1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 9 април 2014 г.

Каша от коприва

  ( Вкусна рецепта от старите тефтери )
Необходими продукти:
1 кг. коприва
2 стръка пресен чесън
2 стръка пресен лук
3 глави стар лук
100 гр. гъсто кисела мляко
200 мл. прясно мляко
3 с.л. брашно
100 г. масло
100 г. сурови орехи
1 зеленчуков бульон на Кнор
Сол и черен пипер на вкус
30 г. сирене за гарниране на всяка порция
2 забулени яйца за всяка порция
щипка пушен червен пипер за поръсване
лимонов сок по желание
 
 Приготвяне:
Копривата се измива и сварява за 15 минути. Намачква се, с помощта на ръчна преса. Нарязва се на дребни парченца.
В съдът, в който ще се приготвя кашата ( най-добре тенджера с незалепващо покритие ) се поставя маслото, заедно с почистения и нарязан на ситно лук и чесън. Запържва се, докато омекне. Когато е готов към него се прибавя брашното и отново се запържва. Следва, добавянето на копривата, прясното и киселото мляко. Сместа се разбърква добре и се оставя да заври, минутка-две, след това се добавя зеленчуковия бульон. Накрая се прибавят орехите, кашата се овкусява със сол и черен пипер на вкус, всичко се разбърква много добре. На тенджерата се поставя капак и кашата се оставя да къкри на много слаб огън, необходимо е да се разбърква често. Оставя се на котлона, докато леко се посгъсти, около 15-20 минути.

Кашата се сервира, поръсена със сирене и забулени яйца. За разкош се поръсва с щипка пушен червен пипер.

Няма такава вкусотия! За мен това е победителя при копривените гозби, просто и разкошно!

2 коментара :

  1. Прекрасно! Бих пропуснала само готовия бульон. ;)
    Да ти е сладко, Таничка, хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  2. Благодаря ти Гери, беше много вкусно :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...