1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 1 март 2014 г.

Шоколадов кейк

 

Продукти:
6 средно големи яйца
200 мл. айран
200 г. захар
200 г. брашно
80 г. какао на прах
2 ч.л. бакпулвер
2 с.л. разтопено масло
1 ч.л. ванилия
 
За шоколадовия ганаш:

100 мл.
50 г. черен шоколад
50 г. бял шоколад
 
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 180ºС.
Форма с диаметър 18-20 см. се намазва с масло и се поръсва с натурално какао на прах.
Разбива се айрана с маслото и захарта, докато сместа е гладка и кремообразна. Към тази смес се добавят жълтъците и ванилията и отново всичко се разбърква много добре.
Пресява се брашното, бакпулвера и какаото в купа и се смесва с течните съставки.
Белтъците се разбиват с миксер на средно твърд сняг с щипка сол и внимателно се добавят към основната смес. Готовото тесто се изсипва в подготвената форма и се поставя в загрятата фурна. Кейка се пече в продължение на 40 до 45 минути. Проверката е както всички знаят с дървен шиш, който трябва да излезе чист.
Готовият кейк се изважда се от фурната, изчаква се 5-10 минути да изстине леко във формата, след това с помощта на нож се освобождава и се обръща върху решетка да изстива.
За да се направи ганаш върху начупеният на малки парчета шоколад се изсипва горещата сметана. Оставя се за няколко минути, докато шоколада се разтопи и се разбърква добре до гладъка и лъскава смес. В началото ганаша е течен, но веднага след като започне да се охлажда се сгъстява. Разбърква се няколко пъти, докато се охлади.
Този път не чаках дълго, полях кекса не съвсем изстинал с доста течен ганаш, но се получи добре, защото шоколада попи леко в нежното тесто.
 

МММММ……много шоколадово и вкусно…..

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...