1expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

събота, 21 януари 2017 г.

Бързи Мъфини




Необходими продукти:

300 грама брашно София Мел Типово
4 супени лъжица трици за хранителни цели
10 грама бакпулвер
1 кафена лъжичка сол
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка мляно индийско орехче
2 яйца
150 грама кафява захар
1супена лъжица ванилова захар
½ чаена чаша зехтин или олио
250 милилитра прясно мляко 
 
1 банан (120 грама)
50 грама стафиди
овесени ядки за поръсване
 
Начин на приготвяне:

Яйцата, ваниловата захар и кафявата захар се разбиват на пяна. Постепенно се прибавят прясното мляко, зехтинът и предварително смесените брашно, трици, бакпулвер, канела, индийско орехче и сол.

Всичко се разбърква добре. Формичките за мъфини се пълнят до половина със сместа, във всяка се поставят парченца банан и стафиди, след което се допълват с останалата смес. Дозата е достатъчна за 12 мъфина.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180°C, в продължение на 25 минути в предварително загрята фурна.

петък, 20 януари 2017 г.

Хляб със семена

Необходими продукти:

600 грама Брашно София Мел Класик
100 милилитра олио
20 грама прясна мая
100 милилитра топла вода
20 грама захар
300 милилитра прясно мляко
12 грама сол
Семена – сусам, мак, ленено семе

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлата вода, заедно със захарта и 1-2 лъжици брашно, разбъркайте. Оставете я да шупне за около 20 минути. От брашното и останалите продукти замесете меко, еластично тесто и оставете да удвои обема си на топло място.

Разделете тестото на три равни части и оформете фитили, върху повърхност, посипана с микс от семена. Сплетете фитилите  на плитка. Поставете плитката в правоъгълна форма, застлана с хартия за печене и отново оставете на топло да удвои обема си и да изпълни формата.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути до готовност.

четвъртък, 19 януари 2017 г.

Родопски колаци

Необходими продукти:

1 яйце
1 чаена чаша гъсто кисело мляко
1 чаена лъжичка сода
½ чаена лъжичка сол
1 щипка захар
70-100 грама сирене
1 и ½ чаени чаши брашно

Начин на приготвяне:

Разбъркайте с вилица яйцето. Прибавете содата към киселото мляко и разбъркайте за кратко, докато содата се угаси. Прибавете млякото към яйцето и натрошете сиренето на ситно директно при тях. Следва да овкусите със солта и захарта. Накрая прибавете брашното и разбъркайте, докато всичко се смеси добре.

Поставете удобен тиган за пържене на средна топлина с две супени лъжици олио в него.

Гребнете една супена лъжица с връх от тестото и го поставете върху затоплената мазнина. Натопете лъжицата в мазнината и притиснете тестото с обратната страна, защото е гъсто и трябва да се понатисне, за да се оформи.

След като изпържите първите колаци, ако мазнината е свършила, прибавете отново две супени лъжици. В никакъв случай не увеличавайте котлона, ако искате да имате перфектно изпържени с пухкава вътрешност колаци, бъдете търпеливи.

Много вкусни стават и стигат за закуска поне за 4-5 човека, въпреки малкото количество продукти, които се използват.

Да ви е сладко!


Пилешки филенца с майонеза и чипс

 Необходими продукти:

400 грама пилешко филе, без кожа и кост
100 грама майонеза (най-добре домашна)
200 грама чипс със сол
сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Поставете върху удобна тавичка за печене хартия за печене.
Включете фурната да загрява на 220С.
Начупете чипса на ситно.
Нарежете пилешкото филе по дължина, с ширина на парчетата 2,5 сантиметра.
Овкусете месото с голяма щипка сол и щипка черен пипер и го разбъркайте.
Оваляйте всяко парче в майонезата, а след това в чипса.
Поставете парчетата в приготвената тавичка и във фурната.
 
На 25-26тата минута, извадете едно парче месо и проверете, дали е готово. За да пресушите месото във фурната е необходима само минутка повече и ще имате сухи и не много вкусни филенца. Това зависи от фурната ви. В моята стават за 25-26 минути и са перфектно изпечени, сочни и крехки.
 
Да ви е сладко!

сряда, 18 януари 2017 г.

Кюфтета от броколи и киноа


Необходими продукти:

1 и ½ чаени чаша сварена киноа
3 чаени чаша броколи (2 малки стръка)
2 яйца
1 чаена чаша панко галета
½ чаена чаша пармезан
1 скилидка чесън
сол и черен пипер

За соса:

1 чаена чаша гъсто кисело мляко
3 супени лъжици заквасена сметана
1 скилидка чесън
кората от един лайм
1 супена лъжица сок от лайм
2 стръка магданоз
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Разбъркайте всички продукти за соса, покрийте купата с прозрачно фолио и го оставете в хладилника, докато приготвите кюфтетата.

