1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 1 ноември 2014 г.

Понички с шоколад

Денят на народните будители сам по себе си е светлина, която ни кара да си спомним, да се поучим, да се борим и да продължаваме, да се преклоним и да подражаваме. Дано, дано само никога да не забравяме. Поклон пред паметта на всички светци, възрожденци, революционери, творци, борци и герои, посветили себе си на любимата майка България.

Необходими продукти:
 
550 грама брашно

70 грама захар

2 яйца

70 грама масло

200 милилитра топло мляко

10 грама суха мая

½ чаена лъжичка сол

1 супена лъжица ванилова захар

За пълнеж: шоколадов крем, приготвен от 200 грама шоколад и 200 милилитра готварска сметана
За тези които не обичат с шоколад, сладко от ягоди, сладко от боровинки или друго по желание

За поръсване:
 
пудра захар

захар на пясък
 
1 пакет ванилова захар
 
Начин на приготвяне:

Всички продукти трябва да са със стайна температура.

В голяма купа пресейте брашното. Извадете една чаша от него, която ще използвате за доомесване. Към останалото брашно прибавете ½ чаена лъжичка сол и сухата мая, разбъркайте.

Маслото, млякото и захарта  сложете в тенджера и затоплете на слаб огън, докато маслото и захарта се стопят. Оставете настрани да изстине леко. Когато сместа се охлади прибавете яйцата, разбъркайте добре.

Направете кладенче в брашното и изсипете течната смес в него. Разбъркайте с дървена лъжица внимателно, само докато това е възможно. След като стане трудно за разбъркване изсипете тестото върху набрашнен плод и домесете с ръцете си, докато прибавете постепенно всичкото брашно. След като свърши брашното месете тестото още малко върху плота, докато се получи гладко и еластично тесто.

Поставете тестото в широка купа, намазана с олио и покрийте с найлоново фолио. Поставете  го на топло място, без течение, за един час, или докато удвои обема си.

След като е втасало добре, извадете тестото върху плота. Разточете го на кора с дебелина около сантиметър и половина. Изрежете с кръгла форма с размер по-желание понички и ги оставете за още 15 минути за да се отпуснат малко.

Междувременно, поставете олиото в подходяща касерола и го загрейте добре до средно висока температура. Изпържете поничките и от двете страни. Поставете готовите понички върху кухненска хартия, за да абсорбира излишната мазнина.

Поставете шоколадовия крем и сладкото, (в което е добре да няма бучки и аз ви препоръчвам, ако нямате такова, пасирайте сладкото, което имате, като преди това го затоплете на котлона и му добавете една-две супени лъжици вода, ако е прекалено гъсто ) в пош с тънък накрайник и напълнете поничките.  След това ги поръсете със смесените пудра захар, захар на пясък и ваниловата захар.


И сега, хайде всички на масата, насладете се на тези изкусителни, шоколадови понички, ще има за всички!

24 коментара :

  1. Празникът е чудесен и достоен за проява на патос и гордост...,но днес ми е и малко тъжно...
    Снощи като се прибирах на таблото за съобщения в кооперацията дечица бяха залепили листче,на което пишеше"Днес е Хелуин...",но днес нямаше листче с напомняне"Днес е Денят на будителите"(::::
    :)Но въпреки това ,...поничките са превъзходни,Танче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И още нещо... Миленче, нали знаеш, че ние сме тези, които дават пример на малките. Не е само тяхна вината... Но и на мен ми е тъжно. Още повече, че не харесвам американския/келтския/световния и какъвто и да е Хелоуин...

      Изтриване
    2. Миленка, това което е казала Гери, е повече от вярно!
      Искам само да ти кажа, че синът ми уважава днешния празник повече от вчерашния, но това се случи във времето. До преди две години непременно искаше от мен да приготвям някакво лакомство и ходеше да празнува Хелоуин със съучениците си в езиковата школа Британика. Не можех да го спра или по-скоро можех, но като виждах желанието му да го направи, не го спирах.
      С две думи, беше му забавно и ходеше. Той има някаква алергия от всякакви бои и гримове, и никога не се маскираше в тематично, Хелоуинските ужасии, за голяма моя радост. Тази година заяви: - Къв е тоя измислен Хелоуин? ...,който иска да си губи свободното време и да се прави на герой от " Живите мъртви " да ходи, аз не искам. Само се усмихнах :)
      Трудно е да ограничиш едно дете на сила, когато има други около него и той не иска да бъде различен, но с времето, приятелите ти го игнорират, в къщи няма издълбани тикви и никой не говори за Хелоуйн, той се обезсмисля.
      Днес обаче предприех тази инициатива да покани приятелите си, за да се почерпят за Деня на будителите, и ето ти, получих тяхното одобрение :) Много съм доволна!
      Не се натъжавай, усмихвай се и се опитвай да промениш нещата, който не харесваш, поне до колкото можеш, дори и само сред хората, който са ти най-близки и най-важни да успееш, е победа :)

