1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

неделя, 17 ноември 2013 г.

Сладки Праскови


Сладки Праскови

по стара домашна рецепта

 

 
За бисквитките:
450 гр. брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
¼ ч.ч. олио
¼ ч.ч. прясно мляко
1ч.л. бакпулвер
ванилия
щипка сол
 
За пълнежа:
малко повече от половината от трохите издълбани от бисквитките
1 ч.ч. смлени орехови ядки
3 с.л. нутела
1 ч.ч. горещо прясно мляко
2 – 3 с.л. кафява захар
1 ч.л. ром
ванилия
 
За гарниране :
оранжева и червена сладкарска боя
¾ ч.ч. захар смесена с едино пакетче ванилова захар
 
Разбиват се яйцата със захарта и ванилията с миксер на пухкав крем.
Прибавя се олиото, а след него млякото. Сместа се разбърква до гладкост.
Към течните съставки се изсипва брашното предварително пресято и разбъркано със солта и бакпулвера.
Всичко се омесва до получаване на меко, но компактно тесто.
От тестото се оформят топчета с големината на малки орехчета.
Подреждат се в тава подготвена с хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята фурна на 170С за 13 минути.
Бисквитките трябва да останат бели след изпичането, само от долната страна са с леко кафеникав цвят.
 
Непосредствено след изваждането на тавата от фурната трябва да започне издълбаването на бисквитките за да става по-лесно, докато са още топли и мекички.
След като са издълбани се приготвя сместа за пълнежа.
 
В блендер се поставят орехите и трохите от издълбаването. Смилат се, но не съвсем прахообразно, аз лично обичам да се усещат орехите.
 
Изсипват се в купа и към тях се добавя захарта, ванилията, нутелата,  и прясното мляко всичко се разбърква много добре, ако сместа е рядка се добавят още малко трохи, ако пък е гъста се добавя още малко прясно мляко.
Сместа за пълнежа се оставя настрани да се охлади преди да са напълнят черупките.
Пълнят се плътно с помощта на малка лъжичка и се слепват по две.
В две отделни, малки купички се разтваря хранителната боя.
С четка за рисуване се разнася боята по бисквитките и веднага след това се овалват в пясъчната захар овкусена с ванилия.
Трябваше да ги има тук в моето местенце тези прекрасни, ароматни и вкусни Прасковки, спомени от миналото, макар и с малки промени от оригиналната рецепта, записана в тефтера на мама J

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...