1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

неделя, 25 юни 2017 г.

Донати със сладко от ягоди

Необходими продукти:

500 грама бяло брашно Класик София Мел
30 грама прясна мая
50 грама + 2 супени лъжици захар
60 грама разтопено масло
5 жълтъка
250
милилитра мляко
щипка сол
гъсто сладко от ягоди
1 супена лъжица коняк или друг силен алкохол



За глазурата:


½ чаена чаша пудра захар
1 супена лъжица лимонов сок
1-2 супени лъжици гореща вода или прясно мляко
бял шоколад за декорация
растително олио за пържене

Натрошете маята и прибавете 2 супени лъжици захар към нея. Добавете и половината от топлото мляко и 2 супени лъжици брашно, разбъркайте добре. Нека престои около 10-15 минути, докато маята се активира.
Разбийте жълтъците и останалата захар с миксер.
Пресейте брашното със солта и направете в него кладенче. Изсипете в него всички продукти, жълтъците със захарта, маята, коняка и маслото. Замесете много меко тесто.
След това го оставете настрана в голяма купа, покрито с чиста кърпа на топло място, за да втаса за около 60-90 минути, докато удвои обема. В горещото време, втасването става за по кратко време.
Готовото тесто, разточете на кора с дебелина 1 сантиметър , върху набрашнена повърхност и оставете суровите понички да втасат за 30 минути.


Изпържете ги в нагорещена на среден огън мазнина от двете стани.


За глазурата, разбъркайте добре, пудрата захар с лимоновия сок и прясното мляко и натопете всеки донат  от горната страна в него.

Декорирайте донатите и с разтопен шоколад, ако ви харесва.
 






Да ви е сладко!

петък, 23 юни 2017 г.

Сьомга с карамелизирана коричка върху салата с кус-кус и печени зеленчуци


Необходими продукти:

3 филета сьомга
2 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер

Карамелен сос:

2 супени лъжици кленов сироп
1 чаена лъжичка зърнеста горчица
1 супена лъжица оризов оцет
1 чаена лъжичка настърган джиндижифил
1 малък стрък пресен чесън или 2 скилидки, нарязани на ситно
2 супени лъжици сос Уорчестър
1 чаена лъжичка сусамово олио

За салатата:

2 шепи градинска салата
6-7 стръка пресен джоджен
1 кафена чашка арабски кус-кус
2 червени чушки, нарязани на пръчици
1 малка тиквичка нарязана на пръчици
1 глава червен лук, нарязан на полумесеци
2 супени лъжици зехтин
печено-осолено кашу по желание

За дресинга:

1 супена лъжица кленов сироп
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 супени лъжици зехтин
1 супени лъжици лимонов сок
сол на вкус


Приготвяне:

Овкусете сьомгата със сол и черен пипер.
Разбъркайте  продуктите за карамеления сос и ги оставете настрани, докато ви потрябва.
Загрейте тиган с незалепващо покритие на средна температура и сложете две супени лъжици зехтин.
Прибавете филетата сьомга с кожата надолу и печете 3-4 минути, докато коричката стане кафеникава и апетитна. Внимателно обърнете филетата от другата страна и печете две минути.
След това време прибавете соса и оставете рибата на в тигана за още две минути, като непрекъснато я обливате със соса.
За салатата, в тиган с незалепващо покритие прибавете зехтин и изпържете чушките, лука и тиквичките, докато се зачервят. Извадете ги и ги овкусете със сол и черен пипер.
Накиснете кус-куса с вряла вода или зеленчуков бульон, според описанието на опаковката. Оставете го за 15 минути, докато набъбне.
Нарежете джоджена и накъсайте градинската салата, смесете ги с кус-куса и ги подредете в широка чиния. Отгоре гарнирайте с печените зеленчуци и полейте с дресинга за салатата.
Поставете и филетата сьомга върху салатата и поръсете със ситно нарязан, пресен чесън.

Да ви е сладко!

петък, 9 юни 2017 г.

Торта от омлети с крема сирене и тиквички









Необходими продукти:

12 яйца
2 супени лъжици зехтин + допълнително за пържене
2 стръка зелен лук
3 печени и обелени чушки, може и от буркан
1 скилидка чесън

За плънката:

250 грама крема сиреме тип Филаделфия
50 грама заквасена сметана
5 супени лъжици прясно мляко
перата от 1 стрък пресен лук
4-5 стръка босилек
1 скилидка чесън, пресована или много сиитно нарязана
2 стърка предсен копър
2 тиквички, нарязани на кръгчета, овкусени и запечени на тиган

Приготвяне:

Нарежете и овкусете с малко сол, черен пипер и една-две супени лъжици зехтин тиквичките и ги запечете и от двете страни върху тиган с незалепващо покритие.
Разделете яйцата в две купи и ги разбийте с щипка сол и черен пипер.
Към едните яйца прибавете нарязаните печени чушки, към другата ситно дарязания лук и чесъна.
Изпържете по три тънки омлета от двете смеси (общо 6) и ги оставете да изстинат малко, преди да сглобите тортата.
Разбъркайте гладко, крема сиренето, заквасената сметана, прясното мляко, ситно нарязания копър, чесъна, босилека и перата от пресния лук.
Подредете торатата, като редувате от двата вида омлет, крема, върху който през ред подреждайте и от печените тиквички, докато изчерпате всички продукти.

Украсете с прясна салата и настърган пармезан. Сервирайте веднага.

Да ви е сладко!

четвъртък, 8 юни 2017 г.

