1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 4 юни 2014 г.

Чийзкейк брауни с череши



За чийзкейк слоя:
240 грама крема сирене с ниско съдържание на мазнини
1/3 чаша захар
1/2 чаена лъжичка екстракт
от ванилия
1 голямо яйце



За брауни блата:
60 грама черен шоколад, нарязан на малки парчета
80 грама масло
2 супени лъжици олио от рапица
1 чаша брашно
1/2 чаша натурално какао на прах
1 чаена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
3/4 чаша кафява захар
1/4 чаша фина захар
1/2 чаша нискомаслен айран
2 големи белтъка

2 чаени лъжички ванилия
3/4 чаша изчистени от костилките череши



Приготвяме форма за печене с размери 20 на 20 сантиметра, като застиламе с хартия за печене, която оставяме да стърчи малко навън, за да можем по-лесно да извадим браунито, когато е готово. Намазваме хартията с малко рапично олио и оставяме настрана.


Приготвяне на чийзкейк слоя:
В средно голяма купа, с помощта на електрически миксер на средна скорост разбиваме крема сиренето, докато стане гладко и кремообразно, около 1 минута. Прибавяме захарта и ванилията, отново разбиваме, докато сместа е много гладка и захарта се разтвори, 1 до 2 минути. Прибавяме яйцето и отново смесваме всичко добре. Така приготвената смес оставяме настрана.

Приготвяне на тестото за брауни блата:

Поставяме шоколада, маслото и олиото в удобен съд и разтопяваме на водна пара. Разбъркваме, докато сместа стане лъскава и гладка.

В друга купа смесваме брашното, какаото на прах, бакпулвера и солта.

В голяма купа смесваме кафявата захар и бялата фина захар. Към нея прибавяме айрана, белтъците и ванилията. След това прибавяме шоколада и разбъркваме енергично,  докато сместа стане гъста и лъскава. Постепенно добавяме брашнената смес и всичко разбъркваме, но не прекалено, а само докато брашното се смеси с течните съставки. Прибавяме и почистените череши, като ги разбъркваме в сместа само с две, три движения.


Отделяме 1/2 чаша от тестото за брауни. Останалото изсипваме в предварително подготвената форма. Отгоре разпределяме сместа за чийзкейк слоя и изравняваме равномерно. Отделеното браунис тесто изсипваме тук-там върху белия слой и с помощта на дървен шиш правим мраморни шарки, като разбъркваме безразборно.

Печем чийзкейк брауни сладкиша около 40 до 45 минути, или докато при набождане с дървен шиш, отвътре кейка е още леко влажен. Оставяме да изстине напълно във формата върху решетка. След това с помощта на стърчащата хартия за печене изваждаме браунито. Намазваме остър нож с олио и нарязваме на квадрати по два сантиметра всеки.



12 коментара :

  1. Привет, Таня! Преди време (май миналия сезон) гледах при Диани в Опитайте един кекс с череши, които си бях заплюла да правя за почерпка в службата другата седмица, а сега ти предлагаш чудесна идея - да направя така индивидуални пастички, и с тази шоко-черешка от горе е много симпатично. Ще прегледам коя от двете рецепти ще избера, най-вече като сложност, но определено ще нарежа и поднеса така! Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  2. Здравей, Весе! Много се радвам, че ти допода идеята за начина на поднасяне :)
    Аз със сигурност мога да кажа, че брауни е един от любимите ми кейкове, а този вариант е изключитилно сполучлив.
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Аууу Таничка тази черешка от първият кадър направо ще излезе от монитора, ако щеш ми вярвай пресегнах се:))) Страшна снимка! Страхотен сладкиш, изкушаващо вкусен! Страхотна презентация, поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате :) Как само ме зарадва с коментара си, ако знаеш, много си мила :)
      Желая ти спокойна вечер, прегръдки!

      Изтриване
  4. Танче, няма да се разберем така... Ама може ли подобни вкусотии да показваш и то така внушително! То хубаво да виждам прекрасните ти снимки, ама така да ми избождаш очите...
    Не питай стомахът ми сега как жадно реве за едно парченце... ;)
    Да знаеш, че е прекасено предложението ти, браво!
    Усмихната вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
  5. Гери, отново ме накара да се усмихна широко :) Благодаря ти, миличка!
    Желая ти хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Таня, останаха ми очите в тази вкусотия! Направо фантазия, апетитно, красиво... нямам думи! Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  7. Радост, сигурно и ти си падаш по шоколадче, също като мен :)
    Много се радвам, че ти е харесало сладкишчето!
    Желая ти успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Вече около час разглеждам в блогчето ти и не мога да си тръгна :)
    Таня, ти не само се справяш перфектно в кухнята, но и боравиш много умело и с фотоапарата :)
    Моите аплодисменти!
    Сладкиша ти е великолепен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, ласкаеш ме :)
      И аз за първи път днес разгледах твоят блог и мога да кажа честно, че имам много какво да уча и по отношение на храната и във фотографията! Всеки един детайл е изпипан до съвършенство, искрено се възхитих от майсторството ти :)
      Прекрасен ден ти желая!

      Изтриване
  9. Анонимен18 юни 2016 г., 7:23

    Изглежда превъзходно и много апетитно.Необходимо ли е белтъците да се разбият с бялата захар?
    Благодаря Ви за отговора

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Не, не е необходимо, следвайте стъпките, точно както съм написала.
      Радвам се, че ви харесва десерта, наистина е пристрастяващ, а плодовете могат да бъдат според сезона и да се експериментира с вкуса му.

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...