1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

неделя, 11 януари 2015 г.

Panna Cotta с кафе и бял шоколад

За любителите на кафе, предлагам страстната, копринено нежна, луксозна Panna Cotta. Охладена, сладка версия на любимата ви напитка. Panna Cotta е един много италиански десерт, и по-лесно е да се направи, отколкото да мисли човек само за него.
Това е версия с кафе и е по-скоро за възрастни, моят предпочитан начин да си взема следобедното удоволствие във вид на десерт или най-добрия начин за завършването на вечерята с перфектния десерт. Тази Panna Cotta с шоколадово-кафеен крем е изненадващо удоволствие с невероятни вкусове и усещания.
Да ви кажа честно, този страхотен десерт ме направи егоист в мислите ми. Искаше ми се всичките чашки пълни с нежен и ароматен крем да останат за мен J Но в крайна сметка ми дожаля и ги споделих с любимите ми хора J


Необходими продукти:
 
200 милилитра пълномаслено мляко
600 милилитра течна животинска сметана
50 грама бял шоколад
6 лентички желатин или 6 грама прахообразен
3 супени лъжици мед
2 супени лъжици захар на пясък
щипка сол
2 чаени лъжици нес кафе или повече на вкус

Подгответе 6-8 подходящи съда, или ако предпочитате може един по-голям. Ако искате, можете да поставите Panna Cotta в съд, който след готовност да натопите в топла вода и да обърнете в подходящ съд за сервиране.

Поставете лентичките желатин в удобна чиния и налейте студена вода върху тях. Оставете да се накисне за 10 минути.

Смесете млякото, сметаната, меда и захарта в средно голяма тенджера и поставете на котлона на среден огън. Разбъркайте, докато меда и захарта се стопят и течността заври леко. Добавете кафето и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Премахнете от котлона, оставете да се охлади леко и прибавете шоколада и омекналия желатин, който трябва да се оцеди от водата. Разбъркайте, докато всичко се стопи и сместа стане напълно гладка.

Изсипете сместа в удобен за наливане съд и налейте в приготвените за целта съдове на ¾ от обема им.

Поставете панакотата в хладилника, за да стегне преди да налеете върху нея шоколадовия крем.

Шоколадово-кафеен крем
 
140 грама черен шоколад с високо качество
120 милилитра сметана
80 милилитра пълномаслено мляко
2 чаени лъжици инстантно нес кафе
2 супени лъжици захар или повече на вкус


Грубо начупения шоколад поставете в малка тенджера заедно със сметаната, нес кафето и захарта. Загрейте на средно-слаб огън, разбърквайте непрекъснато, докато всички съставки се разтворят. Можете да добавите още захар, докато постигнете желаната сладост. Махнете от огъня, оставете да изстине за няколко минути, разбъркайте отново и изсипете шоколадовия крем в чашите върху стегнатата Panna Cotta.

Поставете крема в хладилника за поне 6 часа или, в идеалния случай, за една нощ, докато се стегне перфектно.
 
Да ви е сладко!
 

28 коментара :

  1. Перфектно, съвършено, невероятно, уникално... Не мога да намеря точния суперлатив за този десерт! :) Много много добре се е получил, Танче! Аз имам един адски неуспешен опит с панакотата и от тогава не съм повтаряла, макар че винаги са ме изкушавали снимките на други блогъри.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Почувствах се истински поласкана от коментара ти, Светле :)
      Аз направих подобен на този вариант преди едно известно време и много ни се услади на всички вкъщи, затова реших, че е добра идея да го имам в блага си! Е, този път се позаиграх малко с украсата, но така ми дойде отвътре :)
      Прегръдки и успешна нова седмица!

      Изтриване
  2. Не издаваш обаче как така вълшебно си украсила чашките, Танче... :) Прекрасен десерт! Аз обаче никак не обичам вкуса на кафето (и не пия....), но няма как да не те похваля за попадението. Усмихнат ден с перфектен завършек ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Иска ми се, да се науча да правя хубави украси от шоколад, затова когато имам време, обичам да се зенимавам :) Много ми харесва фондана, но никак не е вкусен и искам да си докажа, че може да се правят красиви неща и без него :)
      Аз миличка бях страстен пушач. Преди седем години отказах този ужасен навик, но от кафето не можах да се откажа, напротив, започнах да го харесвам още повече :)
      Желая ти усмихнато утре, Гери!