      Изтриване
  2. Таничка, ама май вече на дома ти пише "пекарна". Не вярвам да е иначе. Може ли такива красоти да излизат от кухнята ти! Прекрасни са поничките, като от картина... Браво, браво, браво!
    Прегръдки и светъл празник! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Гери! Не знам дали са много красиви, но със сигурност бяха изключително вкусни и най-хубавото е, че вече са история :) Всичко изядоха моите гости, доволна съм :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  3. Много апетитни понички, Танче! Чудесна идея с почерпката за НАШИЯ си празник.
    Тези дни където и да отворя все виждах разни паяци, пръсти с нокти, курабийки с ,,кръв'' - ужасии. И аз се чудя какво толкова им доставя удоволствие на някои хора да приготвят тези пошли неща.Извинявай, но ми се прииска да споделя моите впечатления.
    От мен имаш хубаво утре! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не се извинявай, Хриси :) Изпращам ти топла прегръдка и много усмивки :)
      Нека всеки да живее живота си както му харесва, да яде и да приготвя странно изглеждащи храни с вкусове каквито предпочита. На нас ни остава да правим нещата по нашия начин и да уважаваме това, което е важно за нас :) Който иска да подражава на някой друг или му харесва да бъде различен, нека го направи. Ние просто ще бъдем толерантни и пак ще продължим да бъдем себе си!
      Много ти благодаря, мила!

      Изтриване
  4. Честит празник, Таничка! Поничките са вълшебни. Много добре сте решили да се почерпите, по случай празника! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, мила :)
      Аз обичам гости и най-вече от тези, които си изяждат всичко и остават доволни :)
      Желая ти спокойна вечер, Кате!

      Изтриване
  5. Прекрасни са, Танче, както винаги много апепитно ухае в твоята кухня!
    Ако не бях пържени, и аз веднага бих им се нахвърлила :)
    Не приемайте толкова навътре Хелоуин - за другите страни не знам, но за БГ съм абсолютно сигурна, че за всички този празник не е нищо друго, освен един маскенбал :) Децата откровено се забавляват, а аз тази година наваксвам с празниците, така че не само нашите и вносните, ами и марсианските празници ще празнувам, защото всъщност усмивките са важни, за да сме здрави - другото са глупости :)
    И все пак ще си взема една поничка (лекарите да не четат! ;) ).
    Хубава неделя от мен! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марийче, аз не съм крайна по отношение на Хелоуин и смятам, че съм много толерантен човек по принцип! Имам син, които до скоро се вдъхновяваше от маскарада и аз не изпадах в истерия за това, напротив, приемах го точно заради неговото добро настроение и заради това, че децата обичат да си подражават.
      Моят син е роден в Германия и живяхме там до неговата пета годишнина, виждали сме много от чуждите празници и нямам нищо против тях, но аз си останах с моите любими неща :) Наистина най-важното е да сме здрави!
      Почерпи се, Марийче!

      Изтриване
    2. Значи случката ви е подобна на нашата :)
      Аз покрай живота си извън България се научих да живея в истинския смисъл на думата. Жалко е и до съвсем скоро се чудех защо не можем да си позволим този лукс в собствената си държава, но сега покрай истерията около Хелоуин и Будителите за пореден път виждам защо :(
      Радвам се на всеки истински "гражданин на света" като теб. Малко сме в България, но все пак ни има :)
      Поздрави сърдечни и прекрасна нова седмица (с това слънчице обещава да е такава)! :)

      Изтриване
  6. Ех, че са прекрасни! Ама толкова пък да си кадърна, че няма накъде повече! Златни ръце, златни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ех, Йоли, изчервих се, само ме хвалиш значи :)
      Благодаря ти, мила!
      Прегръдки!

      Изтриване
  7. Очаровах се от тиквения ти кейк, а тези разкошни бижута ме плениха допълнително...
    Изглеждат неустоимо фини и сякаш се усеща уханието им -
    чудесни рецепти, прекрасни снимки и красиво представяне!
    Благодаря за удоволствието и много комплименти за теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, аз ти благодаря за хубавите думи и уважителното отношение към мен! Почувствах се истински поласкана от оценките ти!
      Аз уважавам много работата ти и се уча от хора като теб, щастлива съм, че си разгледала блога ми!
      Сърдечни поздрави от мен!

      Изтриване
  8. Прекрасни думи за празника, и също така прекрасни са тези понички, Танче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Весе :) Много се радвам, че ти харесват!
      Прегръдка от мен!

      Изтриване
  9. Танче,всеки път ме изкушаваш до крайна степен с тези твои сладки и тестени прекрасности и поничките не правят изключение,толкова са пухкави,идеално топчести!Хубава седмица с повече усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз пък съм щастлива, че получавам такива прекрасни отзиви от теб, Роси :)
      Искрено ти благодаря!
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  10. Танче, поздравления и от мен за прекрасните понички. И аз правих няколко пъти, но не мога да кажа, че не ми скъсаха нервите. Ето защо се възхищавам на всеки, който успява да сътвори такива прелести, като тези в чинията ти. Все едно са излезли от някоя изискана френска пекарна :) Сърдечни поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ей, Люси, чувствам се поласкана от хубавите ти думи :) Благодаря ти!
      Наистина са малко връткави за изпълнение поничките, но пък си заслужават търпението!
      Поздрави, Люси!




      Изтриване
  11. Много вкусно тук....поздравления,Танче!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...