1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

понеделник, 12 май 2014 г.

Ягодово руло


Необходими продукти за блата:
6 яйчни жълтъци
20 г. фина захар

60 г прясно мляко
45 г. олио
100гр брашно
15 г. царевично брашно
6 белтъка
70 г. пудра захар
ванилия

За оформянето на ягодките върху блата са необходими:
20 г. яйчен белтък
10 г. пудра захар
червена хранителна боя
зелен чай на прах или отново хранителна боя
какао на прах
 
Необходимите продукти за крема:
200 г. сладка сметана за разбиване
125 г. маскарпоне
2 с.л. пудра захар
няколко пресни ягоди почистени и разрязани на половинки
 


С миксер разбиваме яйчните жълтъци със захарта.

Към тях добавяме прясното мляко и олиото. Разбъркваме до хомогенност.
След това добавяме двата вида брашно. Отново разбъркваме много добре, за да няма бучки в сместа.
От получената смес отделяме три супени лъжици.
В тавата от фурната поставяме хартия за печене, на която от обратната страна рисуваме с молив на няколко места триъгълници с размера на ягода.
От шестте белтъка за блата отделяме 20 грама и ги разбиваме с 10 грама пудра захар, с помощта на телена бъркалка. Към белтъците добавяме отделените три супени лъжици от сместа с жълтъци и брашно и оцветяваме с червена боя.
Получената смес изсипваме в пош с тънък накрайник и попълваме триъгълниците върху хартията за печене. Поставяме тавата в предварително загрята фурно на 180˚С за 2 минути. Изваждаме да се охлади.
Разбиваме белтъците на пухкава, не много гъста пяна със 70 грама фина захар и ванилията. Добавяме ги на няколко пъти много внимателно, с помощта на силиконова шпатула към жълтъчната смес.
Готовото тесто изсипваме върху хартията за печене с втвърдените вече ягоди от тесто и печем за 12-15 минути на 180˚С.

Готовият блат още топъл изваждаме върху кухненска кърпа, отстраняваме хартията за печене и завиваме на руло. Оставяме настрани, докато изстине напълно.
През това време приготвяме крема. Разбиваме сиренето маскарпоне с пудрата захар докато получим много гладък крем. С миксер разбиваме сметаната до средна твърдост и смесваме с маскарпонето постепенно и внимателно, докато получим пухкав  крем.
Развиваме блата, разпределяме крема върху цялата повърхност равномерно и поставяме нарязаните на половинки ягоди. Завиваме отново на руло и увиваме рулото в свежо фолио, плътно и стегнато. Поставяме в хладилника за няколко часа.

 
Когато е добре охладено разтваряме малко зелена боя с няколко капки вода и с помощта на четка оформяме дръжките на ягодите. По същия начин разтваряме и малко количество какао с малко вода и с помощта на четка за зъби оформяме семките на ягодите.

Сервираме с любов на любимите си хора и приемаме с усмивка всички овации за прекрасното руло, вкусно и красиво J

12 коментара :

  1. Ехе, то голяма красота това руло, много харесвам тези рисувани блатове, само веднъж съм правила, но винаги си заслужава, а пък и с това кремче нямам думи! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря, Павлина! Аз често приготвям руло, защото синът ми много обича. Друг е въпроса, че не всеки път го декорирам, защото няма щастието да оцелее толкова дълго, но този път бях настоятелна и категорична, че ще го опазя до самия край :) не беше лесно, но успях.
    Поздрави и хубав утрешен ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Истинско произведение на изкуството, БРАВО! :) Много е красиво! Аз съм правила два-три пъти подобно, но шарката не ми се е получавала толкова ефектно, не ме бива в рисуването. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Ягодките са като истински, Танче. Прекрасно руло си направила! Красота!

    ОтговорИзтриване
  5. Красота, и пак красота. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Светле, Йоли, Танче, не можете да си представите, колко щастлива ме правите с вашите мили коментари :)
    Искренно ви благодаря, щастлива съм, че имам вашето одобрение :)
    Слънце и усмивки за вас мили дами!

    ОтговорИзтриване
  7. Таничка, може ли и аз да се прехласна... А ако ми позволиш и да опитам, ще съм супер доволна. :)
    Ама прекрасно се е получило, голяма красота! :)
    Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. Всичко ти позволявам, Гери :), много се радвам, че си надникнала в моето местенце!
    Благодаря ти за хубавите думи!
    Поздрави и на теб!

    ОтговорИзтриване
  9. Като от филмчето за Charlotte aux fraises :) Приказно, Таня, ягодките са жестоки!
    Адмирации!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ти Мариийче, много съм щастлива, че ти харесва :) Подсещаш ме, че с това изобилие на пресни и вкусни ягодки в този сезон, мога да спретна и една шарлотка :)
    Желая ти успешен ден!

    ОтговорИзтриване
  11. Голяма красота! Първо бих я съзерцавала няколко часа и чак тогава ще я опитам! Много, много идейно и свежо!

    ОтговорИзтриване
  12. Зори, много ти благодаря :)
    В домът ми приготвените вкусотии нямат дълъг живот :) Моят син не си пада особено по съзерцаването за съжаление, всеки път сценария се повтаря с уговорки за най-голямото парче, защото недоволството от това, колко време ще отнеме престоя в хладилника или пък, ще трябва ли да го снимаш и това? е на дневен ред :D

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...