      Изтриване
  3. Танче,винаги успяваш да задоволиш всичките ми сетива,невероятна презентация на неустоим десерт!Толкова лесен и толкова адски вкусен!Ти обаче си си поиграла с украсата супер ефектно,поздравления!Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наистина е супер лесен този десерт, а е божествено вкусен!
      Искаше ми се да го поукрася :)
      Благодаря, Роси!
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  4. Танче, ще кажа само една дума - перфектно :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хриси, благодаря ти мила :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  5. Перфектност! Как можа да ни го покажеш това удивително красиво нещо, Танче! Сега да ми пратиш една чаша за Пловдив, защото аз няма да мога да го направя толкова красиво.
    Сърдечни поздрави с пожелание за красива нова седмица, толкова красива, колкото панна котата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. По-добре, като ми дойдеш в София на гости, ще ти направя! Докато се наприказваме и ще стане готова, прави се нула време :)
      Благодаря, Габчо!

      Изтриване
  6. Много нежен и красив десерт си сътворила,а шоколадовата украса е великолепна!Вземам си чашка с панакота :) Поздрави и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Деси, да ти е сладко :) Радвам се, че ти харесва!

      Изтриване
  7. Тане, това е и вкусна храна, и произведение на изкуството! Толкова привлекателен си го направила, че само от снимките да му се поще да си похапне човек! Никога не съм правила панакота, кой знае защо нямам слабост към този десерт, но ти ще ме накараш да променя отношението си. Наистина великолепно творение на майстор-кулинар! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Много си ме похвалила, мила Валя :) Благодаря ти от сърце за хубавите думи!
    Аз не се имам за майстор, просто правя това което обичам.
    Желая ти топла и уютна вечер!

    ОтговорИзтриване
  9. Много сладко и красиво е отново тук, но аз се отбих набързо с поздрав за именния ти ден, Таня!
    Жива и здрава и много щастлива!
    За много години! Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  10. Пак си създала красота, Танче! За вкуса не се съмнявам, обожавам панна кота, а в комбинация с кафе съм сигурна, че е прекрасна! Снимките са толкова красиви, че и аз ставам егоист, харесах си поне няколко чашки ( дано си направила повечко :) ) Сърдечни поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
  11. Вълшебна е и ти благодаря, че я сподели и с нас!:) Честит имен ден, Таничка! Жива и здрава да си и много щастливи моменти ти желая! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  12. Ела да те напрегръщам, прекраснице! Честит имен ден! Да си ми все такава готина, вдъхновена и много, много щастлива! Фантастичен десерт си направила!

    ОтговорИзтриване
  13. Честит имен ден, Таня, с пожелания за здраве, късмет и много щастие!
    А предложението ти е прекрасно - с много финес, стил и вкус - ти го умееш страхотно!
    Хубав празник и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Таничкаааа, честит имен ден! От все сърце ти желая здраве, обич, топлинка, уют и безкраен душевен мир! Бъди винаги такова вдъхновено създание, защото вдъхновяваш и навред, да знаеш! Силно те прегръщам и ти желая вълшебства безброй! :)

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря ви от сърце за хубавите пожелания, дами :) Благодаря ви, че се сетихте за мен и ме направихте щастлива и значима :)
    Всяка една от вас прегръщам силно и ви желая здраве и много лично щастие!

    ОтговорИзтриване
  16. Танче, обожавам да гледам снимките ти. Засега толквоа успявам, ама си набелязах няколко рецепти за тест и скоро ще ти разкажа какво постигнах в тази посока.
    И честит имен ден на малки патерички;) Бъди здрава- другото е въпрос на желание, а у теб като гледам не липсва.
    Панакотата ми е един от фаворитите сред сладкишите!

    ОтговорИзтриване
  17. Марте, благодаря ти много мила, радвам се, че харесваш снимките ми, защото аз обожавам твоите :)
    И мен времето страшно ме притиска, изобщо нямам време за блога и за нещата, които ме карат да си почивам и да се отпускам блажено, но се надявам и на по-добри времена :)
    Желая ти хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  18. О, винаги съм мислила, че няма по-голям почитател на панна кота от мен, но уникалното ти изпъление, направено с толкова любов и вдъхновение, ме кара да си мисля, че сме много. Ще пробвам и твоя вариант още тези дни:)! Поздрави сърдечни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О да, в момента, в който свърши, започнаха пазарлъците, кога ще направя отново :), много им се услади на всички, които я опитаха!
      Много ми е приятно, че одобряваш панна котата с кафе, ще се радвам да опиташ рецептата :)
      Прегръщам те, Нели!

      Изтриване
  19. С какво може да св замени животиската сметана със заквасена, сладкарска? Ако неможе къде да намеря животинската сметана и колко струва

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...