1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

петък, 22 август 2014 г.

Торта със смокини



Днес имам рожден ден и направих тази тортичка, за да почерпя семейството си за празника J
Почерпете се и вие J
Ще трябва да ми се доверите за вкуса на тортата, защото не разполагам с по-хубави снимки на парче в разрез, ще я опиша така:- от рода на морковен тип сладкиш с леко влажна консистенция, плътен, ароматен, богат на вкусове блат и много лек и свеж крем. Глазурата е класика, изстуден бял ганаш с ванилов аромат, разбит с миксер на пухкав крем!
Необходими продукти:
3 големи яйца
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша растително масло
1/2 чаена чаша мътеница
Семената от ½  шушулка ванилия
2 чаени чаши брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
½  чаена лъжичка сол
½  чаена лъжичка канела на прах
½ чаена лъжичка кардамом
½ чаена лъжичка джинджифил на прах
1 чаена чаша ситно нарязани смокини
½  чаша смокиново сладко
1 чаена чаша печени, нарязани орехи
За крема пълнеж на тортата:
280 грама крема сирене Филаделфия
280 грама заквасена сметана
200 грама меко масло
Семената от ½ шушулка ванилия
2 супени лъжици вино Марсала
Кленов сироп за подслаждане
Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура.
Смесете всички продукти, като преди да добавите всеки следващ го разбърквайте в малка  купа до гладка консистенция.
Накрая подсладете с кленов сироп на вкус и добавете семената от шушулката ванилия и виното. Разбъркайте добре.
Оставете в хладилника, докато стане време за използването на крема.
За външната глазура на тортата:
180 грама сметана
150 грама бял шоколад
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сметаната загрейте на слаб огън до кипване и я изсипете върху начупения бял шоколад. Оставете за 3-4 минути, докато шоколада почти се стопи и разбъркайте до хомогенна смес. Приберете белия ганаш в хладилника, докато се сгъсти и охлади много добре.
Разбийте с миксер, докато получите пухкав крем.
Приготвяне:
Разбийте първите три съставки на средна скорост с електрически миксер, докато се комбинират добре. Добавете мътеницата и ванилията, отново разбъркайте добре.
Смесете брашното със следващите шест съставки. Сухите продукти добре смесени, добавете постепенно към мокрите, разбъркайте, докато се комбинират. Прибавете нарязаните смокини,  сладкото и запечените орехови ядки.  Изсипете сместа в три намаслени 20 сантиметрови кръгли форми за печене, ако нямате три, разделете сместа на три равни части и печете на три пъти в една и съща форма. Става доста по-бавно, защото блатовете се пекат дълго.
Печете на 180 градуса за 35 до 40 минути или, докато дървена клечка забодена в центъра излиза чиста. Отстранете блатовете след 10 минути от формите за печене и ги охладете напълно върху метална решетка.
Съединете тортата като използвате ринг или форма за торта със свалящ се такъв. Разпределете крема за пълнежа на тортата между блатовете. 
Приберете тортата в хладилника за 4-5 часа.
След като се охлади добре, нанесете глазурата приготвена от сметана и бял шоколад по цялата повърхност и страните на тортата.
Гарнирайте по желание с пресни смокини или друго според вашия вкус. 

32 коментара :

  1. Таничка, да си жива и здрава,и много щастлива с
    любимите ти хора!
    Тортата е прекрасна!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  2. Очаквам с нетърпение рецептата, както и снимка на разреза отперд, предчувствам какво удоволствие ще е... А идята с малиновите цветчета е върхът!
    Таничка, честити ти рожден ден! Бъди здрава, винаги с обичните хора и нека щастието изпълва очите и душата ти. Все такива красоти да твориш, прегръщам те! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, във времето, в което беше консумирана тортата беше доста топло и желанието на гостите да я опитат беше доста настойчиво :) мисля, че нямам снимка в разрез отпред, тъкмо се извинявах в публикацията на рецептата за това :( но повярвай ми всеки, който обича от тези плътни и богати на вкус сладкиши, ще се влюби във вкуса на тази торта!
      Благодаря за пожеланията, прегръщам те, Гери!

      Изтриване
  3. Честит рожден ден, Танче! С пожелание за здраве, щастие с любимите хора и късмет! :)
    Тортата е страхотна, много богата и красива. :)
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит рожден ден, Таня! С пожелание за много късмет, щастие с любимите хора и с това, което правиш :)
    Чудесна ти е тортата, много пъстра и свежа с плодовете!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря, радвам се че ти харесва тортичката :)
      Поздрави сърдечни, Пепи :)

      Изтриване
  5. Честит Рожден Ден, Танче. Пожелавам ти много здраве и щастливи мигове. С удоволствие ще се почерпя от тази изумителна торта. Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Малееееее,супер плодов разкош!!!!!
    Не се познаваме,но мисля че тази торта те описва на 120%,Таня!
    Бъди здрава и много,много щастлива!