Брауни шоколадови бисквити за сладоледени сандвичи

Необходими продукти:

100 грама масло
100 грама черен шоколад
50 грама топлоустойчиви шоколадови капки или ситно нарязан черен шоколад
80 грама светло кафява захар
1 чаена лъжичка ванилова захар
1 голямо яйце
¼ чаена лъжичка сода
¼ чаена лъжичка бакпулвер
100 грама брашно Класик София Мел

Приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 180⁰С.
Постелете две големи тави с хартия за печене.
Разтопете на водна баня или в микровълнова фурна, маслото и 100 грама шоколад.
Оставете сместа да се охлади за няколко минути.
Разбийте яйцето със захарта и ванилията, докато захарта почти се стопи.
Смесете шоколада и маслото с яйцето и захарта и разбъркайте добре.
Прибавете брашното, предварително смесено с бакпулвера и содата.
Накрая прибавете половината от шоколадовите капки, разбъркайте, докато се разпределят в тестото.
С помощта на малка лъжица за сладолед или супена лъжица, разпределете тестото на 16 равни части върху двете тави. Оформете ги в кръгли дискове с диаметър приблизително 5-6 сантиметра. Поръсете с останалите шоколадови капки.
Изпечете бисквитите за 10-12 минути.

След като са готови, ги оставете да изстинат напълно преди да ги напълните с любимия си сладолед. Моят е домашно приготвен, ванилов сладолед.
Поставете по една пълна лъжица сладолед върху една от бисквитките и притиснете отгоре с втора.

Насладете се на това удоволствие!

Сурови шоколадово-овесени бонбони




Необходими продукти:

3 супени лъжици с връх какао на прах
90 грама кокосово масло
2 супени лъжици кокосово мляко
¼ чаша мед или кленов сироп
1 супена лъжица ванилов екстракт
щипка сол
1 чаена чаша фини овесени ядки
½ чаена чаша едри пълнозърнести овесени ядки
½ чаена чаша филирани бадеми
50 грама черен шоколад със 70% какао, разтопен
1 супена лъжица, сушени плодове и ядки за декорация

Приготвяне:


В малка тенджера смесете какаото, кокосовото мляко, кокосовото масло, меда и солта. Затоплете до кипене и разбъркайте добре.
Махнете от котлона и прибавете ванилията, двата вида овесените ядки и филираните бадеми, разбъркайте.

Разпределете сместа в мини формички за мъфини или бонбони.
Охладете ги на стайна температура, докато попият ядките течността.
Поставете ги в хладилник, докато стегнат.
Разтопете шоколада и го разпределете върху всяка бонбонка.

Декорирайте с плодове и ядки.

Да ви е сладко!

неделя, 4 юни 2017 г.

Пиле Тика Масала печено на грил (Chicken Tikka Masala)

Необходими продукти за 4 порции:

700 грама пилешко филе
125 грама гъсто кисело мляко
3-4 скилидки чесън
1 супена лъжица настърган джинджифил
1 и ½  чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка настърган кимион
2 чаени лъжички червен пипер
½ чаена лъжичка черен пипер
½ чаена лъжичка лют червен пипер, на прах или на люспи

За соса:

3 скилидки чесън
1 глава лук
1 чаена лъжичка Гарам масала
1 чаена лъжичка кимион
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка млени семена от кориандър
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка сладък червен пипер
1 супена лъжица гъста доматена паста
800 грама доматено пюре от консерва или прясно приготвено
300 милилитра вода
сол
250 милилитра млечна  сметана

Приготвяне:

За да приготвите пилето измите го добре и го подсушете с кухнеска хартия.
Нарежете го на парчета с размири 4х4 сантиметра.
Поставете го в голяма купа и прибавете към него всички изброени продукти за овкусяването му.
Покрийте купата с пилето с найлонов плик и я приберете в хладилника поне за един час.
След това, набодете всички парчето месо на шишове и ги поставете в една тава удобна за печене.
Печете шишчета на грила на фурната по 15 минути от двете страни, докато се зачервят и са сготвени отвътре. Ако се съмнявата, може да проверите дали е добре изпечено.

През това време, пригответе соса, като запържите първо нарязания на ситно лук, след това и чесъна, джинджифила и сухите подправки за около 30 секунди. Прибавете гъстата доматена паста, запържете отново. Прибавете доматеното пюре и водата и разбъркайте. Овкусете със сол и оставете да ври за 5 минути.
Накрая добавете сметаната и разбъркайте, само докато заври.
Махнете от котлона и прибавете към соса изпеченото пилешко месо.

Сервирайте с бял ориз и прясно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!

четвъртък, 1 юни 2017 г.

Ангелски кейк (Angel cake)


Необходими продукти:

1 чаена чаша (120 грама) брашно за Кекс на София Мел
160 грама захар
80 грама захар
½ чаена лъжичка сол
10 яйчени белтъка , със стайна температура
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка ванилов екстракт



Приготвяне:

Загрейте фурната до 180C.
Намажете много добре с разтопено масло форма за кекс с диаметър 25 сантиметра.

В малка купа пресейте брашното и смесете в него 80 грама захар и сол.
С помощта на електрически миксер, разбийте яйчените белтъци на средна скорост. Когато станат на пяна, добавете  лимоновия сок. Увеличете скоростта до висока и продължете да разбивате белтъците, докато започнат да оформят меки върхове. Прибавете захарта на няколко пъти, докато белтъците станат лъскави, но са все още пухкави, а не твърди и сухи.
С помощта на силиконова шпатула, прибавете брашното смесено със захарта в белтъците постепенно,  на няколко пъти и разбърквайте внимателно, за да запазите обема на белтъците.
Изсипете тестото във формата и загладете горната част добре. 
Печете кейка 40-45 минути.
Извадете го от фурната и го обърнете върху метална решетка, докато се охлади напълно.
Кейкът е най-вкусен сервиран с варен крем или плодов пудинг и сос от плодове.
Аз сервирах моя с ягодов пудинг и прясно сварено сладко от ягоди.


Да ви е сладко!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...