1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

четвъртък, 22 май 2014 г.

Питки с пълнозърнесто брашно и коприва


Кой не обича хамбургери...?! Сигурна съм, че са малко хората, които не обичат, а те са тези, които ги смятат за нездравословна храна. Аз ще ви предложа един малко по различен вариант и ви уверявам, че ще се изненадате от различния вкус на тези вкусотий, дори децата, които не обичат зеленийки няма да откажат да опитат и за още ще попитат.

За питките:
350 г. бяло брашно
150 г. пълнозърнесто брашно
1 супена лъжица захар
1 жълтък
250 мл. мляко
2 ч.л. сол
50 г. масло
1 пакет суха мая
100 г. задушена, нарязана, и добре изцедена от водата коприва
разбит белтък за намазване преди изпичане


За бургерите
600 г. телешка кайма
1 яйце
1 и 1/2 ч.ч. сварен и оцеден кус-кус
1 глава ситно нарязан лук
½ ч.л. кимион
2 с.л.нарязан магданоз
½ ч.л. смлян черен пипер
сол на вкус

Приготвяне на бургерите:
Всички изброени продукти омесваме много добре в еднородна смес. Оформяме бургерите с размера на питките и ги пържим в тиган с малко
мазнина. След като са готови ги поставяме върху чиния постлана с кухненска хартия, за да попие излишната мазнина от бургерите


Приготвяне на питките:
В по-голяма купа , комбинираме двата вида брашното, захарта, солта, течното масло, нарязаната коприва и сухата мая. Загряваме млякото и бавно го добавяме в купата с брашното. Замесваме гладко тесто. Оставяме тестото на топло място, докато двойно увеличи обема си..
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхност с дебелина ½ см. С помощта на метален ринг с диаметър 8 см. изрязваме кръгли питки. Отново разточваме остатъците от тесто и изрязваме до изчерпване на тестото.
Подреждаме питките в голяма тава покрита с хартия за печене. Оставяме ги за 30 минути, докато втасат.
Намазваме питките с разбития белтък и ги печем във фурна на 180˚С за 20 минути.

Аз приготвих и този пай със сирене, чубрица, шарена сол и червени печени чушки със същото тесто, стана много ароматно и вкусно печиво.
 



4 коментара :

  1. Олеле колко са вълшебни, много ми харесват, особено пая е великолепен! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Поли, много се радвам, че ти харесват странните ми хамбургери! Понякога опитвам различни неща с надеждата синът ми да вкуси и нещо различно... E, с тази комбинация успях, нали беше хамбургер :)

      Изтриване
  2. Здравословни, нездравословни, всякакви ги вземам :) Прекрасни са, но и аз съм съгласна с Павлинка, че паят е великолепен! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на мен паят ми хареса повече, Зори :)
      Но за мен най-важното е, че дечурлигата ядоха коприва и даже се облизваха вкусно, вкусно :)
      Поздрави и хубав уикенд!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...