1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

четвъртък, 15 май 2014 г.

Зеленчуково песто и още нещо

½ връзка магданоз
½ връзка копър
2 пресни стръка чесън
4 стръка босилек
2 стръка мента
2 стръка маточина1 голяма скилидка чесън
80 г. кедрови ядки
100 г. настърган пармезан
150 мл. зехтин Extra Virgin
сока от половин лимон
сол на вкус 
 
Всички съставки се поставят в блендер и се смилат на паста, и пестото е готово.
То е подходяща гарнитура, както към меса и риби, така и към зеленчукови ястия.
Почти винаги имам в хладилника добре затворено бурканче, което винаги е готово да влезе в употреба и да спаси положението, защото е с невероятно широка употреба, а свежият му вкус може да преобрази или да завърши много ястия.

За мен пастата подправена с песто е самото съвършенство.


Ще споделя и рецепта за:

Фокача с чери домати и зеленчуково песто

За тестото:
150 мл. топла вода
20 г. прясна мая
1 с.л. захар
250 мл. айран
1 яйце
3 с.л. зехтин
1 и 1/2 ч.л. морска сол
650 г. брашно

За плънката:
6-7 чери доматчета разрязани на половинки
3 с.л. зеленчуково песто
5-6 сушени домата мариновани в зехтин, босилек и риган

Приготвяне:
 От изброените продукти омесваме меко, нелепнещо тесто. Количеството е достатъчно за две тави с размер 30 см. в диаметър.
Тестото е чудесно и е подходящо и за друга употреба.
За да приготвим фокачата оставяме тестото да почива за 10-15 минути. Половината от него разпределяме в намазана със зехтин тава с диаметър 30 см. Оставяме да втаса за 20 минути. След това с върховете на пръстите оформяме дупки по повърхността на тестото безразборно. Разпределяме равномерно пестото,  чери доматите и сушените домати в зехтин. Посоляваме.
Печем фокачата на 210С за 25-30 минути. 

И тази фокача с чери домати и песто също е нещо, което няма аналог, простичко и съвършено.


4 коментара :

  1. Чудесни предложения, Танче! :) Замириса ми на Италия от публикацията ти!
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тази Италия, като че ли ми е в кръвта Светле :) Толкова харесвам тяхната кухня, те е доказателство как с най-семплите и обикновени продукти, без излишни натруфени подправки и допълнения се постига най-съвършеният и близък до всеки човек вкус!
      Благадаря ти, поздрави и от мен :)

      Изтриване
  2. Обичам всякакво песто!
    Както и със спагети!
    И фокачата ти е прекрасна, Таня!
    Поздрави :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Значи Дани, имаме много сходни вкусове :) А както виждам и сладките изкушения които приготвяш, точно каквито аз обичам :)
      Желая ти спокойна вечер!

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...