1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

понеделник, 15 юни 2015 г.

Крем карамел със сметана

Необходими продукти:

6 яйца
500 милилитра прясно мляко
350 милилитра млечна сметана
10 супени лъжици захар
семената от една шушулка ванилия

За карамела:
1 чаена чаша захар
Приготвяне:
Загрява се малък тиган с незалепващо покритие на висока температура и в него се изсипва захарта. Карамелизира се и докато е още горещ, на дъното на съдовете в които ще изсипем млечно-яйчната смес се поставят по две лъжици от него.
Прясното мляко се затопля на котлона и към него се прибавя захарта и семената от ваниловата  шушулка. Разбърква се, докато захарта се разтопи. Оставя се настрани, за да поизстине.  
Яйцата се разбиват, само докато станат на гладка смес. Прибавят се при непрекъснато разбъркване към прясното мляко. Накрая се прибавя и сметаната. Разбъркваме.

С помощта на черпак, изсипваме млечно-яйчната смес в съдовете с карамела, като я прецеждаме през цедка.
Фурната се включва на 200°С.
 
Всички съдове с течен крем се поставят в голяма тава и във фурната. След това в тавата се налива топла вода до средата на съдовете.
След десет минути се намалява топлината на фурната на 160°С и крема се пече още 40 минути.

Съдовете с готовия крем карамел се изваждат от водата и се оставят да се охладят до стайна температура.

11 коментара :

  1. Много ми се иска да ти дръпна една делвичка,че толкова обичам крем карамел,но ще си остана само с пълните очи!Ама и това е нещо все пак,много красиви снимки,Танче!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти, Роси :)
    Желая ти спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  3. Много, ама много си лоша! Какво да правя сега като е почти един часа, да спя ли да ходя до магазина ли! Приказен е, а ти си вълшебница!
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  4. Представям си колко е вкусен! А така поднесен не може да не се изкуша да си взема директно от монитора...
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Разкошен е, Таня! Само си представям колко нежен вкус се получава със сметаната! Поздрави и хубав ден от мен!

    ОтговорИзтриване
  6. Прелъстителен е този крем карамел, а ти си изкусителка! Невероятна структура, наподобява ми брюле. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. И аз като Катето щях да възкликна, че си е цяло брюле. Пък брюле много обичам (за разлика от крем карамел). Така че съм много "за"! :)
    Прегръдки, Таничка!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, тези твои гърненца направо ми взеха ума..Сервиран крем карамел по този начин още повече увеличава вкуса си. Казват, че ястието преди всичко трябва да е красиво. Защото първо това оценяваме - външния вид, а след това вкуса. Убедена съм, че и двете са уникални.
    Прегръдки и поздрави за идеята!

    ОтговорИзтриване
  9. Обичам крем карамел! А поднесен по този начин ме впечатли страшно много! Много оригинална идея, Танче! И чудесни снимки отново! :)
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  10. Тези снимки и Мечо Пух не би ти простил. Представяш ли си какво си му причинила, а на мен още повече;)?
    Разкош, Танче, разкош!
    Обожавам крем карамел!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  11. Леле, и това ли съм изпуснала...

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...