1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 7 януари 2015 г.

Печено месо в глинен съд с доматен сос

 
Идеята е от рецепта за бавно готвено говеждо месо на Джейми Оливър.
 
Необходими продукти:
1 телешки джолан
1 свински джолан
700 грама от свинска плешка
2 чаени лъжички семена от кимион
1 чаена лъжичка семена от кориандър
сол и черен пипер
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица масло
2 глави жълт лук
5 скилидки чесън
4 средни по големина моркова
3 дафинови листа
1 литър гъсто доматено пюре
1 чаена чаша червено вино
1 чаена чаша вода
1 супена лъжица риган
2 супени лъжици захар
сол и черен пипер
1 кутия консервиран нахут
1 килограм картофи
 
 
 
Семената от кориандър и кимион нарязваме с нож или начукваме в хаванче.
Месото овкусяваме много добре със сол, черен пипер и нарязаните семена.
Удобен тиган загряваме на висока температура на котлона с олиото и маслото. В него поставяме месото и го изпържваме от всички страни, докато се препече добре от всички страни. Месото подреждаме в подготвения глинен съд. 
Лука, чесъна и морковите нарязваме на едри парчета и ги поставяме при месото. Прибавяме и дафиновите листа.
В тигана, в който сме пържили месото, изсипваме червеното вино и разбъркваме, така че всички полепнали частици да се разтворят в него. Виното изсипваме при доматеното пюре и водата. Овкусяваме със сол, черен пипер, прибавяме и ригана.
Доматената смес изсипваме при месото. Захлупваме глинения съд с капак и го поставяме в печката на 220°С за 20 минути, докато течността заври, след това, намаляваме температурата на 180°С. Печем два часа.
След двата часа прибавяме при месото обелените картофи и нахута от консерва и отново поставяме съда в горещата фурна за още един час.
 

Невероятен бавно готвен гювеч с три вида месо, а соса просто плаче да си натопиш залъче хляб в него J

24 коментара :

  1. За първи път да мога да погледна нещо при теб спокойно, Танче. И то не защото не е хубаво, напротив, просто преди малко вечерях, та сме в мир и спокойствие със стомаха ми. Само ми подшушва, че това, което е пред очите ми, е страшно вкусно! :)
    Прегръдки и уютна вечер, Таничка!

    ОтговорИзтриване
  2. Гери миличка, много се радвам, че успявам да те изкуша с рецептите, които приготвям! Доставя ми голямо удоволствие и всеки път, когато чуя, мммм много е вкусно :) дори само затова си заслужава човек да готви, за да вижда доволни физономии!
    Прегръдки, сладуранке!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесна идея, Таничка!
    Вкусна и ароматна!
    Хубава вечер от мен :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Дани :) Как ми липсва едно парченце от твоята прекрасна питка да си топна в сосчето :)
      Поздрави!

      Изтриване
  4. Идвам със залъчето, Таня, може ли? :)
    Тя гледката да те разплаче, толкова апетитно и вкусно изглежда!
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама че ме усмихна, Иве :) Много се радвам, че ти харесва!
      Благодаря ти! Поздрави!

      Изтриване
  5. Не съм хапвала никога джолан, а този изглежда умопомръчително вкусен! За пореден, сетен път ти казвам- голяма изкусителка си! След твоя рецепта, два дни мисля за снимките и се връщам да гледам, ако не съм я изпробвала вече!
    Поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мила моя, повярвай ми много си изпуснала. На мен това месо ми е едно от любимите, като се махне мазната коричка разбира се, толкова е крехко и сочно, ммм... Опитай, сигурна съм, че ще ви хареса!
      Поздрави!

      Изтриване
  6. Ау, ау, ау, на закуска ми се прииска това чудо да е пред мен:)))) Апетитни снимки. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, радвам се, че хареса гледката :)
      Благодаря ти, поздрави!

      Изтриване
  7. Ама напоследък пускаш много дразнещи меса! И все попадам на снимките като съм гладна! Страхотия е това месо наистина!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Големи "месари" се събраха около мен покрай празниците и нямаше как да не е в изобилие :) Много ти благодаря, мила Йоли!
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Ах, че апетитно, страхотна рецепта и изпълнение!
    С усмивка
    М

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марийче, благодаря ти :)
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  9. Интересна рецепта, Танче, малко връткава ми се видя, ама ако се изкуша да пробвам - ще докладвам:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хич не е връткава, Весе, само времето за приготвяне е по-дълго от обичайното, но както се казва - резултата си заслужава :)
      Опитай ще ти хареса.
      Поздрави!

      Изтриване
  10. Прекрасна рецепта, направо заслепяваща! Прегръдка от мен и много щастлива година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Поли :) Нека и за теб новата година да бъде успешна и много щастлива!
      Прегръдка!

      Изтриване
  11. За много години, прекрасна ми Таничка! С малко закъснение, искам и аз да отправя сърдечните си пожелания за една прекрасна, спокойна, мирна и много успешна 2015-та година! Ти заслужаваш всичките успехи на света, тъй като си толкова талантлива! Останаха ми очите в ястието ти, както и в другите неща, които приготвяш! Наистина изглежда страшно апетитно! Усмихнати почивни дни ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, красавице :) Хубавите ти пожелания, дано да се сбъднат не само за мен, а за всички хора, които творят и с любовта и старанието си радват хората ( и ти в това число, толкова хора те харесват и уважават работата ти ).
      P.S. Между другото, да не забравя, моят син е влюбен в превъплъщението ти в Трандуил на снимката в блога :) Уж в образа на героя, но подозирам, че е в красивото русо момиче ;)
      Прегръдки!

      Изтриване
  12. Танче, от няколко дена се облизвам на тази гозба и все не ми остава време да ти напиша моите адмирации. Чудесно ястие!!! Браво с голяма буква Б! За тези студени дни едно от най-подходящи!
    Поздрави и топли прегръдки от студения(колкото и невероятно да звучи) Баку!

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря, Аура, наистина се радвам, че ти харесва месцето :)
    Много ми е вероятно да ти кажа, нищо не може да ме изненада в тези времена след тези студове и тук в БГ. Там при вас е по-меко по това време на годината, как ви завиждам, хич не обичам студеното време.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Благодаря ви за рецептата, изглежда доста апетитно и тези почивни дни смятам да я направя и дано ми се получи така добре както тук на снимката ви. Има доста съставки и продукти, коти в момента ги нямам наличност, о да живеят магазините, от които можем да купим вече всичко.Месото изглежда ужасно крехко и сочно и още сега бих си хапнала една голяма порция.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И за мен беше за първи път изпичането на месо по този начин, полято с доматен сос и с добавени сурови зеленчуци, но резултата си заслужаваше да бъде споделен :) Месото се топеше в устата и беше изключително ароматно. Много лесна за приготвяне гозба, която не изисква излишно суетене, а само повечко време във фурната!
      Ще се радвам много да опитате рецептата и да споделите впечатленията си!
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...