гладък.
Разбийте белтъците, докато станат на пухкава пяна, добавете оцета и отново разбийте, докато започнат да се оформят меки върхове, когато извадите бъркалките на миксера. След това добавете захарта на 3-4 пъти и разбъркайте за около 5 минути, докато белтъците станат твърди и лъскави, а захарта се разтвори.
Добавете охладения шоколад към белтъците и разбъркайте внимателно, с помощта на силиконова шпатула. След това добавете брашното и бадемово брашно, разбъркайте внимателно, докато всичко се смеси равномерно.
Изсипете тестото в подготвената тава и печете кейка в предварително загрятата фурна за около 40 минути, докато клечка за зъби забита в центъра излиза чиста.
Оставете кейка да се охлажда в полуотворена фурна, не се притеснявайте, ако спадне малко или леко се напука, това е нормално.

Гарнирайте с какао и шоколадови стърготини и сервирайте с леко подсладена заквасена сметана или хубав сметанов сладолед.



14 коментара :

  1. Страхотна! Изглежда толкова вкусна, шоколадова...
    Прекрасни снимки :-))
    Поздрави ;-)

    ОтговорИзтриване
  2. Може ли да заменим бадемовото с обикновено брашно, ако да с колко?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може, но по добрия вариант според мен е да смелите в блендер белени бадеми или орехи или лешници и да се приготвите брашно от тях, защото структурата на тестото е различана, когато е приготвено с брашно от ядки и когато е фино бяло брашно. Ако ще добавяте брашно, нека поне да бъде пълнозърнесто или друго по едро смляно от цели зърна. Количеството трябва да е същото, колкото е и от бадемовото брашно.

      Изтриване
  3. Това пухче много го харесвам :)
    Хубав уикенд, Таня!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че си го опитвала, Дани! Вкъщи също много го харесваме :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  4. Пухкава свежест и съвършенство!
    Изкусително както винаги!

    ОтговорИзтриване
  5. Отдавна не бях влизала, Таничка! Вече ще го правя по-често, обещавам.
    Страхотна обновена визия на блога! Забелязвам и че си започнала да пишеш рецептите в грамове. Този сладкиш изобщо не ми изглежда като компромисен вариант за белтъците, защото обикновено, нещото с жълтъците винаги е по-впечатляващо. Ще си го запиша и направя непременно! Прегръдки, ароматна ванилийке! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва пухкавото кейкче, Зорничка!
      Ти ме окуражи, когато блога ми беше млад и прохождащ, никога няма да забравя, човечното ти отношение!
      Много се радвам за наградите ни в една категория, и честно да ти кажа, нямам търпение да те видя и прегърна наистина :)

      Изтриване
  6. Mного апетитен и шоколадов кейк, Танче! :-) Честита награда, повече от заслужена е както за вдъхновението, което даваш, така и за любовта и старанието, което влагаш в своите публикации. :) Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Танче, Танче, аз се изчерпах от към думи, с които да те похваля, но ти не се изчерпваш да твориш красоти!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...