Измийте много добре малко повече от ½ чаена чаша киноа, за да не горчи след готвенето. Сварете я  в двойно на нейното количество вода и щипка сол. Варете на тих огън около 20 минути, докато киноата поеме всичката вода. Оставете настрани, за да изстине.

Изрежете само розичките на броколите и ги сварете в подсолена вода за 3-4 минути. След това ги измийте със студена вода и ги отцедете много добре в гевгир. След като ги отцедите, намачкайте броколито с вилица, докато се разкъса на малки парченца.
Смелете средата на три филии пресен хляб в блендер на трохи.
Разбийте леко яйцата със солта.

Сега следва всичко да смесите заедно.
Прибавете киноата към броколите. След това прибавете трохите, пармезана и яйцата. Овкусете с черен пипер и прибавете ситно нарязания чесън. Омесете всички равномерно.

Поставете тиган с незалепващо покритие на котлона на средна температура. Поставете в тигана 1 супена лъжица зехтин.
Оформете от сместа кюфтенца с размер по ваш вкус и изпържете всяко от двете страни.

Сервирайте със свежия сос от кисело мляко и сметана.

Да ви е сладко!

вторник, 17 януари 2017 г.

Тирамису Panna Cotta


Необходими продукти:

1 чаша прясно мляко (250 милилитра)
1 пакет желатин
1 и ½  чаени чаши неподсладена млечна  сметана 30% масленост
½ чаена чаша маскарпоне (125 грама)
1/3чаена чаша + 1 чаена лъжичка захар
3 супени лъжици вино Марсала
2 чаени лъжички еспресо на прах
натурално какао за поръсване

Начин на приготвяне:

В малка тенджера, стоплете млякото на котлона и поръсете отгоре желатина. Разбъркайте и го оставете на ниска топлина, докато се разтопи напълно. Това се случва, за около една минута.
В друга тенджера смесете сметаната, маскарпонето, захарта, виното Марсала и нес кафето.
Поставете тенджерата на слаб котлон и разбъркайте, само докато захарта и маскарпонето се разтопят и кафето се разтвори.
Махнете от котлона и прибавете прясното мляко с желатина. Разбъркайте добре.

Изсипете сместа в 6-8 удобни формички и поставете в хладилника за една нощ.

За да сервирате Panna Cotta, натопете за 5 секунди формите в топла вода и ги обърнете върху подходяща чиния.

Поръсете с какао на прах повърхността и се насладете!

понеделник, 16 януари 2017 г.

Милинки с плънка


Необходими продукти:

1 чаена чаша кисело мляко (250 грама), със стайна температура
¾ чаена чаша прясно мляко (200 милилитра), хладко
¾ чаена чаша топла вода (200 милилитра)
2 яйца
1 пакет свежа мая (40 грама)
2 супени лъжици захар
1 равна супена лъжица сол
2 супени лъжици слънчогледово олио
малко повече от 1 килограм брашно

За заливката:

2 супени лъжици брашно
100 грама масло
½ чаена лъжичка сол
галета

За плънката:

200 грама краве сирене
120 грама Маскарпоне или друго крема сирене

Начин на приготвяне:
 
Разтворете маята в топлата вода и прибавете захарта. Прибавете и няколко лъжици брашно към маята, разбъркайте добре, покрийте с чиста кърпа и оставете настрани за 15 минути.
Разбийте леко яйцата, олиото, киселото и прясното мляко.

Пресейте 600 грама от брашното в голяма купа и разбъркайте в него солта, за да се разпредели добре. Направете по средата кладенче и изсипете течните съставки. Разбъркайте с дървена лъжица, докато получите смес с гладка консистенция. Започнете да прибавяте брашно и да омесвате с ръка, докато тестото започне да се оформя на топка но все още е много меко и леко лепкаво.
Оставете тестото за 10-15 минути, докато приготвите тавата за печене и разчистите наоколо.

Намажете с мазнина кръгла тава удобна за печене.

Натрошете сиренето и прибавете към него Маскарпонето или друго крема сирене, по желание. Намачкайте ги с вилица, докато се смесят много добре.

Намажете ръцете си с малко олио и накъсайте тестото на малки парчета, по 30 грама всяко. Отмерете ги с кухненска везна.
Всяко парче, с помощта на дланите си сплескайте леко и поставете в центъра по една малка кафена лъжичка от плънката. Прещипете краищата и оформете топче. Постъпете така и с останалите парчета тесто.
Подредете ги в тавата приготвена за печене. Покрийте тавата с найлон или стреч фолио и ги оставете да втасат за 30-40 минути на топло.

Преди да ги поставите във фурната разтопете маслото и запържете за кратко брашното в него. Овкусете и със солта.
С лъжица, разпределете маслото равномерно върху милинките.
Поръсете по една малка щипка галета върху всяка милинка.

Поставете тавата във фурната и нагласете температурата на 200⁰С. Печете на тази температура 10 минути и намалете на 180⁰С. Печете до готовност, докато милинките станат със златисто-кафеникав загар, около 30 минути.

Прекрасни са, препоръчвам ви да ги опитате!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...