1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

понеделник, 6 май 2013 г.

Шоколадов сладолед

Шоколадов сладолед


Необходими продукти:

4 жълтъка
300 мл. течна сметана / 25% масленост /
200 мл. прясно мляко / 3,6% масленост /
100 гр. млечен шоколад / може и натурален аз използвах Милка /
80 гр. пудра захар
2 ч.л. натурално какао
ванилия

Начин на приготвяне:

Смесвам млякото и сметаната.
Поставям на котлона да се стоплят, но без да завират.
Махам от котлона и прибавям начупеният шоколад.
Разбърквам докато се смесят добре да няма неразтворени частици.
Прибавям ванилията.
Оставям да се охлади.
В друг съд разбърквам жълтъците и пудрата захар до пухкав светъл крем.
Прибавям какаото към жълтъчният крем и отново разбърквам добре.
Изсипвам млечно шоколадовата смес на тънка струйка при жълтъците, като разбърквам непрекъснато.
Поставям сместа на умерен огън и продължавам да разбърквам докато леко се сгъсти / около 10 минути /.
Отстранявам от огъня и оставам да изстине на стайна температура.
Покривам сместа със свежо фолио, така че да докосва крема.
След това поставям в хладилника за около 3 часа или докато изстине идеално.
Изстуденият крем изсипвам в съда, в който ще замразявам, който предварително е поставен във фризера за да е максимално изстуден.
Прибирам крема във фризера и го разбърквам общо два пъти на интервали от час и половина.
След това оставям до пълното му замразяване.
Аз го гарнирах при сервиране с капки от бял шоколад. Може да се поръси с начупени бисквитки Орео.


Получава се невероятно нежен и приятно сладък, шоколадов сладолед.
Няма кристали, като повечето домашни сладоледи.
За ценителите на шоколада и не само, този сладолед е пиршество за сетивата.

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...