1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

вторник, 31 март 2015 г.

Козуначено руло с какао, кафе и ванилия


Необходими продукти:
 
3 яйца
20 грама прясна мая
1 супена лъжица мед
150 милилитра неподсладено кондензирано мляко
100 милилитра пълномаслено прясно мляко
50 грама меко масло
50 грама олио
150 грама захар
2 супени лъжици неподсладено какао
1 супена лъжица нес кафе крема
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Около 600-700 грама брашно

1 жълтък + 1 супена лъжица сметана за намазване преди печене

Приготвяне:
 
В голяма купа се пресява около 500 грама от брашното.
В подходяща купа в топлото мляко се разтваря маята и супената лъжица мед. Добавят се и 3-4 супени лъжици от брашното, всичко се разбърква до гладка каша. Сместа се оставя настрани, докато втаса и изпълни съда.
Яйцата се разбиват със захарта, докато тя се стопи.
В брашното се оформя кладенче и се изсипват всички приготвени съставки без какаото и кафето. Кафето е добре да се разтвори в една супена лъжица вряла вода преди да се добави в тестото.
Омесва се меко тесто и преди да е съвсем готово се разделя на две равни части. Към едната част се прибавят кафето и какаото и се доомесва, като се добавя още малко брашно. По същия начин към другата половина се добавя още брашно и се доомесва до гладко, меко и еластично тесто.
Двете части тесто се поставят в две отделни купи и се оставят да втасат за 1 и ½ часа.
След това всяка част се разделя на две  и се разточва на правоъгълно парче. Две по две парчетата ( един бял и един кафяв правоъгълник )се поставят един върху друг и се завиват на руло. Така оформени се пренасят във форми за печене намазани с разтопено масло и се покриват с найлоново фолио. Рулата се оставят да втасат за 40 минути и след това се изпичат за 50-55 минути на 190-180°С. Преди печене се намазват с разбит жълтък със сметана.

21 коментара :

  1. Страхотно руло, Танче! Много интересна комбинация между козуначено тесто и кафе, не съм се сещала досега. Мерси за идеята, а не знам другата седмица колко козунака трябва да направя, за да опитам от всички набелязани видове. :D
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, аз започнах с приготвянето на козуначени печива, но със сигурност и аз няма да мога да смогна с всичко, което бих искала :) Ще се радвам да видя всичко, което приготвиш и съм сигурна, че ще има страхотни вкусотии на трапезата в дома ти за Великден!
      Поздрави, мила!

      Изтриване
  2. Само кафето бих пропуснала :) Таничка, като картина е рулото ти! Ама ти готви и снима или рисува, я си признай. :)
    Прегръдки и усмивки ти изпращам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Знам, че не си фен на кафето :), но може и да се изключи от рецептата.
      Ние вкъщи сме много кафелюбиви :) и много ни хареса комбинацията.
      Не знам как изглеждат отстрани снимките, но напоследък веднъж не мога да ги харесам, вечно е тъмно когато ги правя или бързам и все нещата не са като бих искала...
      Благодаря, Гери!
      Прегръщам те и аз!

      Изтриване
  3. Красиво, ароматно и много вкусно! Готова си за Великден, Таничка :)! Поздрав най-сърдечен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Почти съм готова, ако успея да задраскам и всички останали рецепти от списъка, които се надявам да имам време да приготвя :)
      Благодаря, Нели!
      Поздрави!

      Изтриване
  4. И за мен без кафето, като Гери, иначе е страхотно рулцето!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Защо така, Весе ?! Как ухае само на разкош, ако знаеш :)
      Благодаря ти!

      Изтриване
  5. Кондензирано мляко и кафе - това звучи много вкусно, Танче! А руло не съм правила, за това се черпя едно парченце от твоето.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Само ти забеляза комбинацията, Габи, която всъщност беше в началото на моята идея :) Аз обожавам кафе с кондензирано мляко и си мислех, какъв ли вкус ще има козунак със същия вкус :)
      Прегръдка!

      Изтриване
  6. Страхотни цветове Таня! Като нарисувано е!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дани :) Радвам се, че ти харесва!

      Изтриване
  7. Впечатляващи козуначени изкушения ни предлагаш Таня,
    и двете рула са страхотни като комбинация от вкусове и аромати и изглеждат вълшебно...
    Комплименти и поздрави за теб!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, пак изкушаваш с невероятни сладкиши! Зави ми се свят от тази вкусна спирала :) Прекрасен козунак - ще се направи и у дома! Прегръдка и поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  9. Приемам доставка без възражения;) Невероятно е! Комбинацията от кафе, конд. мляко и козунак звучи .... като да искам едно;) Изкушаваш ме да опитам, Танче! Поздравче!

    ОтговорИзтриване
  10. Много ярък контраст на цветовете се е получил в шарката на рулото.....Предизвикващи апетит фотографии.............Абе с две думи се залепих на монитора(не са две думите,нооооо:))!
    Прегръдки,Таня и вълнуващ утрешен ден:)!

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесно рулце,Танче,квасиво и несъмнено много вкусно ще е,поздравления и весели празници!

    ОтговорИзтриване
  12. Красиви презентации, прекрасно изпълнени рецепти, вече съм Ви фен. А това руло непременно ще го опитам, с вариация на аромати които ми хрумват сега. Може би и с кафето:)

    ОтговорИзтриване
  13. Олеле, че пък снимки ли , Танче! Ами те като картини! Прекрасно е това руло! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Ех, Танче Танче...Голяма изкусителка си ти..Винаги представяш нещо толкова невероятно. Невероятен вкус, невероятни снимки..само се облизваме ние пред мониторите.

    ОтговорИзтриване
  15. Така ме ласкаете мили мой, много се радвам, че ви харесва идеята, а още по-щастлива ще съм ако я опитате! :)
    Голяма прегръдка за всички ви!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...