1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

неделя, 17 ноември 2013 г.

Мексиканска доматена супа


Гъста Мексиканска доматена супа със сурова наденица
 

Както е известно на всичките ми близки хора аз съм любител на сладките изкушения. Предпочитам да приготвям тях и ми доставя наистина невероятно удоволствие. Нетърпелива съм когато видя интересна и различна рецепта, искам да я приготвя на мига и да споделя вкусът с колкото се може повече хора.

Това не означава, че не обичам да готвя и всичко останало, но когато стигна до  описването на рецептата ми става едно такова тягостно и отегчително… Маже би, защото никога не е ясно количеството което съм използвала, дори и щипката от това и онова ми се случва да забравя и да пропусна в описанието, което ме кара да се чувствам неточна и от там нерешителна. До голяма степен и правенето на снимки вечерно време е причината да не мога да споделя някоя гозба, която наистина си струва да се опита.

Много често се вдъхновявам, само от аромат или случайно видян продукт и идеята ми се реализира мигновено.

Също така ми се струва, че по-скоро пиша тези рецепти за да мога винаги да погледна в моят тефтер ( това е блога ми ) и да се подсетя за нещо отдавна неприготвяно. Често ми се случва да си казвам прелиствайки: – Еееее, това беше толкова вкусно, заслужава си да го направя пак.
 
Тази супа е близка на нашенските Кюфтета по Чирпански, който са любими на моят син.

Приготвянето и е начин всички да са доволни и гладните и приготвящите храната, просто ми е много скучно да повтарям една и съща гозба няколко пъти при положение, че има толкова голямо разнообразие от продукти и варианти на манджички за опитване J

Е сега вече прекалих с приказките ;)
 
Необходими продукти за Мексиканската супа:
 

600 гр. сурова леко пикантна наденица
750 гр.доматен сок без семки( в моя случай домашен )
5-6 печени и обелени червени чушки
3 големи глави лук
6-7 скилидки чесън
1 с. л. с връх гъсто доматено пюре
½ ч.л. лют червен пипер
1 ч.л. сладък червен пипер
600 гр. зеленчуков бульон
Черен пипер
Сол
½  ч.л. кимион
1 ч.л. захар с връх
Мащерка
Магданоз
4 с.л. зехтин помаче за готвене

Чушките се пасират заедно с доматеното пюре.
Лукът и чесъна се обелват, измиват и нарязват на дребни парченца.
Поставят се в съда в които ще приготвяме супата заедно със зехтина и щипка сол.
Задушават се, като от време на време се добавя по малко вода.
Когато лукът е готов ( златист и омекнал )  се добавя доматеното пюре с чушките и червеният пипер.
Запържва се за кратко.
Прибавя се половината от бульона и целият доматен сок.
Оставя се да къкри на слаб огън за 15 минути.
През това време наденицата се нарязва на парчета по около 1 см.
Поставя се в тиган с незалепващо покритие и се изпържва до готовност от всички страни.
Наденицата се прибавя към доматената супа.
Всичко се подправя на вкус със сол, черен пипер, мащерка и захар (за да убие киселинността на доматите).
Добавя се и останалият зеленчуков бульон и още вода ако е необходимо за да не е прекалено гъста супата.
Затваря се с капак и отново се оставя за 15 минути да къкри, за да се съединят всички вкусове.

Когато супата е готова и котлона е изключен се добавя една шепа нарязан магданоз.
Разбърква се добре и готово.

За гарнитура на супата чудесно подхождат варени картофи или картофено пюре.
Аз съм гарнирала с обикновен пилаф приготвен с масло.
 

Супата е леко пикантна, ако не обичате люто или ще консумират от нея и деца, можете да използвате продукти с натурален вкус.
Истинска наслада за сетивата, особено за почитателите на пикантната и наситено ароматна храна  J

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...