1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

сряда, 12 март 2014 г.

Питка-венец

 
 
Необходими продукти:
40 г. свежа мая
600 мл. топла вода
2 ч.л. захар
1 с.л. сол
2 яйца
2 с.л. свинска мас пълни с връх на стайна температура
1000-1100 г. брашно
За намазване на тестото:
50 г. много меко масло
2 с.л. прясно мляко
 
Маята се разтваря в подходяща купа  в 200 милилитра от топлата вода, заедно със захарта и 100 грама брашно. Сместа се разбърква до гладка гъста каша и се оставя на топло, докато изпълни съда в който е приготвена.
В тавичка се пресява по-голямата част от останалото брашно и в него равномерно се разбърква солта. По средата се оформя кладенче в което се добавят постепенно всички продукти и се омесва тесто. Добавя се брашно, докато тестото престане да залепва по ръцете, но в същото време е все още меко.
Готовото тесто се оставя да втаса за 1 час.
За оформянето на питката разделих тестото на четири топчета по 200 грама всяко. Разточих ги с размера на тавата в която щях да пека венеца. Подредих платките една върху друга, като всяка намазах с меко масло. По средата разрязах на триъгълници и оформих във формата на венец.
Изпекох питката за 40 минути на 200С.
Останалото тесто завих като кифлички по средата отново намазани само с масло и изпекох по този начин.
 
Всеки който е приготвял тесто със свинска мас, знае в какво пухче се превръща то и как  дни на ред, ако има шанса да оцелее остава меко и вкусно. Който не е опитвал препоръчвам да го направи.


4 коментара :

  1. Прелестен блог! От 20 минути съзерцавам подред рецептите и съм много впечатлена от майсторството, с което приготвяте печивата, тортите и ястията!
    По-красиво оформление на питка скоро не бях виждала! Обожавам тестото със свинска мас и съм сигурна, че питката е много вкусна!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  2. Всичко което казваш, ме кара да се чувствам специална и сигурно се изчервих :) Хубаво е човек да се чувства оценен, а ти ме накара да се почувствам така :) Благодаря ти Зори!
    Моля те, обръщай се към мен на ти ;)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Само добър човек може да сътвори това.

    ОтговорИзтриване
  4. KAKA_RUMA, твоите думи ме докоснаха по различен начин, много ти благодаря :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...