    ОтговорИзтриване
  7. Често ме описват като колоритна, цветна и лъчезарна, но всеки си има своите моменти, та и аз така :) До голяма степен тортата отразява вътрешното ми състояние и настроение в момента :) Знам само, че готвенето ме прави щастлива, обожавам цветовете, цветята, истинските хора и моменти от които остават мили и незабравими спомени :)
    Благодаря ти, Миленка!

    ОтговорИзтриване
  8. Танче, честит рожден ден! Желая ти от сърце да бъдеш щастлива и обичана жена, и то от хората, на които държиш. Бъди здрава, разбира се и не спирай да твориш красота в кухнята!
    Тортата ти е направо съвършена, ще ми се да опитам парченце на часа!
    Права е Миленка, че ти "отива"
    Много обичам смокини и малини също, вторите по-скоро като аромат. Борда с малинките долу повече ми харесва от този с бисквитките. Чакам с нетърпение рецептата.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Весе, искрено ти благодаря за прекрасните пожелания :)
      И на мен ми хареса тортичката повече с борд от малини, но вече бях направила цветята и малко трудно ги поставих, защото бяха много големи, но както и да е....може да послужи като идея за някого и в другия вариант, с изпечени от бутер тесто листенца или други фигурки :)
      Прегръдка :)

      Изтриване
  9. Танче, Честит Рожден ден на патерица!
    Бъди жива и здрава и все така творчески настроена!
    Нека любимите ти хора винаги да са до теб!

    P.S. А по повод тортата. какво да кажа - Без думи!
    Уникално нежна изглежда, сигурно колкото теб...Страхотно съчетание на цветовете и вкусовете.
    Браво! Майсторка си ти!
    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Аура :)
      Ласкаеш ме :)
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  10. Честит рожден ден,Таня!
    С най-добри пожелания за здраве,много успехи и щастливи емоции!
    Тортата и снимките са невероятно атрактивни!Много ми допадат цветенцата,оформени от запечени филирани бадеми,прекрасна идея!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Честит рожден ден, мила Таня (макар и на патерица)! Онова, което ме впечатли най-много при теб, бе усетът към детайла. Това личи във всичките ти кулинарни творения. За това се иска много любов, вдъхновение, концентрация, търпение и потребност от красота и хармония. Не губи никога своята деликатност и чувствителност. Пожелавам ти много здраве, обич, много любов и голяма вътрешна усмивка. Вдъхновяваш ме!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Караш ме да се чувствам горда и в същото време да се изчервявам като малко момиче :)
      Ако не беше ти, скъпа Нели, никой нямаше да може да се докосне до моите кулинарни творения ( както си ги нарекла )!
      Благодаря ти за всичко, ти си моята добра фея :)

      Изтриване
  12. Еха!!! Невероятна прелест, невероятна! Честит рожден ден, миличка! Желая ти от сърце здраве, щастие, късмет, успехи, творчески вдъхновения, сбъднати мечти и всичко най-най-хубаво! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Катенце, много си мила :)
      Прегръдки :)

      Изтриване
  13. Честит рожден ден,Таня!!!!!

    ОтговорИзтриване
  14. С малко закъснение и от мен, Таня, Честит Рожден Ден!
    С пожелание да много здраве, щастие и усмивки с тази прекрасна и слънчева торта!

    ОтговорИзтриване
  15. Невероятна торта!
    Пожелавам още много торти и чудесни рождени дни, а между тях да имаш пъстри и щастливи делници!

    ОтговорИзтриване
  16. Истинска свежест струи от думите ти :) Благодаря ти, Лети!

    ОтговорИзтриване
  17. Закъсняла съм за почерпката и не вярвам да е останала и трошица от великолепната ти торта Таня, но от сърце ти желая здраве и много късмет!
    С поздрав! Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  18. Пропуснала съм :(
    Но няма да пропусна да те поздравя и пожелая здраве и сбъднати мечти Таня!
    Тортата ти е била просто едно бижу! За мен лично ... това е прекрасната торта ... сочна и плодова ... събрала ароматът на плодове и светлината от Слънцето!
    За снимките ... то се вижда, а аз си записвам рецептата :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, сърдечни благодарности за пожеланията и комплиментите по отношение на тортичката ми :) Аз много исках да е слънчева, но в същото време да напомня с ароматите си за предстоящите есенни дни! Така и се получи!
      Поздрави :)

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...